በጣም ቀላል የሆኑ ሁልጊዜ የሚገኝ ምርቶች ስብስብ በመጠቀም አንድ ጣፋጭ ፍየል ለማቀናበር የሚያግዙዎት ከፖም ጋር ለመሥራት ቀላል የሆኑ የአሰራር ዘዴዎችን እናቀርባለን.
ከፖም ዱቄት ከ ፖም እና ቀረፋ ጋር
ግብዓቶች
- ባለ 4 ፓት - 420 ግራም;
- ፖም - 410 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- ቅቤ - 65 ግ.
- ድንች ዳታ - 35 ግ.
- ጣፋጭ ዱቄት - ለመቅመስ;
- ዘቢብ (አማራጭ) - ለመብላት;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- ዱቄት.
ዝግጅት
የመጀመሪያው እርምጃ የቡና ተክሎችን ለማቅለጥ ማዘጋጀት ነው. ፍራፍሬን በደንብ እናጥባለን, አረንጓዴውን በደንብ እናጥፋለን, ቆዳዎችን እና የውስጣዊ ማንቀላፋትን በዛፎች ውስጥ እናስወግድ. ከዚያም ፍራፍሬዎቹን በትናንሽ ክበሎች ይቅፏቸው እና በቅድሚያ በተሳለ የሶሉ ስጋ ወይንም በአትክልት ዘይት ተቀርጾ ውስጥ ይከተላል. ስኳር, ጣዕም, የሎሚ ጭማቂ, እና ጣዕም እንዲታጠቁ ከተፈቀደላቸው በኋላ ክዳን ውስጥ በማስገባት እንቀበላለን. ፖም ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ እቃውን ከእሳት ላይ ያስወግዱት, ትንሽ ይቀዘቅዘው, ቅንጣቱን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ.
ለስላሳ ፓፉድ በቤት ሙቀቱ ቀድሞ ይጥፋ እና ከተንሸራታች ገመድ ጋር ትንሽ ይቀንሳል, ዳቦውን በዱቄት ላይ ይርገበገብ. በመቀጠሌ ከተፇሇገውን ቅርጽ እና መጠን ወዯ ቅርጾቹ ቀዲሙን ይቀንሱ. እንደ አራት ማዕዘኖች እና ሳንቲሞች እና እንደ አንድ ጠርሙስ ወይም ሽፋን ቅርጽ የተሰበሰቡ ክበቦች ሊሆኑ ይችላሉ. ይሄ ሁሉ በየትኛው አይነት ቡኒዎች ማግኘት እንደሚፈልጉ ይወሰናል.
ቀደም ሲል በጻፍነው እያንዳንዱ ቅፅ ላይ በእያንዳንዱ "ስእል" ላይ እናጫንበታለን, ተሽከርካሪን እና የጣቶች ጫፎችን በመገጣጠም እና በማሸጋሸብ እንይዛለን. በእነዚህ ምርቶች ላይ በእንፋሎት መውጣት ላይ ብዙ የአበባ ማስወገጃዎች ወይም የተቆራረጠ እና ከድፋይ ወረቀቱ ጋር በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጠናል.
ከጥቂት የውኃ ውስጥ ጥንድ ጋር ተቀላቅለው እስከ 220 ዲግሪ እስኪደርስ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ቡኖቹን ከላይ እናሰራጨዋለን. በአማካይ, ይህ ከሃያ እስከ ሰላሳ ደቂቃዎች ይወስዳል.
እነዚህን ቡኒዎች መሙላት አስቀያሚ ፖምዎችም ሊሆኑ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, የሙቀቱን ህክምና ደረጃውን እናስታፋለን.
ከጡን በቆሎ ከፖም ጋር
ግብዓቶች
- ወተት - 280 ሚሜ;
- የተጋገረ እርሾ - 25-30 ግ.
- ቅቤ - 70 ግራም;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 120 ግራም;
- የቪጋላ ስኳር - ለመብላት;
- የስንዴ ዱቄት ስንዴ የምትበላው ምንድር ነው?
- ጨው - መቆንጠጫ;
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
ለመሙላት
- ፖም - 500 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - ለመብላት;
- ቅንጭብ 45 ግ.
- የቀሚን ዱቄት (አማራጭ) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በሞቃት ወተት ውስጥ ስኳሩን ያፈሱት እና እርሾውን ያፈስሱ, ትንሽ ዱቄትን ይሙሉ, ቅልቅል እና ለሃያ አምስት ደቂቃዎች የሚሆን ሙቅ ውስጥ ይልቁ.
በዚህ ጊዜ እርሾ ይንቀሳቀሳል እና ሥራውን ይጀምራል. አሁን የቫኒላዎችን ስኳር, የተቀዳ ቅቤ ጨው, ጨው, የስንዴ ዱቄት በመርጨት እና መከሩን መጀመር. በተዘበራረቀ መልኩ ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን በደንብ ይሽከረክራል እና ከእጅ ላይ. በጥቁር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጠናል, በፎር ይሸፍነው እና በደህና ይሻላል. ይህንን ለማድረግ ለኣንድ ሰአት ያህል ሞቃት ቦታ ውስጥ አስቀምጡ.
ሙከራው ከተዘጋጀ በኋላ, እንደ እኩል መጠን እና ቡና ቅርጾችን እንከፍለዋለን. በእጆቹ የተሰራውን ለእያንዳንዱ ኬክ ቅድመ-ማጣሪያ እና የተደለሉ ፖም, ትንሽ ስኳር, ጥራጥሬ እና ከተፈለገ ቀረፋን እና እንጨቱን እንበጥስለታለን. ምርቶቹን በዘይት በተዘጋጀ የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡና ለሃያ ደቂቃዎች ጽሕፈት እንዲሰጡ ያስቀምጡ. ከዚያም የሽቦዎቹን የላይኛው ጫፍ ከውሃ ጋር በመቀላቀል እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ወይም እስከ ብዥንግግዝ እስከሚሆን ድረስ ይወስዱ.
ቡኒዎች "ሮዝሬትስ" በፖም
ግብዓቶች
- የክርክር ጭማቂ - 240 ግ.
- የመካከለኛ መጠን (በአብዛኛው ቀይ) ፖም - 2 ፓኮች.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 85 ግ.
- ቅቤን - ለመብላት.
ዝግጅት
የታጠቡ እና የደረቁ ፖምዎች ከመሠረቱ እና በጥንካሬ የተሰሩ ሳጥኖች በጥንቃቄ ይወገዳሉ
ለስላሳ የቡና ቅርፊቱ ወደ አንድ ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ሲሆን በሦስት እስከ አራት ሴንቲሜትር ርዝመት ያላቸው ረዥም ርዝመቶች ይቀለጣል. በእያንዳንዳቸው ላይ የእጆቹን እግር እሾህ (ፕላስቲክ) ላይ እናስገባቸዋለን. በጥንቃቄ አንድ ጥቅል ይፍጠሩ, አንድ ድራጎችን በማንጠልጠል, እና የሊጡን ወለል ዝቅ በማድረግ ያበቃል. በቅድመ ዘይድ የተጋገረ ማቀፊያ ውስጥ እናስቀምጣቸው እና ለ 225 ዲግሪዎች ለሠላሳ እስከ አርባ ደቂቃ በትንሽ ምድጃዎች ውስጥ እንወስዳቸዋለን. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ እንቁላሎቹ እንዲቀዘቅዙ አድርገን ለስላሳ ስኳር እንጨምራለን.