አዪካ በአዳራሹም ሆነ ለክረምት ዝግጅቶች አሪፍ የሆኑ ብዙ ዓይነት ፕሪቶች ናቸው. ዛሬ ከቼሪ ፕለም (ቺሪ ፕለም) ለክረምት ኮምፕሌት እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል እንመለከታለን.
ያለምንም ማጽዳት ከቼሪ ፕሪምስ ጋር በክረምት ወራት አጥንትን አጥንት ያስቀምጡ
ግብዓቶች
ለአንድ ሶስት ሊትር ጥቅል ማስላት-
- ፕለም - 550 ግራም;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 490 ጋ.
- የተጣራ ውሃ - 2,4 ሊ.
ዝግጅት
ሶዳውን በመጨመር ማሰሪያውን በውሃው ያጥቡት, ለሁለት ደቂቃዎች ያመጡት እና ያደርቁት. ኣይቹ በደንብ የተበጣጠለ እና የተጨማፈ ፍራፍሬን ያስወግዱ. ከዚያም በብርድ የውኃ ማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ያጥቡት, ያጥፉት, ቀድመው በተዘጋጀው ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡት. በተጣራ ውኃ ውስጥ ሞላ, ወደ ሙቀቱ ያሞቁትና ወደ ማሰሮ ውስጥ ይግቡ. ለአሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ቆመን እና ፈሳሹን ወደ ድስቱ ውስጥ እንመልሰው. የተጣራ ስኳር ጨምረው ለአምስት ደቂቃዎች ይጨምሩ, ከዚያም በተፈተለው የተቃጠለ ጣፋጭ ዘይት ይጨምሩ. ከዚያም በፍጥነት የተቀቀለ ክዳን ላይ ይክሉትና ሙቀቱን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ሙቅ አድርጎ ሙቀቱን ይሞቁ.
በቀዝቃዛው ፕሎም እና ፖም ለክረምት
ግብዓቶች
ለአንድ ሶስት ሊትር ጥቅል ማስላት-
- ቀይ ቀለም - 400 ግ.
- ፖም - 400 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 300 ግ.
- ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
ኣይቹ አስፈላጊ ከሆነ ተረተርዎን ያሳድጉ, በደንብ በማቀዝቀዝ ውሃን በደንብ ያጥቡት. ፖም ታጥቦ, እምኩን ዘርን ቆርጠው ቆርጠው ወደ ትላልቅ የጡጦዎች ቆርጠው ወደ ደረቅ, የዉሃ እንቁላል ተጣሩ. ከዚያም የተዘጋጁትን ኪሪ ፕሪም እንልካለን. ውሃ ወደ ሙቅ ምንጣፍ ላይ ይሞቀዋል, በአንድ ገንዳ ውስጥ ይፈጩና ለስላሳ አስራ ደቂቃዎች ይቀራሉ, በክረስት ክዳን የተሸፈኑ ናቸው. ከዚያም ቀዳዳውን ከጉድጓዶቻቸው ጋር ክዳን ይሸፍኑ, ፈሳሹን ወደ ድስሉ ውስጥ ያፈስሱ, ስኳኑን ያፈስሱ, ለአምስት ደቂቃዎች ይቅዱት, እና የተከተለውን ድስት ይግቡ. ወዲያውኑ ክዳኑን አብረን እና ሽፋኑን ወደ ብስክሌቱ በማስገባቱ ሙሉ በሙሉ እስኪወድቅ ድረስ ክዳኑን ከታች አስቀመጥን.
ለክረምቱ ከቼሪ ፕለም እና አፕሪኮቶች ኮምፓስ
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 500 ግ.
- ጥቁር - 900 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 450 ግ.
- ውሃ - 1 ሊትር.
ዝግጅት
ኩሬዎች በሶዶማ እና በፈላ ውሃ አማካኝነት በደንብ ታጥበዋል.
አዪካ እና አፕሪኮቶች በደንብ ከተቀዘቀዙ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ላይ ታጥበው እንዲፈስሱ ይደረጋል. ፍራፍሬዎቹን በተዘጋጀው ባንኮች "በትከሻዎች" ላይ እናሰራቸዋለን. ውሃ ወደ ፈሳሽ ነጥብ ያሞቁ, ስኳሩን ያፈስሱ እና እስኪበቅሉ ድረስ ይደባለቁ. በጣሳዎቹ ላይ የተፈጠረውን የጣፋጭ ውሃ እናስቀምጣለን. ከወደቃ በኋሊ ሶስት ሊትር ኮንቴይነቶችን - ከሠላሳ ስሌት - ሃያ እና ግማሽ ሊት - አስራ ሁሇት ዯቂቃ. ከዚያም ሽፋኖቹን እናዘጋጃለን, ጣፋጮቹን ወደታች በማዞር, በዚህ ቦታ ላይ እንዲቀዘቅዙ እና በጨለማ ማስቀመጫ ውስጥ አስቀምጡት.
የክረምቱን ፕሪምፕ እና ክረምት ለክረምት
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም - 1,7 ኪ.ግ;
- ጥሬ - 1,7 ኪ.ግ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 800 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 40 ግ.
- እሾዎች - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
ገንቦቹን በሶዳዳ መፍትሃት በደንብ እናጽፋቸዋለን, እናም አቧራውን ለ 10 ደቂቃዎች ያርቁታል.
ቀጠን ያለዉን ቀዝቃዛዉን ውሃዉን ይረግጡና ይደርቁ. እንሰሳት ከዋናዎቹ ይወገዳሉ እና በብዙዎች ይካፈላሉ