Adyghe አስማጭ የኩሱ ወይም የቤኒዛን የሚያስታውስ ሸካራማ ቅርጽ ያለው ምርት ነው. ጣዕሙ ጥራጥሬ ከተሞላው ጣፋጭ ጣዕም ጋር ተመሳሳይ ነው. በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት እና በዝቅተኛ የጨው ይዘት ምክንያት ከፍተኛ መጠን ባለው ደም እና ለስላሳ ምግቦች በተለይም ደረቅ ኬሚካሎች የተከለከሉ ሰዎች ከፍተኛ ነው.
መልካም, ከአዴጌ ሂብ ምን ምግብ ማብሰል. ለምግብ ማብሰያ በጣም ጥሩ ነው: ካሳዎች, ሰላጣዎች, ሾርባዎች እና መክሰስ በውስጡ ያበጣጥሉ, እና የአዲጄ አስቂጣ ቅቤ እውነተኛ ምግብ ነው. ከሚያስደንቅ ሁኔታ በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ብቻ ሳይሆን ከፍራፍሬዎች, ከፓሳዎች ጋር.
ከድቹ የአጃጅ አይብ ጋር ሰላጣ
ግብዓቶች
- Adyghe cheese - 120 g;
- ቲማቲም - 1 ፓኮ.
- ዱባዎች - 0,5 ቁርጥራጮች;
- የሳባ ቅጠሎች - 1 ጥንድ;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀይ ሽንኩርት -1/2 ሳ.
- 20 ኪ.
- ሰላጣ ማልበስ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
Adyghe አይብ ቅርጫት 1 ሴ. ከዚያም በሁለት ደረጃ ላይ በጋለ ድንጋይ ላይ ያሰራጩት. የዘይትና የዶላ ሰሃን. በ 1 tbsp ውስጥ የፒን ኦቾሎኒዎች ይለቀቃሉ. አንድ ዘይት, ቲማቲም እና ዱባዎች በአንድ ግዙፍ ቀለበቶች ውስጥ ተቆርጠውበዋል. የሳላ ቅጠሎች በቧንቧ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ, እሾሃማትና በሸንኮራዎች ላይ, በፕላስቲክ, በኩስ እና በኩንዶዎች ላይ እናስቀምጣቸው. በአመድ የሚለበስ ጥብስ እንሠራለን, ከወይራ ዘይት, የበለስላጣ ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ ሊዘጋጅ ይችላል.
ከአዲጄ ሂብያ የግሪክ ሰላጣ
እያንዳንዳችሁ የእናንተን የግጥም ስነ-ስነ-ምግብ አወቁ, ይህም fetaን ያካትታል. ግን, እኛ ልንለውጥ የምንችልበትን የአሠራር ዘዴ በአመድ የሚሠጥ ቀለም መቀየር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ዱባ - 200 ግ.
- ጣፋጭ ጣው - 200 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት (ቀይ) - 1 ክፍል;
- አይብ - 150 ግ.
- ጥቁር ኦሊቭ - 150 ግ.
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፔፐር, ጨው, ኦሮጋኖ - ለመብላት.
ዝግጅት
ቲማቲሞች እና ዱባዎች ወደ ክበቦቻቸው እኩል የሆነ መጠን ያላቸው ክሮች ይቀንሱ. በፔፐር ላይ ስንዴውን እና ዘሩን እናስወግድ ወደ ክበቦች ወይም ገለባዎች እንቆርጣለን. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በግማሽ ቀለበቶች ይቆርጣል. በሳባ ሳህን ውስጥ አትክልቶችን ያሰራጩ እና የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ይፍጠሩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተቀላቀሉ ሲሆን የወይራውን እና የከበሩን ቅልቅል ወደ ክበቦች ይቀይራሉ. ከተፈለሰፈ, ሰላጣውን በአጋጄ ከሚመስሉ ጥሬዎች ጋር ማስጌጥ ይችላሉ.
ከላይ ያሉት ሁለቱም ሰላጣዎች በሳር የተሸፈነ ስጋን ከጎደለው ምግብ ጋር ወይንም ከተሰሩ ስጋዎች ሊበሉ ይችላሉ.