የበጋው ጊዜ ተገቢው ህክምና ያስፈልገዋል: በአየር ብስኩት ውስጥ በአጃጌ ወይም በቀዝቃዛ ኩምርት ክሬም ላይ የሚገኙት በየወቅቱ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች. ምቹ የሆነ የበጋ ውስጠ-ጥምጣሽ ዋና ዋና አካላት መሰረት አድርጎ በመምረጥ, ከእነርሱ ጋር ያሉ ሁለት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ እናሳያለን.
ኬክ "የተሰበረ ብርጭቆ" ፍራፍሬ እና ብስኩት
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- ኬዝ ነጭ - 165 ግ.
- ቅቤ ስኳር - 95 ግ.
- እንቁላል ነጭ - 4 መ.
- ስኳር - 125 ግ.
ለስላሳዎች
- ፒራን - 455 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 65 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ሚ.ሜ;
- ፓያን ጃሌለ - 1 ፓኬት.
ለማጣብጥ:
- ግሬድ አይብ - 455 ግ.
- ስኳርድ ስኳር - 145 ግሬድ;
- ጥራጥሬ ክሬም - 270 ሚሊ ሊይት;
- gelatin - 2 ቅጠሎች.
ዝግጅት
ፒይል ጃለልን በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት. ነጭውን (ኬላ) እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት, እና እራስዎ የቢስኪንን ዝግጅት ያሟሉ.
የቡና ሰሃን በሸፍጥ ዱቄት ውስጥ እንዲቆዩ የሃዲል እና የስኳር ዱቄት ይጠቀማሉ. ስኳርን በአብዛኛው ውስጥ ያገለግላል, ፕሮቲኖችን ወደ ጠንካራ አናት ይዝጉ. ዱካውን በፕሮቲን አረፋ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. የተፈጨ ጥራቱ ሁለት የጋጋ ትይዩዎች በፓትርክ የተከፋፈለው ሾጣጣውን በ 20 ሴንቲ ሜትር ስፋት ወዳለው ክብ በመክተቻ በ 175 ዲግሪ ሴንቲግ ማጠራቀሚያ ይቀይሩ.
አልጋዎቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ጥራጥሬዎችን ወደ ኪሰሎች ይሽጡ እና ለስለስ እና ለስላሳ ሙቀቶች በስኳር እና በሎሚ ጭማቂ ያስቀምጧቸው.
የድንጋይ ሐካ ወደ ፖኬት ውስጥ ግባ. የጋሊታ ወረቀት ቅድመ-ድራቢው. ክሬሙን በስኳርዎ ይዝጉ, የበሰለ ስኒቶን ይጨምሩበት, ጥፍጥ ዱቄት በቡና ውስጥ ይጫኑ, በስፕላቱ ላይ ቀስ ብለው ማንቀሳቀስ. ኩሬ ክሬቸውን በዴር እና በቆሎ ጄፍ ይለውጡ.
ቢስኪን በጥቅሉ ቅርፅ ያስቀምጡ, ክሬም በፍራፍሬ ይደመስስ, እና በሁለተኛ ጊዜ ብስኩት ክፈል ይሸፍኑ.
ብስኩት ከጃኤል ጋር, ኩሬም እና ፍራፍሬን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 6 ሰዓታት መቀመጥ አለበት.
በተጠበሰ ቅጠላ ቅጠልና ፍራፍሬ ብስኩት
ግብዓቶች
ቢስኪን:
- ቅቤ - 175 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 140 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ሚሊ;
- ወተት - 70 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 225 ግ.
- ለድብድ ዱቄት - 1 ½-tsp.
ለላይ:
- ቅቤ ክሬም - 190 ግ.
- የተስተካከለ ጥብስ - 120 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 95 ግ.
- የቪኒሊን ቆንጥጦ;
- ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች - ለመብላት.
ዝግጅት
ከቅቤና ከስኳር ከቆየ በኋላ, ወተት ውስጥ ወደ ወተት ያፈስሱ እና መገረዝ ይቀጥሉ. በተሰጠበት ክብደት ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ውስጥ እንዲቆርጡ እና በዱቄትና ዱቄት ውስጥ እንዲደፍኑ ያድርጉ. ሊጡን በ 20 ሳ.ሜትር ቅርፅ.
ከኮሮ ክሬም, ከጫት አይብ, ከእንቁላል እና ከስኳር የሾክ ክሬም. ትንሽ የዝኒላ ጭማቂ ጨምር እና ክሬሙ በሊፋው ላይ በማሰራጨቱ የቡሽ ክዳኑ መካከል እስኪደርሱ ድረስ. ፍራፍሬዎችን ወይም ፍራፍሬዎችን በጫጩት ላይ በ 170 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች በማቀነባበጥ.