የሱፍ አይብስ የተገኘው የወተቃ ወተት, የተቆራረጠ ወተት እና የተገኘውን የደም ስሚንት በማስወገድ ነው. በዚህ ህክምና, የወተት ፕሮቲን ለምግብ ቅመማ ቅመሞች (ኢንዛይሞች) ተግባር በጣም የተሻለው እና በቀላሉ ለማዋሃድ በጣም ቀላል ነው. እርጎው እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነው የጉበት በሽታ ( ሚውቶ አሲድ) ( ሜታ አሲድ) መትረትን ይከላከላል, የሰባ ስብዕና መቀነቀጥን ይቆጣጠረዋል, የሰውዬውን ጭንቀት የሚያንፀባርቁ ሁኔታዎችን ያቀላጥላል, በካልሲየም እንዲረዳ ይረዳል. በተለይ በመጨረሻ በጣም ጠቃሚ ነው, ምክንያቱም በቡድ ጥብስ ውስጥ ብዙ ማይክሮማቲሞች አሉት በ 100 ግራም የምርት 120-150 ሚ.ግ. የሱል ቅቤ ብዙውን ጊዜ በውስጡ ባለው ስብ ውስጥ ይከፈላል;
- ስብ (18%);
- ደማቅ (9%);
- ዝቅተኛ ስብ (ከ 3% አይበልጥም).
በዕፅዋት ውስጥ ያሉት ካሎሪዎች ብዛት, በመጀመሪያ ደረጃ, በስብ መጠን ላይ ይመረጣል. ስለዚህ በስምቡካ ክሬሚ ውስጥ ከ 100 ግራም ምርቶች ውስጥ እስከ 239 ኪሎሮል, በደማቅ 169 ኪሎሮሎሮዎች ይዟል እንዲሁም ዝቅተኛ ወፍራም የጎጆ ጥሬ እምቤት ብቻ 8 ዐ ኪሎ ግራም አላቸው.
ለስላሳ ቅጠልና እምብርት እርጎ የሚባሉት, በጥብቅ መናገር ቢጀምሩም, ከጎጆው እና ከጎማ መካከል አንድ ነገር ነው, እና ደግሞ የተሸከመ አይብ ይባላል. ይህ ትኩስ, ትንሽ የጨው ክሬም የሚጨመርበት የበሰለ እህል ነው. ይህ ምርት ከተለመደው የጎሳ ጥብስ ረዘም ያለ ጊዜ ተይዟል. የእህል ዓይነታ ክሎሮኒክ ይዘት 155 ኪሎሎሮዎች ነው.
ትክክለኛውን የጎዳና ጥብል እንዴት እንደሚመርጡ?
በአንድ ሱቅ ውስጥ የሸክላ ጥብስን ለመምረጥ የመጀመሪያውን ትኩረት መስጠት ትኩረት ማድረግ ነው. ያለክፍላቱ, ያልተነጠፈ መሆን አለበት, እና የተቀረጹ ጽሑፎች ሁሉ በሚገባ ሊነበቡ ይገባል. በተጨማሪ ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን አይርሱ. የሱፍ አይብ ማሸጊያው መዘርጋት የለበትም - ይሄ በምርት ውስጥ መገኘቱን ሊያመለክት ይችላል
በመጠጫው ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚኖሩ ይመረጣል, ይህም በተዘጋጀው ወተት ላይ ባለው ስብ ወለድ ላይ የተመሰረተ ነው. ወተቱ ሙሉ (3.5-6% ቅባት) ከሆነ ከዛም በቆሎ ውስጥ በማብሰሉ 18% ቅባት ይገኝበታል ስለዚህም ካሎሪ ይዘቱ እንደ የስብርት ጎጆ ጥራጥሬ አይነት - 230-240 ካሎሪ ያህል ይሆናል.