የኒኒ ኬኮች ከቃለመጠይቁ, ከመጀመሪያው እና ከመደበኛ በላይ የሆኑ ሁሉንም አይነት ኬክ ለማዘጋጀት በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ውስጥ ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ አመክንብል በእንቁላል ክሬም, ክሬም ወይም እንክብል ላይ በቅባት, በቆሎ ወተት እና በሌሎችም ጭማቂዎች ላይ የተጣበቀ ነው.
የማር እንጀራ ኬኮች እንዴት ይጋግሩ?
ከተለያዩ ቴክኖሎጂዎች በተገኘ ቁጥር, እና በመጨረሻም የተጠናቀቀ የጣፋጭ ምግቦች አዲስ የጣፍሳ ጣዕም በእንቁላል ቴክኖሎጂ አማካኝነት የኬሚካ ኬኮች በኬንያ እንዲሰራ ማድረግ ይቻላል.
- ማራኪን በመጨመር ለኬክ ጥራቱ የተመሰረተው በኩላ መታጠቢያ ገንዳ ወይም ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ነው.
- ለንቦች ኬክ ማቅለጫ ፈሳሽ ሊፈጥር ይችላል.
- የቢንጥ መዓዛ ያላቸው ለስላሳ እና አየር የተጋገረ ኬኮች በብስኩት ጫጫታ ያገኛሉ.
- ኬክዎቹን እና ከመጋገሪያው በፊት ከተንጠለጠሉ በኋላ በፓርኩ ዙሪያ ተቆፍረዋል.
- ከመጋገሪያው በኋላ የፈለጉትን ቅርፅ ከተመዘገበ በኋላ ተገቢውን ክዳን ወይም ፕላስቲክ በመጠቀም አሻሚ ወንፎችን መቁረጥ.
ቀጭ ማር ማርቦች
በደንብ በሚታደስበት ጊዜ ቀለል ያሉ ስስ ሽርሽኖች አንድ የቆየ የኬክ ኬክ በአፍ ውስጥ ይቀልጣል እንዲሁም በሚገርም ሁኔታ እብቅም ይሰራል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ምርጥ ክሬም በስኳር ኮምጣ ጥብ ይገርማል, ከተፈለገም ትንሽ ወተት ተጨምቆውን, ወተት እና የተቆራረጠ ወፍራም ቅጠሎች, ቡናዎች አይጨምሩ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- ዘይት 50 ግራም;
- ዱቄት - 600 ግ.
- ማር - 150 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- እንቁላሎቹን እስኪፈስ ድረስ እንቁላሎችን በመጨመር በእንቁላሎቹ ይመቱት.
- ለስላሳ ዘይት, ማር, ሶዳ (ኮምጣጣ) በማቀላቀል ሾርባ በሾላ ውሃ ላይ በሳር ጎድጓዳ ሳህን ማቀፍ.
- ድብደባውን ለ 15 ደቂቃዎች በቀጣዩ ማበረታቻ ያሞቁ.
- አንድ የዱቄት ዱቄት ያስቀምጡ, ከዚያም ለተጨማሪ 2 ደቂቃዎች በመብላቱ በጥሩ ሁኔታ ያነሳሉ እና መያዣውን ከጣቢያው ውስጥ ያስወግዱት.
- የተረፈውን ዱቄት ጨምሩበት, ከእጆቹ እስኪያርፍ ድረስ ዱቄቱን ይለውጡ.
- ለቅዝቃዜ ለ 30 ደቂቃዎች የሚቆዩትን የ 7-8 አስፈሪ ክፍሎችን ይግለጡ.
- በእያንዳንዱ ኳስ በብስክሌት, በሃክ ሾጠጥ, በጋ ከኖን በ 180 ዲግሪ ለ 2-3 ደቂቃዎች ማረም.
