"የበሬ" ሰላጣ

በአሁኑ ጊዜ ለአዲሱ አመት ተሰባስበው ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ለማዘጋጀት, ባህሩ ከምሥራቃዊው ሆስቲስኮ 12-ዓመት ዑደት ምልክቶች አንዱ ነው.

2015 የበጎች (ወይም ፍየሎች) ዓመት ነው, ስለዚህ ለአዲሱ ዓመት ግልገሉን ለስላሳ አዘጋጅ እያዘጋጀን ነው. እርግጥ ነው, አዲሱ ዓመት በምሥራቁ የቀን መቁጠሪያ የሚጀምረው ጥር 1, ግን የካቲት 19 (በ 3 ሰዓታት 45 ደቂቃዎች) ነው, ስለዚህ ለእነዚህ ቀናቶች ወይም ለእያንዳንዱ ለእንደዚህ አይነት ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላሉ.

በዚህ ዓመት ፍየል ወይም በጎች አረንጓዴና ሰማያዊ ድምፆችን የያዘውን አንድ ነገር ያመለክታል. ስለሆነም የበግ ሥዕሎችን እንደ ጥብጣዊ ቅርጽ በመዘርጋት አረንጓዴ (አተር, ዱባዎች, ወጣት የወይራ ፍሬዎች, ኪዊ, ወዘተ) ምርቶችን መጠቀም ይችላሉ. እንዲሁም ነጭ ቀለም (የእንቁላል, ሩዝ, የቡና ጥብስ, ማዮኔዜ, ወዘተ) ሊቀርቡ ይችላሉ. በተፈጥሮም ምንም ጉዳት የሌለው ተፈጥሯዊ ቀለሞች አሉ. በአጠቃላይ በበግ ጠቦዎች መልክ ጥቁር እና ነጭ እና ቡናማ ጥላዎች አሉ.

የአዲስ ዓመት ሰላጣ "እረኛው"

ግብዓቶች

• ትኩስ እንጉዳዮች (ሻምፒያት, ነጭ, ኦይስተር እንጉዳዮች) - 300-400 ግራም;
• ሽንኩርት - 2 ሳ.
• ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
• የተቀቀለ የዶሮ ስጋ;
• ባለቀለበ ስንቆላ - 3-4 መ.
• የበሰለ ሩ - 2-3 ብርጭቆዎች;
• ጨለማዎች የወይራ ዘይቶች አልፈዋል.
• ደረቅ ካሚ;
• mayonnaise ;
• ግሪቹ የተለያዩ ናቸው.

ዝግጅት

ለመጀመሪያው ንብርብር. ሽቀላ እና በችጋ የተሸፈነው ሽንኩርት በቀዝቃዛ ሙቅ በብርድ ፓን ላይ ቀቅለው ይለብሱ, በመቀጠልም በጥንቆላ የተጣራ እንጉዳዮችን ይጨምሩ እና ለሙሽኑ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ይጨምሩና ከዚያ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል በመደዳው ውስጥ እናጠፋለን (የኦይስተር እንጉዳሎች መበላት, ሊበሉ እና የበለጠ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. ጥሬ ጥልፍ).

ለሁለተኛው ሽፋን. የዶሮ ስጋ በተቻለ መጠን በትንሹ በትንሹ አከፋዎች, እንዲሁም ዶሮዎች (ጥሩ, መቁረጫ ወይም ምግብ ቤት ወዘተ / ማብሰያ ካለ, ምርቶቹን ወደ ጥቃቅን ቁርጥራጮች ይቀንሳል).

ለላይኛው ንብርብ የምንበላው ቀዝቅዝ ሩዝ የምንጠቀም ሲሆን በሸክላ ስራው ላይ አዮክን እናስቀምጠው እና የወይራ ዘይቶችን እንጠቀማለን (ግማሹን በመቁረጥ ወይም በትንሽ ሳጥኖች ሊቆራረጥ ይችላል, ይህም ከሥዕሉ መውጣት ጋር አብሮ ለመሥራት በጣም የተሻለ ነው).

