አብዛኛውን ጊዜ ለስላሳ ምግቦች የሚቀርቡ ድስቶች በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውሉ ሲሆን ለልጆችም ምናሌ ውስጥ ይገኛሉ. እንደነዚህ ዓይነቶቹ ሾርባዎች በሰውነት በሚገባ የተያዙ እና በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, ስጋ እና የዓሳ ውጤቶች ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ክብደትን ለመቀነስ, ሾርባዎች-ንጹህ, ውጤታማ ረዳት ናቸው. እንዲህ ዓይነቱ አመክንዮ የመጠቀም ጥቅሙ ምንም ጉዳት የማያስከትል ነው. የታሸጉ ድንች በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው.
ጥራጥሬ ሾርባ (ቬጀቴሪያን)
ግብዓቶች
- አተር ወይም ባቄላ - 350 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 1-2 ቅርንጫፎች;
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ለስላሳ ውሃ - 2.5 ሊትር.
ዝግጅት
አተርዎችን እናጥባና ለ 2 - 3 ሰዓቶች እንሰድ. በጥንቆላ የተሰሩ ካሮኖችን እና ሽንኩርቱን ይለፉ. የተጠበሰውን አተር በቆላ ውኃ ውስጥ እናስቀምጥ (2 ሊ) እና ለስለስለሽ እስኪበስል ድረስ እናጠጣለን. የተቆራረጠውን ፓስቲን ወደ ሽንኩርት በመቀጠል ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት በመቀባት. ዝግጁ እስከሆንን ድረስ እናጠራቅማለን. በማሽነሪ ውስጥ ይንከርፉ ወይም ያጥፉት. በቀሪው የተቀቀለውን ውሃ እና ቅቤ እንደገና ሙቀቱን አምጡና ከሙቀቱ ያውጡ. ከማገልገልዎ በፊት, በፌስሌ ቅጠሎች ቅባት ላይ ማስገር ይችላሉ. በእንዲህ ዓይነቱ ሾርባ ውስጥ ከቂጣ ዳቦ የሚወጣው ጣዕም ፍጹም ነው.
ከተመጣጣኝ ወዳጆቻቸው ልዩ ትኩረትን የሚሹ የፍራፍሬ ሾርባዎች የተሸፈኑ ድንች ናቸው. የምግብ መፍጫውን በማፋጠን የጀርባ አሠራርን ያፋጥናሉ. ሾርባው ውስጥ የሚገኙት አትክልቶች በሙሉ በቪታሚኖች የበለፀጉ እና ለጤንነት የተጋለጡ ናቸው.
ከተለያዩ አትክልቶች ንጹህ ሽንሽርት
ግብዓቶች
- ነጭ አብዮት - 200 ግ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮቶች - 2-3 እህሎች:
- ቀይ ሽንኩር 150 ግራም;
- የታፈነ አረንጓዴ አተር - 100 ግራም;
- ቅቤ - 80 ግ.
- ወተት - 400 ግ.
- ብርጭቆ ወይም ውሃ - 2 ሊትር;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሽንኩሩን ቆርሉ, ማለፍ, ሌሎች አትክልቶች በሙሉ በብስኩት ወይም በውሃ ውስጥ እስኪሞሉ ድረስ ማፅዳትና ማብሰል አለባቸው. የሽንኩርት እና አረንጓዴ አተካዎች ምግብ ከማብሰያው በፊት 5-10 ደቂቃዎች ይጨምሩ. በማሽነሪ ውስጥ ይንከርፉ ወይም ያጥፉት.
ትኩስ ከሆነ የተጠበሰ ወተት እና ቅቤ ጋር እንገናኛለን. ጣፋጩን በሸንጋይ ላይ እናስቀምጠዋለን እና ከከባዘን ዳቦ ጋር በሸራ ጣውላ ጣል አድርገን.
የሎረል ሾርባዎች-የተቆራረበት ድንች ምድብ በጣም በጣም ቀላል እና ተመጣጣኝ የሆኑ አትክልቶች ውስጥ ሾርባዎችን ያካትታል.
አትክልት ሾርባ
ግብዓቶች
- ድንች - 3 ሳ.
- የተጣራ ውሃ - 2 ሊትር;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የፓሲስ -1 መደብር;
- ቅቤ 80 ግራም;
- ወተት - 400 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ድንቹን አጽማን እና ቆርጠን እንወስዳለን. በቅቤ ቅዝቃዜ እና ሽንኩርት ውስጥ ቅጠልን. ድንቹን ወደ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠውና እስከ ግማሽ ምግቦች ድረስ አብረን እንሠራለን. የተከተፉ ፓስታ እና ካሮዎች በሽንኩርት, እስኪቂቅ ድረስ ይቀልጡት. ከመቀላቀል ጋር ይቀላቅሉ ወይም ጠረግ ያድርጉት. በተዘጋጀው ሾርባ ውስጥ ወተት በኩስ እና በጨው ውስጥ እንፈስስ ነበር. በአረንጓዴ እናሳያለን.
ለዚህ ሁሉ ምግብ አድናቂዎችም እንዲሁ ቀዝቃዛ ሾርባዎች ያለቀላቸው ድንች ናቸው.
ክሪኦል ቢት ሳም
ግብዓቶች
- 500 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቹባኪካ;
- የበረዶ ውሃ - 200 ሚሊ;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ለመብላት;
- ለመሬት ጣዕም 6 ጣዕም.
ዝግጅት
እንጥልን በትንሽ ኩቦች እንቆርጣለን. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ትላልቅ ናቸው. በአዳራሽ ውስጥ ጥራጥሬዎችን ይቀላቅሉ, ጨው, ፔፐር, ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ለ 2 ኛ ደቂቃ ለመርኒኖቭኪም እንሄዳለን. ከዛ በኋላ በበረዶ ውሃ ውስጥ በማፈስ እና ከመቀላቀል ጋር ይቀላቅሉ. በመስታወት ውስጥ ወይም በጥቁር ሳህኖች ውስጥ ያገልግሉ.