ቢስኪኒ ማርኮች
ለስላሳ የጫካ ማር ለማዘጋጀት ከፈለጉ, የሚከተለው አሰራር ጽንሰ-ሐሳቡን በተሻለ መንገድ ተግባራዊ ለማድረግ ተስማሚ ይሆናል. በመብቶች መሰረት, በቢስ እና በሶዶም ተፅእኖ ስር በሚዘጋጅበት ጊዜ የቢስክ ማድመቂያ ጥቅም ላይ ይውላል, እጅግ በጣም አየር የተሞላ እና በተመሳሳይ ጊዜ እጅግ አስደናቂ የሆነ ጣዕም እና መዓዛ ይደርሳል.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 5 መ.
- ዱቄት - 2.5 ብርጭቆዎች;
- ማር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- አረፋው ብቅ ሲል እና ጥቁር እስኪጨልም እስኪያልቅ ድረስ ማርቱን በሶዳድ ሞላትና ሞቅ በማድረግ ሞቅ.
- ክሪስታሎች ሙሉ ለሙሉ መፍረስ እና ግርማ ሞገስ እስኪኖራቸው ድረስ እንቁላሎቹን ከስቡ ጋር መታገል.
- የእንቁላልን እና የንብ ማርቱን ይቀላቅሉ, ዱቄቱን ይቀላቅሉ.
- በዘይት ባሊካን በ 180 ዲግሪ ቅጅ ለ 50 ደቂቃዎች ይቅፈለት.
- ከቅሞ ማቀዝቀዣው በኋላ የዱቄት ብስኩት በ 3 የዝቅተኛ ክፍሎች ላይ ተቆራርጦ እና የኬሚ ማር ኬሚካሎች በኩሬ ይቀለበሳሉ.
አስደሳች ጣፋጭ ኬኮች
የተለመደው የንብ ማራቢያ ኬኮች በውኃ መታጠቢያ ውስጥ ለማዘጋጀት ፍላጎት ከሌለ እና ከዚያም በጨዋታ ከተጠቀሟቸው በኋላ የሚከተሉትን ምክሮች መጠቀም እና ፈሳሽ መወልወያ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ ማር ለስኳር ጣዕም ብቻ በስኳር እና በጣፍ ይበላል, እና መፍጨት ፈሳሽ ይወጣል እና በብራና ላይ ብስኩት.
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 2-3 ኩባያዎች;
- ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ዱቄት - 2.5 ብርጭቆዎች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- ማር በማቀዝቀልና በማጨስ ከውኃ እና ስኳር ጋር ይቀላቀላል.
- ሶዳ, ዘይት, ድብልቅ ይጨምሩ.
- እንቁላልን በሀጢያት አጣጥፈው በትንሽ የቀዘቀዘ የማርሽ ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይደባለቁ.
- የተበጣጠለው ሉክ በፓርካፕ ወረቀቶች በሾላ እና ቢላዋ ይሰራጫል.
- ለመደባለቅ በ 180 ዲግሪ ፓስታ የሎሚ መወልወሻዎች.
አሸዋና ማር ማርብሎች - ምግብ አዘል
ለስላሳ, ለስላሳ እና በቀላሉ በአፍህ ውስጥ መቀላቀል, ለማቅለሚያ አሸዋማ ኬኮች ታገኛለህ. ይህን የመሰለ መሰረት ለወደፊት ጥቅም ላይ እስከሚውል ድረስ ለስድስት ወራት ያህል በቀዝቃዛና በከባድ ሥፍራ ውስጥ ተይዞ አስፈላጊ ሆኖ ሲገኝ ይጠቀማል. ቅቤን ሳይሆን ማናቸውንም ማሽላኖችን መጠቀም እና ማሽኮርመም ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ማር እና ቅቤ - 250 ግ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 50 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 750 ግ.
ዝግጅት
- ወለሉ ላይ, ሙቀት ማር, ዘይትና ስኳር ባለው መያዣ ውስጥ.
- ፈሳሹ ከተከተለ በኋላ ሶዳው ተቀላቅሎ ከእሳቱ ውስጥ ይነሳል.
- የተገረደውን እንቁላል እና የተጠበሰ ዱቄት ይጨምሩ.
- ከቀዝቃዛው በኋላ, እስኪነቅፍ እስኪነቅ ድረስ, የዶላውን ጣፋጭ እና የጋጋ አጥንት አረንጓዴ ማቅለጥ.
