በክረምቱ ወቅት የቤንጅሪንግ ማጠራቀሚያ ከሌሎቹ ቀለሞች መካከል በጣም ተወዳጅ ነው. ምክንያቱ ቀላል ነው የፍራፍሬ የቅርብ ዘመድ የምግብ ፍላጎት ብቻ አይደለም, ጣፋጭ እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆኑ አሚኖ አሲዶች, ማዕድናት እና የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል, ይህም የተፈጥሮ ተፈጥሯዊ ፈዋሪ ነው.
ከጨዉቁርቶች ውስጥ የጣቢዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የቤሪንግ ቤን እጽ የምግብ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ናቸው, በዚህም ምክንያት የተለያዩ የቪታሚን ባዶዎችን ማዘጋጀት ይቻላል. ከዚህም በላይ ሂደቱ ቀላል ነው, እና ከባህላዊ ቴክኖሎጂ እምብዛም አይለይም. ቤሪስን በስኳር ማፍሰስ, ለሁለት ሰዓታት ለመርጨት, ለሁለት ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ሙቀት ላይ እንዲፈስ እና በጣሳ ላይ እንዲሰራጭ ማድረግ ያስፈልጋል.
- ከጥቁር ባዶዎች የሚጣፍጥ የጣፋጭ ጉድፍ በጥንቃቄ መያዝ በሚደረግበት ጊዜ ብቻ ይወጣል. ይህ የቤሪ ዝርያ በጣም ዘግናኝ ነው, ስለዚህ ጥቁር ብሩትን በቆላደር ውስጥ ማጠብ አስፈላጊ ነው, እና ሲበስል ደግሞ መቀላቀል ከፍተኛ ጥንቃቄ ነው.
- ጥቁር የበሮ ፍሬዎች ትናንሽ እና ጠንካራ ዘር አላቸው. እሾህ ለልጆች የታለመ ከሆነ ጥቁር ፍሬው በወንፊት ይጠፋል.
- ከጥቁር ብርቱ ጠቀሜታዎች አንዱ ከበር, ከፍራፍሬ እና ከግዛዛን ፍሬዎች ጋር በጣም የተኳጠነ ነው, ስለዚህ ልምድ ያላቸው ባለትሮች የተለያዩ ድብልቅ ነገሮችን በመጠቀም በጥንቃቄ ይጠቀማሉ.
የቤሪ ፍሬን እና ሙሉ እንክብሎችን - የቢራ መልቀም
የቤሪ ፍሬን እና ሙሉ ቤሪየም የቤሪ ፍሬ (ቤሪየም) እሽክርክሪት እና ችሎታን ይጠይቃል, ምክንያቱም ይህንን ውጤት ሊያሳካዎት ስለሚችል, በተደጋጋሚ የቤሪ ፍሬን ጣፋጭነት በመፍለቅ ብቻ ነው, ይህ አሰቸጋሪ ሂደት ነው. ይሁን እንጂ ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን ዘዴ ብቻ ይመርጣሉ: ቤሪዎች ማራኪ, የሚያንፀባርቁ ቅርፅ እና ቀለም, እንዲሁም ለተለያዩ ብስቶች የሚያገለግሉ ጌጣጌጦች ሆነው ያገለግላሉ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቡና - 2.5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 2.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 550 ሚ.ግ.
ዝግጅት
- በሞቃት ውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ስኳር እና ሙል ይጨምሩ.
- ሽፉን አቁመው ይጨርሱ.
- እንጆቹን በሲጋራ ውስጥ ያስቀምጡ, በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, እና ሳትቀሳቀሱ, 5 ደቂቃዎች ማብሰል.
- ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
- ሂደቱን ይድገሙት.
- ሶስተኛ ጊዜ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- በክረምት ውስጥ ለሚገኙ የክረምት ከበሮው ሙሉውን ጥቁር ቡና ውስጥ ማልበስ.
የ ባሌ-ቢሪ ማጨድ አምስት ደቂቃ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በክረምቱ ወቅት አምስት ደቂቃ የሚቀረው ለአብዛኞቹ ኩኪዎች ሞገስን ነው. ነገሩ እንዲህ ዓይነት አጭር ምግብ ለማብሰል ጊዜ, ቤሎቹ ለመቅሰል ጊዜ አይኖራቸውም እናም ሁሉንም ቫይታሚኖች ይይዛሉ, እና ምግቦች በአነቃው ላይ አነስተኛውን ጥረት ያደርጋሉ. በተጨማሪም የምግብ አዘገጃጁው በራሱ እጅግ በጣም ቀላል ነው. ፍሬዎቹን በስኳር ማፍለጥ, ጣፋጩን እስኪጨርስ ይጠብቁ, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና በሸፍኒ ዕቃ ውስጥ ማስቀመጥ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቡና - 800 ግ.
- ስኳር - 700 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 5 ግ.
