ብራዚል በመላው ዓለም በታወቁ ደማቅ ቀለም የተሞሉ ቀለሞች ያሏች አገር ናት. በጣም የተራራው የብራዚላውያን ምግብ ነው, በታሪካዊ ሁኔታ የተመሰረተው ከሶስት, ሙሉ በሙሉ የተለያየ ባሕላዊ ምግቦች - ሕንዶች - የደቡብ አሜሪካ አህጉር ተወላጅ ነዋሪዎች; በፖርቹጋል - ከድሮው ዓለም እና ከአፍሪካ የመጣ ቅኝ ገዢዎች, በባሪያ ስርአት ወቅት ጥቁር ባሮች ይዘው ይመጡ ነበር.
የብራዚል ፉክራቶች ሁሉ የሚታወቁ እና ሙሉ ለሙሉ በጣም የተራቀቁ የሁሉም የምርት ዓይነቶች ጥምረት ነው. በጣም ትንሽ ቀጭን ጣዕም ያለው, ነገር ግን የሚቃጠል ወይንም ጥርት አይለውጥም, እንዲሁም ጤናማና ጤናማ ሆኖ በተለያዩ የተለያዩ ጣዕማዎች የተሞላ ነው, በተለያየ መንገድ የተሟሉ የተለያዩ ጣዕም እና ሽታ ያላቸው በርካታ ስብስቦችን ያቀላቅላል.
የብራዚል ሠላጣዎች ልክ የዚህ አገር አጠቃላይ ምግብ እንደመሆኑ መጠን እንደ ሳቢ እና የውጪ አሻንጉሊት ናቸው.
እርስዎ እንዲዘጋጁ የምንመክረው የመጀመሪያው የሰላባ, ያልተለመደ የሚመስሉ የምርት ስብስቦች ስብስብ ነው, እና ያልተጠበቀ ማራኪ እና ጣፋጭ ጣዕም ያመጣል.
ሰላጣ "ሪዮ ዲ ጀኔሮ"
ግብዓቶች
- ፖም - 30 ግ /;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 40 ግ.
- አይብ - 50 ግ.
- ፍራፍሬን - 50 ግ.
- ብርቱካን ወይም ብርቱካንማ - 40 ግራም;
- ቢት.
- ለቅጣቶች: - 100 ግራም;
- ማር - 10 ግ.
- ሰናፍጭ - 2 ግ.
- ብርቱካንማ ቀለም - 1 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 5 ግ.
ዝግጅት
ኦቾሎኒው በኩብስ የተቆራረጠ ነው. ፖም ተፈጭቶ ተጥሏል. ቅጠላ ቅጠሎች ቅቤን ቅቤ ውስጥ ይለቁና በብረት ይሸፈናሉ. ፔሩ በሳር የተቆራረጠ እና ከርጉሚን ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ይቀላቅላል.
ለቁጥብ, ማር, ቂጣ, ብርቱካን ሾል እና የሎሚ ጭማቂ ለህፅ ይቀላቀሉ. የተሰጡትን ምርቶች ከተዘጋጀው ጨው እና ቅልቅል ጋር ይቁረጡ.
ሁለተኛው የብራዚል ምግብ ማብሰል ከዚህ በፊት ከተመዘገበው ጋር ሲወዳደር በጣም የተራቀቀ አይደለም, ነገር ግን እጅግ በጣም ውብ የሆኑ ቀሚሶች እንኳን ደስ ይላቸዋል.
የብራዚል የባህር ፍራፍሬ ሰላጣ
ግብዓቶች
- አዲስ ሽታ - 300 ግ.
- የስኩዊድ ቀለሞች - 600 ግ.
- ሙዝ - 500 ግ.
- ኦስትፖስ - 250 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም ያለ ቆዳ - 1 ፒ.
- አዲስ የፓሳይ እና የአረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት;
- ጥቁር ፔሬ በኩሽ, ሾኽብሎች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 3 ጠርጴባዎች;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
በ 1 ሊትር የጨው ውሃ የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት, ካሮት, ቺዝ, ስቄሊ እና ሸክላዎችን ይቅቡት. ከዚህም በተጨማሪ በዚህ ማራቢያ ውስጥ የባሕር ውስጥ ምግቦችን ይቀይራሉ. የመጀመሪያ ሽሪምፕ (ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ), ከዚያም ስኩዊድ (7 ደቂቃዎች) እና የወንዞች (5 ደቂቃዎች). ኦክቶሎስን በክብ እና በወይራ ዘይት ይቀቡ. በሌላ ስዕል ውስጥ ሽሪምፕ, ስኳር, ስኳር እና አውጉላንስ ይጨመርበታል. ማራገፍ.
የወይራ ዘይት, የፓሲስ ግሪን, የቲራቶፕ ክፈል, የተከተፈ ሽቀላ ሽንኩርት እና የወይኒ ኮምጣጤ, ጥቁር ጭማቂ ውስጥ ይጨምሩ, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ጨው እና ፔፐር መጨመር, ለሙሉ ማምጣት. የቀዘቀዘ የመቀነጫ ጣዕም የባህር ውስጥ ምግብን ያጠጣዋል በጠረጴዛው ላይ በሎሚ እና በፌስሌት ቅጠልን በማጌጥ እናገለግላለን.
ጣፋጭ የፍራፍሬ ሰላጣ በተለየ የሸክላ ጣዕም እና በትንሽ የበሰለ የሜሶይዝ ዓይነት ይሸጣል. ይሄ ትንሽ የምግብ ሸቀጦችን ያቀርባል.
የብራዚል የፍራፍሬ ሰላጣ
ግብዓቶች
- ሁለት የወይራ ፍሬዎች;
- ስንዴ ነጭ ወይን;
- አንድ ትልቅ አረንጓዴ ፖም;
- ጥቂት እፉኝት ዘቢያት;
- ሙዝ;
- ትንሹ የሴሊ ዝርያ ሥር;
- mayonnaise.
ዝግጅት
ከግጭቱ መሃንውን እንጠቀጣለን እና ወደ ክፋዮች እንከፋፍለን. ወይኑን ከቡድን ውስጥ ያስወግዱ. እያንዳንዱን እንጆሪን በግማሽ እንከፍላለን, አጥንትን እንውሰድ. ፖም ከተክላው ላይ እንጠቀጥቀን እና ኮርነታችንን በሃርድ ሸክላ እና ዘር ላይ ቆርጠን እንቆጥራለን, ሥጋውን ወደ ትናንሽ ጉድዶች ይቦርተዋቸዋል. ሪትስ በደንብ ታጥቦና ሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 20-30 ደቂቃዎች ውስጥ ይታጠባል. ሙዝ የመጀመሪያዎቹን ክቦች ቆርጧል, ከዚያም እያንዳንዱ ግማሽ ክብ. የሴልቲኮልን ሥር አጽድ እና ቀጭን ስንዴ እንቆጥልሃለን. ሁሉም ምርቶች ከቤት ለሚፈስ ማዮኔዝ ተጣዋሚ ናቸው . ወደ ጠረጴዛው በማገልገል, የፍራፍሬ ሰላጣውን , በምሳሌያዊ መንገድ የተቀረጹ, የሙዝ ቅይጦችን እና የፖም ሳክሎችን እንቀላቅላለን.