ለኬክ የሚታወቅ ብስኩት ምግብ በሶስት አካላት ብቻ ያካትታል እንቁላል, ስኳር እና ዱቄት. ምንም ተጨማሪ ነገር የለም! እና ቀላል ምርቶችን ወደ አስገራሚ ብርሃን እና አየር ማቀላጠፍ ያስመጣል? ዛሬ ይህን የምግብ አዘገጃጀት አንድ ላይ እንማራለን!
የአንድ ዓይነቱ ብስኩት ክር
ግብዓቶች
- እንቁላል - 6 መ.
- ስኳር - 200 ግ.
- ዱቄት - 200 ግ.
ዝግጅት
አንድ ዓይነቱ ብስክሌት ለመሥራት ቀላሉ መንገድ እንመልከት. እንቁላሎች እንጀምራለን, እነሱ የግድ የግድ መሆን አለባቸው. ፕሮቲኖችን ከዋኖዎች ይለያል. ሾጣጣቸውን ወደ ሾው እስካልተሸከፉበት ድረስ ይዘቱ ይቀራል. ብዙ ግዜ ቀስ በቀስ ለመደበቅ - በ 10 አካባቢዎች ውስጥ ስኳይቶችን እናስተዋውቃለን. በተናጥል ከድምፃሜ ጋር እና በ yolks እንሰራለን, ነገር ግን ጥቂት ደቂቃዎች እስከሚነቁ ድረስ ትንሽ ደቂቃዎች ብቻ እንሰራለን.
ዱቄቱን ወደ ካሬራዎች በመጨመር የተገረፉትን የሬዎችን ጅራፍ እና በንጥል በመደርደር, ከቅጥበት እስከ ጫፍ, ከታች አንስቶ እስከ ጫፍ ድረስ እናውጣለን. አነስ ያሉ እንቅስቃሴዎች. መከለያው ወፍራም መሆን አለበት.
ጠቃሚ ምክር: ክታብ ብስክሌቶችን ቸኮሌት ማድረግ ከፈለጉ በተጠበቀው የካካዋ ዱቄት አንድ ዱቄት ይተኩ.
ከታች ባለው የተከፋፈለ ቅፅ ውስጥ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ስብስብ ይወጣል, ምንም ነገር አይፈገግፈውም. ማጥመጃውን በጥንቃቄ እናሰራጨው. ከቅጹ ውስጥ 2/3 በላይ መውሰድ የለበትም. ትክክለኛው ቢስኪን በድምጽ አንድ ተኩል ጊዜ ያድጋል. በ 180 ዲግሪ ፋብሪካ ውስጥ ለግማሽ ሰአት እንላካለን, እና ለመጀመሪያዎቹ 20 ደቂቃዎች ክፍት እንከፍታለን እና ብስክሌታችን በፍፁም የማይቻል ነው. ከልክ ያለፈ ትኩረት ሊሰጠው ይችላል. ብስኩት ከግድግዳው ጀርባ ማለፍ ቢጀምርና ቡናማ ጥላ ይሆናል. ከመድረቂያው ውስጥ ወዲያውኑ ያስወግዱት, እንዳይደርቅ. ይሁን እንጂ ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ ከቅልጁ ማውጣት አይኖርብዎትም.
ምክር: በእንፋሎት ከ 8 እስከ 12 ሰዓት ባለው ጊዜ ውስጥ "የቆየ" ከተለወሰ በኋላ በእያንዳንዱ የግል ኬኮች ላይ ለመቁረጥ በጣም ቀላል ነው.
ለኬሚ የሚታወቀው ብስኩት ትንሽ ደረቅ ስለሆነ በአኩሪ አተር ውስጥ ጣዕም አድርጎ መቁረጥ ይሻላል.
ለዚያ ተመሳሳይ ምግብ በበርካታ ተለዋዋጭ ክታብ ብስክሌት / መጋገር ይችላሉ. ጎድጓዳ ሳህን ቀለምን እንቀሳቀሳለን, ቂጣውን እዚያው እና ለአንድ ሰዓት ያህል "ብስኪንግ" ሁነታችንን እናስነሣዋለን. ቢስኪን ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝን እና ከብልዩቭሪው ውስጥ ካወጣነው በኋላ.
የጃፓን ብስኩት
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል ነጭ - 2 ሳ.
- ዱቄት - 2/3 እቃዎች;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ወተት - የአንድ ምዕተ-አመት;
- የአትክልት ዘይት (የተጣራ) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሊም ብቀላ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቪንሊን - 1 ፒንሲን;
- ቤኪንግ ዱቄ - 1,5 ሴ. ስ.
- ጨው - 1 ፒን.
ዝግጅት
ፕሮቲኖችን ከዋኖዎች ይለያል. ዋና እና ተጨማሪ ፕሮቲኖች ከ Art. እስከ ስካነሮች ድረስ ጥቁር ስኳር. ወተቱን ወደ ሙቀቱ ሙቀት ያዝና በጨርቅ, በቅቤ እና በጣቶች ጋር ይቀላቅሉ. ክብደቱ እስኪነካ ድረስ መቀላቱን ይምቱ. እዚህ ዱቄት በጨው ውስጥ እንጨምረዋለን, ቫኒሊን, ስኳር እና አዎን-አዎ - በትንሽ ብስኩት! ምንም እንኳን ፕሮቲን ሁለት እጥፍ ቢሆኑም ምርቱ እንደገና እንዲነሳ አይፈቅድም, እና ተጨማሪ የተጋገረ ዱቄት ቢያስፈልግም አስፈላጊ ነው.
በእጅ, ስፓትሱላ, ሁላችንም እስከ ተመሳሳይነት ድረስ እንጨምራለን. በአንዳንድ ክፍሎች ውስጥ ፕሮቲኖችን እንነጋገራለን.
ከድሮው ዘመን በተለየ መልኩ የሎፋ ብስኩት በጣም ደካማና ውስብስብ ነው, ስለዚህ ተጨማሪ ማጠራቀሚያ አያስፈልገውም. ያለ ክሬም እንኳን, ራሱን ይበቃዋል. ክላሲክ ብስኩት ለኩኪዎች መሠረት ሆኖ ያገለግላል, እና ክሬም በቀላሉ ማረፊያ ነው-ቅቤ, ኮምጣጣ, ክራስተር, ኮድ - የውስጡ ሃሳብ እስከሚቻል ድረስ!