የማር ወፍራም ክሬም
ወፍራም የንብ እንጀራ ኬኮች በቆሻሻ ክሬም ከተዘጋጀ ብስክሌት ባቄዶ ሊጋሉ ይችላሉ. የተጠናቀቀ ብስኩት በቆርቆሮው ስር ሙሉውን ማቀዝቀዣና ማሞቂያ ከተቆለፈ በኋላ ብቻ ይዘጋል. እንደ ቆርቆሮ, የኩቲም መጠጥ በሚጠይቀው የቅድሚያ ማራቢያ ክሬም ወይም ክሬም ይጠቀሙ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- ማር - 150 ግ.
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- እንቁላል በስኳር ይምቱ.
- በንዴት, በቅዝቃዜ, በቅጠላ ቅጠል እና በእንቁላል ድብልቅ ላይ ትንሽ ማር ይዘልሉ.
- ዱቄቱን ጨምሩበት, ቅልቅል, ዱቄቱን ወደ ቅዝቃዜ መልክ ይለውጡት.
- ከ 2 ዲግሪ በ 2 ፓኮዎች ውስጥ ቅዝቃዜ ከተደረገ በኋላ በ 180 ዲግሪ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ድስት ይዘጋጅ.
የኒን ኬኮች በለውዝ
የጣቢያን ኬኮች ኬክ ቄጠማዎች በሚጣደፉበት ጊዜ በዱላዎች ሊፈስሱ ይችላሉ, ሆኖም ግን ያልተለመደው ሙቅነት እና መዓዛ ወደ ሾጣው ብስባሽ ብጣሽ ከተጨመረ አንድ ጣፋጭነት ያገኛል. በዶክተሩ, በኦቾሎኒ ወይም በቆረጡ ዎልፎኖች, በደረቅ ድስት ወይም በምድጃው ላይ በማቅለሚያ እስኪደርቅ ድረስ መድረቅ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- ለውዝ - 1 ብርጭቆ;
- ማር - 200 ግ.
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- እንቁላልን ከስኳር ጋር ይቁረጡ, የተቀጨ ቡቃያዎችን ይጨምሩ እና ቀድሞ ይጠነጥቁ እና ከሶዳ ማር ጋር ይቀላቅሉ.
- ማቀዝቀዣው ውስጥ ዱቄት ጨምሩበት, ቅልቅል ይልቀቁት.
- በቀጣዩ ቅፅ ውስጥ በ4-5 ሠ. በ 200 ዲግሪ ብርሃን ወደ ብርሀን ደማቅ ብርሃን በለወጠው የዶላ ዘይት እና የማር እንጀራ ኬኮች.
ቸኮሌት ኬክ ኬኮች
ቀላል የንብ እንጀራ ኬክ በካካዎ ማብሰል ከቻሉ እውነተኛ ጣዕም ይለውጠዋል, ጣዕም ባለው ጣፋጭ ጥርስ እና ቸኮሌት ወዳጆች ይደሰታሉ. ይህንን መሰረታዊ መሠረት ለመጨመር በቸኮሌት መሙላት ወይም በድስት የተጠላለፈ ወተት መጠቀምን ይመርጣል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3-3.5 ኩባያ;
- የኮኮዋ ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዘይት - 60 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
- ማርዎች ከሶዳ ጋር ይቀላቀላሉ, ዘይትን ይጨምሩ እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃሉ.
- እቃውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ, የተሰነጠቁ እንቁላሎችን ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ.
- እሳቱ በደንብ እስኪፈስ ድረስ አንድ ብርጭቆ ፈንጅ ዱቄት ይጨመርበታል.
- ከድፋዩ የመጨረሻው እህል ጋር የካካዋ መጨመር.
- ከ 7-8 ላቦዎችን እያንዳንዳቸው በብራና ላይ በማንሳት ከ 2 እስከ 2 ደቂቃ በ 220 ዲግሪ ፋብሪካ ላይ ይጫኑ.
