ምግብ የሚጨመርበት ንጥረ-ጭማቂ E476 (polyglycerol), ፖሊረንሲኖሌድስ (stable polaricinoleates) ተብሎ የሚጠራው የማረጋጊያ ወኪሎችን የሚያመለክት ሲሆን የነጭድ አሲድ ቅባቶች ናቸው. ከቅጥሩ በተጨማሪ በመሆናቸው የምግብ ምርቶች የእርጥበት መጠን ይይዛሉ, ከዚህም በላይ የየራሳቸው እኩልነት ይሻሻላል.
ብዙውን ጊዜ E476 ማሟያ በቸኮሌት እና በሌሎች ምርቶች ላይ ጥቅም ላይ ይውላል , ምንም እንኳን በአካሉ ላይ የማይታይ ተፅዕኖ ባይኖረውም. ይህ ተጨማሪ አካል በአብዛኛው የአለም ሀገሮች ውስጥ በይፋ ፈቃድ ተሰጥቶታል, ምንም እንኳን አንዳንድ ተመራማሪዎች ለጤንነት ምንም ዓይነት ጉዳት የለውም ይላሉ.
አብዛኛውን ጊዜ ከቤሪ ዘሮች ወይም ከሾላ ዘይት ዘይት አተባበር የሚገኘውን ፖሊጂሊሰሪን (polyglycerin) ያግኙ. ይሁን እንጂ በቅርብ ጊዜ E476 በዘር የሚሻሻሉ ምርቶችን (GMOs) በማቀናጀት ብዙ ጊዜ ተገኝቷል.
የምግብ አረጋጋጭነት ወሰን E476
የአትክልት ዘይቶችን ከተሰራ በኋላ, አንዳንድ ምርቶች አስፈላጊ የሆኑ ንብረቶችን የሚያገኙባቸው, አልኮልና ጣዕም የሌለው ቅባት ያለው ቅባት ያገኛሉ. ብዙውን ጊዜ ሌክቲን ኢቫ 476 የስጦታ ዋጋን ለመቀነስ የቸኮሌት ምርት ይሠራበታል. የዚህ ወፍራም ውበት በቀጥታ የሚለካው በካካኦው ቅቤ ላይ ባለው ይዘት ነው, ይህም በጣም ውድ ነው. ሆኖም ግን, ወደ አስተማማኝ E476 ካከሉ, የቸኮሌት የፍሰት እና የቅባት ይዘት ከፍተኛ ስለሚሆን ዋጋው በጣም ርካሽ ይሆናል. በተጨማሪም, E476 ን ያካተተ ቾኮሌት, የተለያየ ቀለሞችን ለማምረት ተስማሚ የሆነ የሽርሽር ማስተካከያዎችን ያሻሽላል.
E476 በቾኮሌት - በሰው አካል ላይ ያለው ተጽእኖ
እስከ አሁን ድረስ የምግብ አየር ማረፊያ E476 ለሰብአዊ ጤንነት በጣም አደገኛ መሆኑን ምንም ዕውነታዊ ማስረጃ የለም. ይሁን እንጂ, ይህ ተውጣጣ በጄኔቲክ የተሻሻሉ ተክሎችን በመሥራት ማግኘት እንደቻሉ አትዘንጉ. ብዙውን ጊዜ E476 የሆኑትን ምርቶች በመጠቀም ይህ በጂኑ ደረጃ ውስጥ በሰውነት ውስጥ ለውጦችን ሊያመጣ ይችላል.
በተጨማሪም አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ይህ ምርትን ወደ ሚዛን (metabolism) ከፍተኛ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል, ይህም ከመጠን በላይ ወፍራም ነው. በተጨማሪም በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ መዋል በጉበት ላይ መጨመር እና የኩላሊት ተግባርን ያበላሻል.
በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ በፖል ክሊሰሪን (ኤን) ሊሲቲን (E332) የተሻሇ መተካሇሌ አሇበት.