የሳባ ሽፋኖችን እንገነባለን. ምርቶቹን በመገለጫው ውስጥ በግን መልክ እናሰራቸዋለን. በመጀመሪያ, ሽንኩርት-እንጉዳይ ሲቀላቀል, ከላዩ ላይ በመርከቡ ላይ "ጣር" እንሰራለን. የሚቀጥለው ሽፋን ከቆሰሉ ዱባዎች ጋር, ስኳር እና ማቅለጫዎች ደግሞ በንፅፅር ይደርሳል. የላይኛው ንብርብር, ከጉዞ, ከጉልበት እና ጆሮዎች ከወይራዎች ይወጣሉ - ከሩዝ ጋር በሜሚኒዝ እና የተጠበቀው አይብ (ትንሽ የሽንኩርት ድብልቅ ሙጫ ወይን መጨመር ይችላሉ). በጎቹ ሣር ይበሏቸዋል, ከእግመቱ ጎን ላይ ጥማቶች ይሠራሉ. አንዳንድ አበቦች ማየት ይችላሉ. ከ 5 እስከ 6 ዓመት እድሜ ያላቸውን ልጆች የአዲስ ዓመት ሰላጣ ለማድመቅ ይሳተፋሉ, እንደነዚህ ያሉ አስደሳች ጣዕም ዝግጅቶች ለመሳተፍ እንደሚፈልጉ ግልጽ ነው.

በኦርቶዶክስ ባሕል መሠረት የገና ዋዜማ, ከኖቬምበር 28, 2014 ጀምሮ, የሚያበቃው ጥር 6, 2015 ነው.

የጾም እና የቬጀቴሪያን ጣዕም የመረጣቸውን ፍላጎት ከሰጠህ, ለስላሳ አመት ሰላጣ "ስስት" ያለ ስጋ ማዘጋጀት ይችላሉ. በኦርቶዶክስ ስሪት ውስጥ የተቆራረጡ የጨው ዓሦች (ሳልሞን, ማቆርሌ) ወይም ዘይትን (ዘይትን, ሸንጎ, ማቆላ እና የመሳሰሉትን) እንተክላለን. የታሸጉ ዓሣዎች መሃከቻ ሊደረግላቸው እና አነስተኛ መጠን ካለው የተጠበሱ ሩዝ እና ዱባዎች ጋር መቀላቀል አለባቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያሉ Cሾች በንፁህ አግባብ መጠቀም ጥሩ ነው.

በጣም ጥብቅ የሆኑ የቪጋኖች እና የአሩራዲክ ምግብ ማራቢያዎች ለአራስ ቫይስ ምግብ አድናቂዎች ብቻ ሳይሆን ቅመማ ቅመሞች (የወይራ ዘይት), የቤት ውስጥ ቸኳዎች, የጎዳና ጥብስ, እና የተቀቀለ ተክሎች, የተለያየ ቀለም, ምስር, ሽምፕ (በሃምሚስ መልክ ይካተታል), የቡና እጢዎች, ወጣት ፍሬዎች. በተጨማሪም የተለያዩ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን ማለትም ፕሪምስ, የደረቀ አፕሪኮት, ዘቢብ, በለስ, ቀን, ወዘተ የመሳሰሉትን ሊጠቀሙ ይችላሉ. (ቀድመው በሚፈላ ውሃ ይሰርዛቸዋል እና አስፈላጊ ከሆነ አጥንትን ያስወግዳቸዋል). የተለያዩ ዓይነት ወይም የኦቾሎኒ ፍሬዎች ያስፈልጉታል. ቲዮራዊነት (በእንቁሊስት ውስጥ እንቁሊሌዎች አሇው) ከመዯብሇቅ በሊይ ክሬም (አከርካሚ ክሬም) ወይም የግሪክ ፇሳሽ ወይም የእነዚህን ምርቶች ቅባት በቡና ጥብስ መጠቀም ትችሊሇህ.

ሽፋኖችን ማኖር እና የአዲስ ዓመት የቬጀቴሪያን ሰላጣ ማሳመሪያን ማራመድ, ምናባዊ ነገሮችን ያካትቱ, እና ሁሉም ነገር ምርጡ መንገድ ይሆናል.