በብርድ ድስ ውስጥ ለማር እንጀራ ኬክ ያክላል
በምትወደው ክሬም ውስጥ ለመደመር ጥሩ ምትን በማግኘት ለግማሽ ሰዓት ያህል የቡሽ ኬኮች በብርድ ጣውላ ያዘጋጁ. ይህ ምርጫ በተለይ ምድጃውን ለመጠቀም የመፈለግ ፍላጎት ወይም አጋጣሚ ከሌለው ተስማሚ ነው. ፍየሎች ጥቂት ወይም ከዚያ ላነሱ ሊጠይቁ ይችላሉ, ነገር ግን በላጣው አልጠቡት.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1.5-2 ኩባያ;
- ስኳርድ ስኳር - 1/3 ስኒ;
- ማር - 40 ግ.
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አፉ ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
- በሳቅ ነዳጅ ዘይት ውስጥ ሞል, ማር, ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል.
- በስኳር እንቁላል, እርጥብ ክሬም, ዱቄት የተሸከሙትን ያስተዋውቁ.
- የተጠናቀቀው ለስላሳ ሰሃን በ 5 ክፍሎች ተከፍሏል, እያንዳንዱ በእንቁ ዱቄት በተሸፈነ ዳቦ ላይ ይወጣል.
- ከሁለቱም ወገኖች እስከ መስራት እስከሚቃጠለው ድረስ በሞቃታማ ደረቅ ፍራፍሬ ቂጣውን ይሙሉት.
በበርካታ ባህል ውስጥ ያለ የንብዲ ኬክ
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የሰርል ማር ኬኮች በአንደኛው መንገድ ይዘጋጃሉ . የቢስክ ብስኩት በከፍተኛ ፍጥነት ተነስቷል, ለስላሳ, ለስላሳ እና መዓዛ ሊኖረው ይችላል. ዋናውን ሞዴል ከጨረሱ በኋላ የሳጥን ቁሳቁሶች ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች በ "ሙቅ" ክዳው ተዘግቷል, ከዚያ በኋላ ብስኩት ለ ማር ዝግጁ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኩባያ;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 1 ብርጭቆ;
- ማር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም;
- እንቁላል - 5 መ.
ዝግጅት
- በሻይስ ውስጥ ሶዳ እና ማር ውስጥ ያስቀምጣሉ, ቀለም ይለዋወጣሉ, እስኪሞቁ ድረስ ይሞቃሉ.
- እንቁላል በስኳርነት መታደል, ማር በማደላ እና ዱቄት ይብለጡ.
- የተመጣጠነ ግዙፍ ክብደት ወደ አንድ ዘይት ማባዛት ብዛትና ለ 65 ደቂቃዎች በኩባታ ይቅሉት.
ማይክሮዌቭ ውስጥ ያለ ዘይት ኬክ ኬኮች
ለኬክ መሰረት የሆነውን ማይክሮዌቭ ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የማር ወፍራም ኬኮች ያለ ቅቤ ይዘጋጁ, ነገር ግን የአትክልትን ጨምሮ አጠቃላይ የክብሪቱን ጣፋጭነት ይቀንሰዋል. የቅመማ ቅመሞች ለኮሚ ክሬም, ለቅብ ወይም ለስላሳ ወተት ተስማሚ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት እና ወተት - 8 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥራጥሬድ ስኳር - 120 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴ.
ዝግጅት
- እንቁላልን በስኳር ይቁሙ, ማር, ቅቤ, ወተት ይጨምሩ.
- በዱቄት በዱቄትና በሎሚንግ ዱቄት ውስጥ ዱቄት ይኑር.
- ማይክሮዌቭ ምድጃዎችን በቆርቆር ወይም በፊልም በተሸፈነ ማይክሮዌቭ ማቀናበሪያውን ወደ ማብሰያ መያዣ ማዛወር.
- በ 7 ሊያንፍ በ 10 ደቂቃዎች ከኩሽ ኬኮች ጋር.
- ከተቀዘቀዘ በኋላ ብስኩትን በ 2 እስከ 3 ርዝማኔ ክፍሎች ይቁረጡ.