የቾኮሌት ባህር, የስታምቤሪ ተራራዎች እና የደመና ክሬም ደመናዎች - በኩሽና ውስጥ ትንሽ ተዓምር እንዲፈጠር አስፈላጊ ይሆናል. ዛሬ ለቤት የቤት ውስጥ ጥብጣብ ሶስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መርጠናል.
ኬክ-ሾፕ "ቸኮሌት ተዓምራዊ"
ቸኮሌት ቤት ቺዝ ኬክ ሳይነካው ቢቀር በጣም ረጋ ያለ እና ቀላል ነው. ከእናንተም ከግዴታ ከግዴታ አምጡ. ይህ ተአምር አይዯሇም!
ግብዓቶች
- የዳቦ ብስኩት ብስኩት ኩኪዎች - 200 ግ.
- ወተት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮኮዋ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ቢት - 50 ግ.
ለስላሳ
- ቡና አይብ - 350 ግራም;
- ቸኮሌት-100 ግራም;
- gelatin - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳርድ ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም (ከ 30% የማይበልጥ ቅባት) - 1 ንጥል;
- ቫሊሊን - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
በማነጣጠሉ ቅርፅ ከታች ተነስተን እንቆጥራለን እና በብራና ላይ አንድ ክር እንሰራለን, በጎኖቹን ዘይት እናጥፋለን. ኩኪዎች በማሽነሪዎች ይደቅቃሉ, የተደባለቀ ቅቤ ላይ, ኮኮዋ እና በወተት ውስጥ ይጨምሩበታል. ቂጣውን እንጨምራለን, በሻጋታ ውስጥ አድርገን በደንብ እንጥልጥነው ወደ ፍሪጅ መላክ.
ኩቦን ውስጥ በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ቀልጠው, ቪንሊን እና ዱቄት ይጨምሩ. ለትንሽ ደቂቃዎች እንደበቅበታለን, ህብረቱ ለስላሳ እና ለግላጅ መሆን አለበት.
ጠቃሚ ምክር- ለተዓምር ኬክ የስኳር ዳቦ በጣም ለስላሳ እና ለስለስ በጣም አስፈላጊ ነው. እራስዎን ራሱ ማድረግ የተሻለ ነው, በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም. 2 ሊትር ወተት እና 1 ኪ.ግ የካትሪክ. ወደተፈለገው የቡና ተክል ላይ አድርጓቸው እና በትንሽ እሳት ላይ ይጥሉ. ድብልቁ ሲሞቅ እና ኮምጣጤ ሲለቀም, በፋቁ ላይ ያሰራጩት እና ያጥፋዉ.
በጀልባ በጀንበር በሚገኝ ጥቁር ውሃ ውስጥ ጄሊቲን በማውተር እና ቀስ በቀስ ወደ ጥቁር ስብስብ እንቀላቅላለን. ከተቀላጠጠ ጋር ይደባለቁ እና ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ የተቀዳ ክሬም ያክሉ. በደንብ እናቀላቅቀዋለን, በልቦቹ ላይ ጣለው. ወደ ማታ ፍሪጅ እንልካለን, ከዚያም ከቅርሻው ላይ ኬክን እናወጣለን እና በተቀላቀለ ቸኮሌት ይርገበገብ. በበጋ ሙቀት ላይ ያለው ምርጥ ጣፋጭ!
ኬክ "የስትሮው ተክል ተዓምር"
ግብዓቶች
ለቂጣው
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥፍጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ግራም;
- ቪንሊን - 1 ማሸግ.
- soda - 1 pinch.
ለመሙላት
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ;
- ስኳር - 200 ግ.
ለላይ:
- ክሬም (ከ 30% የማይበልጥ ቅባት) - 3 ንጥሎች;
- ስኳር - 100 ግራም.
ለጋዝ:
- ቸኮሌት ጥቁር - 100 ግራም;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ማር - 1 ሳሊጃን.
ዝግጅት
የፕሮቲን ዓይነቶች በጥንቃቄ ከተዋሃዱ በኋላ የፕሮቲን ዓይነቶች እና ዱቄት ተያይዘው ይጣፍጡ. ቀስ ብሎ ቀስ ብሎ ወደ እርቃና ዱቄት የተሸፈነ ሻጋታ ውስጥ ፈሰሰ.
