የበሰለና የተደባለቀ ብስባሽ የተሸከመበት ድንች በተከበረበት ድንች የተከበበ - ይህ የበዓል ጠረጴዛን የሚያምር የታወቀ ምግብ. በጥንታዊ የምግብ ሸቀጦቹ ላይ ልዩነት ለመምረጥ ሞክር, በሚያስደስቱ ተክሎች ድጋፍ ሊሆን ይችላል, ወቅቶች, ጨው እና ሌሎች. ለምሳሌ, በመጋገሪያ ውስጥ ማር ያለው ማር የያዘ የተወዳጅ ጣዕም ጥምረት ወዳጆች እንደሚወደድ ያረጋግጣል.
ወፍ ከማርና ከነጭ ሽንኩርት ጋር
ግብዓቶች
- አንድ ሙሉ ዶሮ - 1 ኪሎ ግራም;
- ማር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጣሊያን ቅጠሎች ቅባት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ዶሮውን ወደ እቃዉን ቡቃያ ይቁረጡ እና በዘይት በጋ መጋለጫው ላይ ይትፉት. በደረቁ ሐረጎችን, በማር እና በቅጠላ ቅጠሎች የተገላበጡ የሾፒትን ሾርባዎች ማሽናት እንዘጋጃለን. ከተገኘው ድብልቅ ቅላት በፊት በጨው እና በርበሬ ይረጨዋል. የማር ማሰሮውን በ 2 እግር ብሬን ወይም ውሃ ሁለት ሦስተኛ ኩባያ ስኒዎችን እንሰራለን. የቤሪን ዝግጅት ከማር ጋር ብዙ ጊዜ ይወስዳል, እናም ይህ ጉዳይ እንዲሁ ምንም ልዩነት የለውም 1 ሰዓት በ 180 ዲግሪ በቂ ይሆናል. የሥጋን ቦታዎችን በቢላ በመበሳት መዘጋጀቱን ያረጋግጡ የሻይድ ጭማቂው የደም ቅባት ማብሰል መጀመር አለበት ማለት ነው. ዶሮ እናቀርባለን.
ማር ውስጥ ማር የተያዘ
የዶሮውን የመብላት ጣዕም ለመደሰት, ሙሉውን ለመሙላት አያስፈልግም. በምግብ ላይ የቡች ጫጩት ከደን ጋር የተመጣጠነ ሁኔታ ይፈጠራል, እና የማብሰያ ሂደቱ በልዩ እጄታ በኩል ይስተካከላል.
ግብዓቶች- chicken chicken - 500 g.
- ማር - ¼ ዙ.
- Dijon ፈሳሽ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተጣራ ጩር - ¼ ቲስፕ;
- ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ፓሸርስ - ለጌጣጌጥ.
ዝግጅት
ከኒ ማርን ከማርሽ ጋር ከማብሰሌዎ በፊት ፍራፍሬን ማራባት; ምክንያቱም ይህ የተለየ ግልገል ማር, ዲሮን mustመና, ዝንጅብል, የተቆረጠ ሾርባ እና አኩሪ አተር. ማሪንዶውን በዶሮ በመቀባትና ለ 25-30 ደቂቃዎች ቆመን እንሰራለን, ከዚያ በኋላ ደግሞ በመጋገሪያ የእጅ ቦርሳ ውስጥ እናስቀምጠው እና የጥርስ ሳሙናውን ወደ ቅድመ-ቢት ይልኩ. የተጠበቀው ዶሮ ከማር ጋር በ 180 ዲግሪ በ 25-30 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋል. የተዘጋጁ ምግቦች በተቆረጡ ዕፅዋት የተጌጡ ሲሆን በተጠበሰ አትክልት ጎድጓዳ ሳህኖች የተጨመሩ ናቸው.
የጫካ ወፍ ከንብ ማር ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፍ - 1 ኪ.ግ;
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- ፔፐር ቀይ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ለታጠብና ለማድረቅ የዶሮዎችን ክንፎች በኬቲችፕ, በማር, በጨው እና በፔፐር ሾርባ ውስጥ እንጠቀማለን. ለ 1 ሰዓት የተጣደፉትን ክንፎች ውስጡን, ከዚያም ለስላሳ ማቅለፊያዎች በ 180 ዲግሪ ለ 10 ደቂቃዎች, በሸፍጥ የተሸፈነ, ከዚያም ለ 15 ደቂቃ ያለልበስ - ለስላሳ አፈር ይኑርዎት.
ሰሊጥ ከሰሊጥ እና ማር
ዝቅተኛ-ካሎሪ የዶሮ ጫጩቶች, ከማር የሚበቅልና በሰሊጥ የተበቀለ, ለየትኛዉም ምግቦች የምስራቃዊ ምግብን ያመጣል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩቶች - 6 ቼኮች;
- አኩሪ አተር - ½ እቃ;
- ማር - ½ እቃ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሰሊጥ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ከዶሮ ጫማዎች ቆዳውን አውጥተው ስብ ላይ ያለውን ቅልቅ ይቁረጡ. የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት, አኩሪ አተር, ማርና የአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሉት, የሻርጦውን ፍሳሽን ይዝጉ እና ውቅያኖሶችን ይዝጉ, በአንድ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይከተታሉ, ከ 3-4 ሰዓቶች (ለሊት መሄድ ይችላሉ). ምድጃውን ከመጋገርዎ በፊት ምድጃውን በ 190 ዲግሪ ማሞቁ, የእንቁራሪው ፍሳሽን ከእቃ መጫዎቻዎች ያስወግዱ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ጊዜው ካለፈ በኋላ ወደ ዞሮ ዞር እንሄዳለን, የሙቀት መጠኑን ወደ 200 ዲግሪ ማደለልና ሌላ 20 ደቂቃዎችን አዘጋጅ. ከ ሰሊጥ ጋር ተረጭቶ በአኩሪ አተር ያገለግላል. መልካም ምኞት!