ዝግጅት
- ጥቁርቹን በስኳር ሞልተው ለ 6 ሰዓቶች ይተውሉ.
- ማቀጣጠሚያው ላይ ያስቀምጡት, እና ከተፈጠጠ በኋላ ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ክረምቱ አሲድ ጨምረው ክረምቱን ወደ ጠርሙሶች እምሰቅ ከበሽራዎ ውስጥ ያደራርቁ.
የቤሪንግ ቤሪ - በብርቱካን ቅርጽ ያለው ምግብ
የቢሌሜሪ እምብርት በብርቱካን ጣፋጭ ጣዕም ያላቸውን ጣፋጭ ቀሚሶች ያቀርባል. የቤሪ ፍሬዎች ከግሪየም ጋር መቀላቀል - የቅጠል ቅባት አለመኖር, የተመጣጠነ ጣዕም, የሎሚ መዓዛ እና ልዩ ቀለማት ለማቅረብ ምርጥ አማራጭ ነው. ከዚህም በተጨማሪ ብርቱካናማ የቪታሚኖችን በጣም ጠቃሚ የሆኑ የቫይታሚን አቅርቦቶች አሉት.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቡና - 900 ግ.
- ስኳር - 900 ግ.
- ብርቱካን-3 ጥራዞች;
- ላም - 1 pc.
ዝግጅት
- ከብርቱካኖቹ ውስጥ አረንጓዴ ቅቤን አስወግዱ እና ጭማቂውን ጨርቁ.
- እስኪፈርስ ድረስ ስኳር, ቅልቅል እና ምግብ ማብሰል.
- ለ 2 ሰዓት ያህል ጥቁር ብሩክ በብርቱካን ሽሮፕ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን ኩኪን, የሎሚ ጭማቂን ለ 10 ደቂቃዎች አስጠግተው ከፕላስቲኩ ውስጥ ያስወግዱ.
- በበጋ ወራት እና በክረምቱ ላይ የክረምቱን ብረትን ያሰራጩ.
ክረምቱ የክረምቱ ወፍራም ማድለጫ
ከጥቁር ባርኔጣ ወፍራም ማገገም የሩስያ ክፍተት ነው. ዛሬም ቢሆን ብዙ የቤት እመቤቶች ምቹና ፈጣን የአሠራር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው, ረጅም-ስድስት ሰአት የማብሰል ሂደትን ይመርጣሉ. ለዚህ ቴክኖሎጂ ምስጋና ይግባው, ጣፋጭነት ፈሳሽ, የተዘበራረቀ ዘይትን, ጣፋጭ በሆኑ መዓዛዎች የተሞላ እና ሙሉውን የቪታሚን ስብጥር ሙሉ ለሙሉ ይዟል.
ግብዓቶች
- - 1.5 ኪሎ ግራም;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- ቤሮቹን ለ 30 ደቂቃዎች ስኳር ያዙ.
- በጊዜ መጨረሻ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ሙሉ ለሙሉ በጣም ቀዝቃዛ.
- ሂደቱን ደግመው ደግሙ.
- በክረምት ወራት የክረምቱን ክሬቻ መወልወል በሸክኒዎች, በማቀዝቀዝ, በማቀዝቀዝ እና ለቅዝቃዜ ማዛወር.
ከጌልታይን ጋር የጥቁር ብሩክ
የሻጭ ብራቂዎችን በቀላሉ, በፍጥነት እና በብቃት ለማከናወን ብዙ መንገዶች አሉ. ከዘመናዊ አማራጮች አንዱ የጌልታይን አጠቃቀም ነው. በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ መሰብሰብ አስፈላጊውን ጥንካሬ ያገኛል, ምክንያቱም የስኳር መጠን በመቀነሱ ምክንያት - ጠቃሚና ጣፋጭ አይሆንም, እና ቤሪዎች ለረጅም ጊዜ ማራኪ ሆነው ይቀጥላሉ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ባቄላ - 300 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
- መፍጫ - 50 ማይል;
- gelatine - 20 ግ.
- ውሃ - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ቤሪ ስኳር, ስኳር እና ውሃ ውህድ እና ለ 25 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ጄልቲን በተፈላ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት.
- ከእሳት ቃጠሎውን ያስወግዱ 3 ደቂቃዎች ይጠብቁ.
- ጄልቲን በቀጭም ማለብ እና በፍጥነት መቀላቀል.
- ወደ ሽታ እና ድስት ይግቡ.
ከ ፖም ጋር የጥቁር ብሩክ - ምግብ አዘል
የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን የሚከታተሉ እና ቤርያዎችን ከፍራፍሬዎች ጋር በማጣመር ከፖምበሮች እና ጥቁር ፍሬዎች የተሸከሙ መሆናቸው ይመረጣል. ይህን ጣፋጭነት ለማዘጋጀት ብዙ ምክንያቶች አሉ; አሲዲዎች የፖም ፖም በጥራጥሬ ጣፋጭነት በፍጥነት እንዲቀልሉ, ለቃሚው ጥሩ ጣዕም, ትኩስ ጣዕም, ድምቀት እና የተከበረ ጥላ ይገኛል.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቡና - 900 ግ.