በእሳት ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት እንላካለን, እስከ 180 ዲግሪ. ኬክው ቀዝቃዛና ከባዴ ቢላዋ በሦስት ክፍሎች ይቁረጠው.
ለጌጣጌጥ ብዙ አስገራሚ እንጆሪዎችን ይምረጡ. የተቀሩት የቤሪ ፍሬዎች በንጹህ ስኳር ተላከተዋል. ጥራቱን እስኪጨርሱ ድረስ ክሬኑን ይቀጥሉት. ጥራጥሬን እና ጥቁር ኬክ ላይ አንድ ሶስተኛ ጥብስ እናስቀምጠዋለን. ኬክ ሽፋን እና ክሬብሬሪዎችን በክሬም ይድገሙት. በድጋሚ, ኬክን ዝጋው. ኬክዎትን በክሬም እናስበው ለጥቂት አስቂጦችን አስቀምጠን ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀመጥን. ለስላሳ መጠጦችን በውሃ መታጠቢያ ላይ ቸኮሌት እና ዘይት መቀባቱን ቀጠልን. ማርና ድብልቅን ያክሉ. ኬክን ከምግብ ማዉጫዉ ላይ እናስቀምጠው, አረንጓዴዉን አረንጓዴዉን አረንጓዴዉን በኩሬዉ ላይ አስጌጠው እና በጨርቃ ጨርቅ እንቆጥራለን.
ኬክ "የአስማት ስፍራዎች"
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- ዱቄት - 250 ግ.
- ስኳር - 200 ግ.
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- ስኳር ቫኒላ - 1 ማሸግ.
ለላይ:
- ግሬድ ቢች (ዝቅተኛ ስብ) - 200 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- የተጨመረ ወተት - 1 ማሰሮ.
ለጋዝ:
- ቸኮሌት ጥቁር - 100 ግራም;
- ወተት - ግማሽ ምዕተ ዓመት;
- ቀለማት - ለመጌጥ.
ዝግጅት
የቀዘቀዙትን ፕሮቲኖች ወደ ተፋጣማ አረፋ ይለውጡት. አዶዎች በስኳር ያሸጉታል, ቤኪንግ ዱቄት, ቫኒላ ስኳር መጨመር, የተሻሻሉ ፕሮቲኖችን እና የተሻሻለ ዱቄትን ያስተዋውቁ. ቂጣውን ወደ ጥቅል ቅባት አጣጥፉና ለደቂቃዎች እስከ 40 ዲግሪ ፋራናይት ወደ 180 ዲግሪ ምድጃ ይልኩ. የችሎታውን ልምምድ በ "ጥርስ" መቦረሽ እና የ "ስነ- የተረጨውን ኬክ የቀዘቀዘ ሲሆን በ 3 ክፍሎች ይዘጋል. የሱቅ አይብ በመጭመቂያ ውስጥ ይጠወልቀዋል እና ከስቄድ ዱቄት ጋር ይቀላቀላል. የተጨመረ ወተት ኩኪ በኩይስ ውስጥ 2.5
የመጀመሪያውን ኬክ በመጀመሪያ ግማሽ የተጣራ ወተት እናጥባለን, ሁለተኛውን ሽፋን እና ሽፋኑን በቆሎ ክሬም እንሰራዋለን. ሦስተኛው ኬክ ተጨምሮ በጤንነቱ ወተድ, የተቀነባበሩ ኳሶች እና በኬኩ ላይ ተንሸራተቱ.
በሚፈላ ወተት ውስጥ ለማቅለጥ, የቸኮሌት አሞሌውን እንሰብረው እና ሙሉ በሙሉ እስኪበቅለው ድረስ እንነቃቃለን. ከላይ የተንቆጠቆላውን ቀዳዳ እናሳጥና በቀለማት ያሸበረቁ ቫልኬዎችን ያክብሩን እና ለበርካታ ሰዓታት ያርገበገብልብናል. በነገራችን ላይ, እንዲህ ዓይ ኬክ በተለያዩ ስእሎች እና በቀለ ገር በቀል ጌጣጌጦች የተጌጣጠር "Alice in Wonderland" ውስጥ ሊሠራ ይችላል. ይደሰቱ!