የስጋ ዱቄት - ከጀርመን ምግብ ወደ እኛ የመጣው የመጀመሪያው ጣፋጭ ምግብ. በተጠበሰ ድንች ወይም የተጠበሰ የአትክልት ሰላጣ ያቅርቡ. እንዲህ ያለው ምግብ የቤተሰብ አባላትን ብቻ ሳይሆን የተጋበዙ እንግዶችን በማየቱ ደስ ያሰኛል. ስጋን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን.
የበሬ ማሸጊያዎችን በማሸብለል
ግብዓቶች
- የቡና ሾፕ - 5 ቼኮች;
- 3 ዱቄት ዱቄት ;
- የበሬ ስጋ - 2 ሳር.
- ጥንድ እህሉ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የፓሪስ ሽታ - ለመብላት;
- ቅመሞች;
- የቦካኮን ቅይጥ - 5 ሳ.
ዝግጅት
የሻይ ፍራፍሬዎች ፓዶሳላይዘር በመጠቀም በደረቀ የፓሲስ መስክ ለመብላት እና ለመርገጥ. የጨው የዯርቆቹ ዯግሞ በአራት መሌክ ቆርጠው ቆንጥጦ በሳጥኖቹ ውስጥ ይጠቀለለ. ከዚያም ጥቅሶቹን በቦካ ሳጥኖዎች ውስጥ እናካቸዋለን እንዲሁም በትንሽ ምድጃ በትንሽ በትንሽ እርሻ ማቅለሚያ ላይ እናጣለን. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 3 ደቂቃዎች እሸት ይለውጡ እና ከዚያ እስከሚጨርስ ድረስ በጥቂቱ የበሬ ስኳር እና ቅይጥ ያዉቁሉ. በዚህ ጊዜ, በትንሽ ኩባያ, የበቆሎማትን ውሃ በውኃ ውስጥ በማንጠፍና በደንብ እንዲደባለቅ እናደርጋለን. አሁን ከቀዘቀዘ የሸክላ ስኒዎች ውስጥ ቀስ ብለው ይደፍኑ እና በሳጥን ላይ ያስቀምጡት. ቀሪው ጭማቂ የተደባለቀ ጥራጥሬን በማውጣትና ወደ ማረፊያ ጣውላ በማምጠጥ በማጣበቅ ያጠጣዋል.
ሹሻ ቢን ከሸክላ ጋር
ግብዓቶች
- የቡና ቅጠል - 600 ግ.
- ቢከን - 200 ግ.
- ውሃ 350 ሚሊ;
- ሰናፍጭ - 50 ግ.
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ዱባ ዱባዎች - 4 መ.
- ቅመሞች;
- ትኩስ ፓሶሴ - 1 ቡ.
ዝግጅት
አምፖሎች ይታደራሉ እና በግማሽ ቀለበቶች ይጠራሉ. የታሸገ ዱባዎች የጫማ ሽቦዎችን, እና በቢላ የተቆረጠ ትኩስ ፓሶሶ. በመከርከሚያ ቦርድ አንድ የእሸት ቅጠል አጣጥፍ ይለጥፉ, ይገርፉት እና በበርካታ ትናንሽ ካሬዎች ይቀንሱ. ከዚያም እያንዳንዳቸው በጋለ-መትት ይገለገሉና ከላይ ወደታች በሊካን ያሸጋገራሉ. በመቀጠልም ሽንኩርቹን ይረጩና የተጠበሰ ዱባዎችን ያሰራጩ. በፓስፕስ ሁሉንም ነገር አስቁና እያንዳንዱን የስጋ ንብርብ በመደፍለክ በአንድ ላይ እናስቀምጣለን. ከዚያ በኋላ በፌጥነት እንጠቅሳቸዋለን, እና "ጣቶቾችን" ለመለወጥ ጠርዞቹን በጨርቆች እንለብሳቸዋለን. በሁለቱም ጎኖች ላይ የኩይድ ብስባሽ እስኪታወቅ ድረስ በፍራፍሬ ድስት ውስጥ የአትክልቱን ዘይት አነሳን እና ጥቅሶቹን እንቀላቅላለን. ከዚያም ለእነሱ ውኃ እንፈስሳለን, ቅመማ ቅመሞችን እናጥባቸዋለን, እቅፋችን ዘንበል በማድረግ እና ለአንድ ሰአት ያህል መካከለኛ ሙቀት እናጭጣለን. አሮጌው ጣዕም በሾላ ድንች ወይም በፍሬው ጉንዳን እንሰራለን.
የበሬ ፍራፍሬዎች በአትክልት መሙላት
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ቀለም - 1 ክፍል;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ስስሊቶች;
- ትልቅ ጨው - ለመብላት;
- ቢጫ ጫማ - 500 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ለመብላት.
ለጭረት:
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 ሳር.
- የተቀቀለ ውሃ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በአትክልት ዘይት ላይ ለስላሳ እስከ ቡናማ ፔፐር ቀጫጭን ቅጠሎች ይሽጡ. ከዚያም በሻይ አኩሪ አተር ውስጥ አፍስቡበት, ቅቤን ቀላቅለው ጣራውን ወደ አንድ ፕላስቲክ ያሰራጩት.