በደቡባዊ ክረምት የዱር ዛፎች በየቦታው ይገኛሉ. የበቆሎ ፍሬዎች ነጭ, ሮዝ እና ጥቁር ናቸው. ይህንን ድንቅ የቤሪ ዝርያ መመገብ ጠቃሚ ነው-ጠቃሚ የስኳር, B እና C ቪታሚኖች, ማግኒዝየም, ብረት, አይዮዲን እና ሌሎች የእርሳስ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. ጥቁር ዶሮ የደም ግፊትን መደበኛ እንዲሆን ስለሚያስችለው በየቀኑ 200 ግራም ጣፋጭ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን መመገብ ጠቃሚ ነው. ዛፉ ትልቅ ከሆነ እና አዝመራው በሆነ መንገድ ጥቅም ላይ መዋል ካለበት, ከጎሳ እጽዋት የተዘጋጀ የእንቁ-ስኒ ምግብ እናዘጋጃለን - የምግብ አዘገጃጀት ውስብስብ አይደለም, በወይን ኢንዱስትሪ ውስጥ አዲስ ቢሆን እንኳን ይቋቋማል.
ከወይን ነጭ እሸት
እርግጥ ነው, አስቀድመን አስፈላጊውን ጥንቃቄ እናደርጋለን-የማብሰያ አቅም, የጎማ ጓንቶች እና የመስታወት ጠርሙሶች ከእቃዎች ወይም ማቆሚያዎች ጋር እናከናውናለን.
ግብዓቶች
- የቡል ዛፍ (የበቆሎ ነጭ) - 3 ኪ.ግ;
- ውሃ - 7 ሊትር;
- የሲትሪክ አሲድ - 2 ሳንቲም;
- ስኳር አሸዋ - 2 ኪ.ግ.
- ዘቢብ - 2 ትልቅ እጄቶች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ታንኳችንን እናዘጋጃለን - ምርጥ የሆነው ከ10-15 ሊትር የብርጭቆ ጠርሙስ ነው. አሁን ከዶለር ወይን እንዴት እንደሚሰራ ይንገሯቸው. ማብሰያውን ማብሰል; ጣፋጭ ውሃን ወደ ውስጥ ፈሳሽ, ሙሉ በሙሉ እስኪፈስ ድረስ ቀስቅሰው, ከዚያም በሶስት ደቂቃ ውስጥ የሪልሲ አሲድ እና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. እርግጥ ነው, በቧንቧ ውሃ ስር መንካት እና መከልከል አለባቸው. ዶሮው ሲያፈገፍግ በቆልት ወይም በኦላቴቶ ዓሳ ማስገር እና በጠርሙሱ ውስጥ አፍልጠው. እዚያም ዘቢብ እንልካለን እንዲሁም ሁሉንም ነገር በሲፖል እንሞላለን. ለማጣፈጫ ጊዜ ሙቀቱን ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ - ወደ 2 ሳምንታት. በዚህ ጊዜ በአንገቱ ላይ የውሃ መቆለፊያ ወይም የግድግ ጓንት ማስገባት አስፈላጊ ነው. ከ14-17 ቀናት ከቆየ በኋላ, ወይኑን ያጥቡት, ከ 65 እስከ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ, ማጣሪያ, ቡሽ በቆሎ ለ 2-6 ወራት ይቁሙ.
ወይን ከጥቁር ዶምቤ
ግብዓቶች
- ጥቁር ዶሮ - 6 ኪ.ግ;
- ውሃ የተጣራ - 10 ሊትስ;
- ስኳር - 2.5 ኪሎ ግራም + 1 ብርጭቆ;
- ደረቅ እርሾ - 1.5 st. ስስሊቶች;
- ብሩሽ - 3 ብሩሶች (አማራጭ);
- ቀረፋ - 1 ዱባ (አስገዳጅ ያልሆነ).
ዝግጅት
ዶሮውን በጥንቃቄ እንመርጣለን (በስጋ ማሸጊያው ውስጥ ማለፍ ትችላላችሁ), በጠርዙ ውስጥ አኑረው በተቀላቀለ ውሃ ይቀቡታል. ይህንን ድብልቅ ከቀኑ በጨለማ ቦታ 3-4, በየጊዜው ማንቀሳቀስ ይገባናል. በሜላ ዲግሪ ዲግሪ ወደ 30 - የተጨመቀ ጭማቂ ያርቁ. ስኳኑን ወደ ድብልቅ ይቅዱት