- ፖም - 800 ግ.
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ;
- የሎሚ ጭማቂ - 50 ማይል.
ዝግጅት
- አፕል ውኃ ያጠጡና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ.
- የሎሚ ጭማቂ, የበለሶ ፍሬዎችን ጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች መታጠጥ.
- በስኳር ውስጥ ያስቀምጡ, ለ 10 ደቂቃዎች የክረምት ብሩሽን ቅባት ይቀላቅሉ.
ከጭመቅ እና ከሻጣ ፍሬ
ክረምቱና ክሬም ለክረምት (ክሬምቤሪስ) ከጃፍሬጅና ከበሬዎች የሚበቅልበት ጊዜ በጣም ብዙ ነው, ምክንያቱም እጅግ በጣም ቆንጆዎች, የሚያንጸባርቅ እና አፉ የሚያራባቸው ሁለት ድብልታዎች ድንቅ ጣዕም ብቻ ሳይሆን እንደ ተለመደው መድሃኒት, የተለያዩ ተህዋሲያንን ለመከላከል የሚረዳ መድሃኒት ያስገኛሉ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቡና - 700 ግ.
- ራፕ በር - 700 ግ.
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- እንጆቹን በተለያየ ማውጫ ውስጥ ያዘጋጁ.
- ስኳር በግማሽ ይቀንሳል እና አንድ ፍሬም በፍራፍሬሪያዎች, ሌላኛው ደግሞ - ጥቁር ፍሬው.
- ከ 12 ሰዓታት በኋላ የንፋስ ጭማቂውን ከሁለት ማጠራቀሚያዎች ውስጥ በማድረቅ ማፍላትን ይጨምሩ, ጥቁር ባቄላዎችን እና እንጆችን በሻሮ ማከል እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- በሸክላ ማሞቂያዎችን, ቀዝቃዛና ማቀዝቀዣ ላይ ማሰራጨት.
በበርካታ ቫይረሶች ውስጥ የቤንበርጀር መታፈን
ዘመናዊው የቤት እቃዎች ለረጅም ዘመን ባለቤቶች በብዛት በበርካታ የከርሰ-ክረቦች ውስጥ ከሻምጠኛ ክዳን ማምለጥ ቀላል እንደሆነ ግልጽ ነው. ሁሉንም አካላት ማቀላቀል እና ለ 20 ደቂቃዎች የ "Quenching" ተግባር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ይህ ምድብ እራሱ የሚፈልገውን አገዛዝ እንደሚደግፍ ለማረጋገጥ, እቤቶችን ከማቃጠል እና በውስጣቸው ከፍተኛ የሆኑትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች እንዳይዘጉ ለማድረግ በቂ ነው.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቡና - 900 ግ.
- ስኳር - 900 ግ.
- ውሃ - 50 ሚሊ.
ዝግጅት
- እንጆቹን በበርካታ ቫውስ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ.
- ውሃ እና ስኳር ጨምር.
- ለ 20 ደቂቃዎች «Quenching» ያዘጋጁ.
- በሳጥኑ ውስጥ እቃውን ያቀዝቅዙ.
- ወደ ፖም ይሸጡና ይሞከሯቸው.
ምግብ ሳያበላጥ የቢራሌሜግ ጣሳ
ከጥቁር ቡሬ ላይ የቀጥታ ቅመም አስደሳች, ነገር ግን ጠቃሚ የሆኑ ዝግጅቶች አድናቂዎች ይሆናሉ. በዚህ ቴክኖሎጂ አማካኝነት ቢራዎች ለቤት ሙቀት አያስተናግዱም እናም ከዚህ ውስጥ ከፍተኛውን ቪታሚናል ተይዘዋል, ተፈጥሯዊ ጣዕምና ተፈጥሯዊ ትኩሳት. ይሁን እንጂ ምርቶቹን በስኳር ንብርብር ከተሸፈ በኋላ ምርቶቹን በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡ.
ግብዓቶች
- ጥቁር ቡና - 700 ግ.
- ስኳር - 700 ግ.
ዝግጅት
- ጥቁር ባርያዎች ታጥበው ይደርቁባቸዋል.
- በትንንሽ እቃዎች ውስጥ በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ስኳሩን ጨምሩ, በደንብ ይቀላቅሉ እና ከ 2 ሰዓታት በኋላ ስራውን ይተውሉት.
- በጠቅላላው ጊዜ, ህዝቡን በየጊዜው ያደባለቁ.
- ቂጣውን በስታርቮ ማሰሪያዎች ይለውጡት, በስኳር ይመረጣል.
- ሽቅብ በማድረግና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት.