ይህ አስደናቂ የስጋ ጣዕም እንግዳ እና ለስላሳ ያለ ስም ቢሆንም ከእንቁላል ውስጥ አንድ ቀላል ቆዳ ብቻ አይደለም. ይህ የቢራ ጠመቃ አንድ ገፅታ አለው - ቆርቆሮው እንደ ፓንኬክ ይለውጣል. የሆነ ሆኖ, ቀላል ነው, ግን እጅግ አስደሳች ነው.
ከተሰነሰ ስጋ ያነሰ
ግብዓቶች
- ስጋ (አሳማ ወይም ስጋ) - 1 ኪ.ግ,
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 5 መ.
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ;
- የምግብ ፊልም.
ዝግጅት
ስጋ እና ሽንኩርቶች በስጋ አስታማሚው ውስጥ, ከሁለት ጊዜ ቀድመው ይሻገራሉ. ደማቅ ጨው እና በጨው የተሸፈነውን ስጋዎን በጥንቃቄ ይደፍሩ. እንቁላላቸውን ይዝሉት እና ጨው ይከተላቸዋል. የጡንቻ ኳስ ስፋት ስላለው ስጋን ወደ ኳስ ይልጉ. በጠረጴዛ ላይ ወይም በፖስታ ላይ ምግብ የምግብ ፊልም አንድ ላይ አንድ ኳስ ጨርቁበት, በጥሩ ሁኔታ ተግብር አድርጉት እና ከዚያ በኋላ በሁለተኛ ፊልም ላይ ይሸፍኑ. በማያንሸራታች ገመድ ላይ ያለውን የጠርሙስ ኬክ ቅርጽ, ነገር ግን ቢያንስ 5 ሣ.ግዘርን ይንከባከቡት.በጥቂት የተገረሙ እንቁላሎች ወደ አንድ ጠፍጣሽ ሳጥኑ ይሂዱ እና ፊፋዎን ኬክዎን ከነሱ ወስደው ፊልሙን አውልቀው ይይዙት. በቦረሳው ውስጥ የተቀመጠው ጎማ በቅድመ እና ዘይት በተቀባ ፍራፍሬ ላይ ይሁኑ. ከተሰነጠቀው ጠፍጣፋ የቀረው እንቁላል ይንገሩን. እስኪቀላቀል ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብሱ. ጠርሙሱን በሳጥኑ ላይ ጨርሰው ቅርጽ ይስጧቸው. እንደ መመሪያው ብስኩት ወደ አንድ ቱቦ ውስጥ ይጣላል ወይም በግማሽ ይቀጣጠላል.
ዶሮ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
እርስዎ በእውነት የሚረዱ ከሆነ እንደዚያም ሆኖ የቦይኖል ምግብ የለም. ይህ የኦሜቴ ቅርጽ ያለውን የስጋ ምግብ ለማብሰል የተለየ መንገድ ነው. ለዚያም ይህን ብስለት ለማምረት ብቸኛ አማራጭ የአሳማ ሥጋ መሆን የለበትም. ከመጥመቂያው የሚወጣ ጣፋጭ ብስጭት ይወገዳል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 700 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- 3 ሽንኩርት;
- ዱቄት - 150 ግ.
- ጨው, ፔጃ;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስጋውን በጥንቃቄ መቀንጠብን, ጨው, ፔጃውን. ከዚያም በቅድሚያ የተደበደቡ እንቁላል እና ዱቄት በስጋው ላይ ይጨምሩ. ድብሩን በደንብ አፅጂው. ሙሉ በሙሉ ፈሳሽ መሆን የለበትም, ነገር ግን ጥልቀት የለውም. እንደ ፓንኬክ (ፒንኬክ) ያሉ ድስድ ድብልቅ ጥብጣብ ያብጡ እና ለድሬው ክሬም ይመክራሉ. ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይደመስሳል እና ከሜሶኒዝ ጋር ይቀላቀላል. ከማቅረብዎ በፊት የዶሮ ቤሰልቶ በስታምቢጣ ጨው.
የዶሮ ገንፎ በ እንጉዳዮች
አንድን ነገር የበለጠ ለማጣራት ከፈለጉ ልክ ቀለል ያደርጉት ከዛም ዶሮና እንጉዳይ እንዲይፈልጉት ዶሮ ይፈልጉዎታል. እንዲህ ዓይነቱ ቁርስ በቀን ውስጥ ጥሩ ጅምር ይሆናል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ዶሮ - 700 ግራም;
- ትኩስ እንጉዳዮች - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 5 መ.
- - 200 ግራም;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ;
- ግሪን.
ዝግጅት
እንጉዳይቱን እና ሽንኩርት በጥንቃቄ መቁረጥ በመቀጠል በዱቄ ውስጥ እስኪበስል ድረስ ይመክሩት. እንቁላል ከተፈቀደ ጣዕም ጋር ያርቁ, ዱቄት, ጨው, የተከተፈውን የዶሮ ስእል እና እንጉዳይ በሽንኩርት ይጨምሩ. በደንብ ይኑርዎት. በእንጥራጣ አጥንት ውስጥ ያስቀምጡት እና እንደ ፒንኮች (ፓንኬኬቶች) የሚለቁትን ወደሌላ ጎን ይለፉ. በሚሰሩበት ጊዜ ከተመረዙ ዕፅዋት ይረጩ.
የቱርክ ብሩክ
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-700 ግራ;
- ወተት - 100 ግራም;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
የቱርክ ዝንጅን በጥንቃቄ ይቁሙ እና በመዶሻ ይገርሙት. የተሞሉ የጨው እና የሸክላ ድብል. እንቁላል ይከተላል, ጨው, ፔጃን እና ከስጋ ጋር ይቀላቅሏቸዋል. በሁለቱም በኩል 3 ደቂቃዎች ያህል ጥቁር ቡናማ እስከ እሳቱ ሙቀት ድረስ ይለፉ. የተከተቡ ብራሾችን በትንሽ ዳቦ ውስጥ ጨምሩበት, ትንሽ ወተት ማዘጋጀት እና እስኪነቅሉ ማብሰል. ወለባውን ወተት ውስጥ ለማጥፋት ከመረጡ, ትንሽ ጊዜያትን ይበሏቸው, ነገር ግን ስጋው እንዳይደርቅ መሞቅ የለብዎትም. ከዱኪ ተነስቶ አየር ላይ ለበረዶ ይቀርባል.