ቤንጅን እንዴት ማራባት ይቻላል?

በቅርቡ በሩሲያ እና ሌሎች የሶቪዬት ግዛቶች ውስጥ የፓን አፍያ እስያ (የቻይና, የጃፓን, የቬትናቪያ እና ሌሎች የፓስፊክ-እስያ አገሮች) በጣም ዝነኛ ነው.

በቆንጣይ የእስያ ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት ባህላዊ ምርቶች አንዱ የዝንጅብ ሥር ሲሆን በጣም ልዩ የሆነ ቅመም እና ጥርት ያለው ጣዕም አለው.

የተጣራ ኩንጅ እንዲሁም ትኩስ የመድሃኒት ባህሪያት, በብርድ የአየር ሁኔታ ሙቀት አለው, በአጠቃላይ የሰው አካል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው, ስጋ, ዓሳ እና የባህር ምግቦች ከመመገባቸው በፊት ጣፋጭ ምግቦችን በማጣራት.

የቺንጅን እና የቤንጅን ሥር ማራባት, ትክክሇኛ እና ጣዕም ሉያዯርጉ ይችሊለ.

በሩዝ ወይንም በፕሮቲን ውስጥ ኮምጣጤን እንዴት ማራባት ይቻላል?

ይህ ዘዴ እንደ ጥንታዊ ሊቆጠር ይችላል.

ግብዓቶች

• የአረንጓዴ ቅጠል - 500 ግ.
• ኮምጣጤ ወይንም ወይን - ከ 2.5-5% - 200 ሚ.
• ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• የቮዲካ የሩዝ ምሽግ 20% (ለሸክ ወይም ለሻንሲንግ የሩዝ ወይን ወይ ወይን ሜሪን, ከዚያ ስኳር አያስፈልግም) - 5-8 ስ. ስስሊቶች;
• ወይን ፕለም ወይንም ቼሪ, ወይም ማርቲኒ ሮዝ - 200 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

ሥሮቼን ይረሱት እና በሳር ጨርቅ ያስቀምጡ, በአትክልት ሽፋን ላይ ይጠፋሉ, የተጣሩ ቀጫጭን ስብርባሪዎች, ልክ እንደ ዝርያዎች ይገኙባቸዋል. ትንሽ ጊንጥ ተይዘዋል እናም በጫካ ውስጥ ውሃ ለመቅሰል (ጥጥቁጥ በዚህ ጊዜ ትንሽ ጨው ይበልጠው). በ 1 ደቂቃ ውስጥ የቡሽዉን ዉስጥ ይቅቡት እና ለቆንደር ይቁሙ.

ማራይንዳ እንሠራለን: ቪዲካ, ወይን, ሆምጣጤ እና ስኳይን ይቀላቅሉ, ሙጣጤን ያመጣሉ. ፕም ወይን ወይን ተወዳጅ ማርቲኒ ዝነኛውን ወይዘሮ ሞልዶቪያ ሮዝ በቀላሉ ይተካዋል. ድብልቁን መሙላት አልቻሉም, ነገር ግን ለ 20 ደቂቃዎች በውኃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ብቻ ሙቀቱን የያዙት ሁሉም ጠቃሚ የሆኑ ባህርያቶችን እናስቀምጣለን.

በንጹህ ብርጭቆ ወይም የሸክላ ማጠራቀሚያ (ፐርሚክ ኮንቴይነር) ውስጥ ዝንጅብለን እና በሙቅ እርጥበት ይሙሉት. ሽፋኑን ይዝጉትና ያቀዘቅዙት, ከዚያም ለ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ መደርደሪያ ውስጥ ያስቀምጡት.

የተጠናቀቀ ጩሩ ቀለም ለሆኑ ሮዝ ወይም ቢጫ ጥላዎች ቅርብ ይሆናል.

ይህን የምግብ አዘገጃጀት ተመርምሮ የተቀመጠው ዝንጅብል እንዲከማች በተቀነባቸዉ ማቀዝቀዣ ውስጥ በአንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ በ 3 ወራት ውስጥ ሊደረስ ይችላል.

ቫምፓን በተለመደው ሆምጣጤ ውስጥ እንዴት ማራባት ይቻላል?

በጣም ቀላል ነው በሩዝ ሆምጣጌ ፋንታ ማንኛውንም የተፈጥሮ ኮምጣጤ ይጠቀሙ. የሠንጠረዥን ኮምጣጤን ግልጽ ማድረግ ይችላሉ, ግን ይችላሉ, ነገር ግን ጣዕም የለውም (ተጨባጭነት ተጠቅሞ መከተል አይከተልም). እንዲሁም የሄቪዶካንን መደበኛ ባልሆነ መንገድ (በተለምዶ 2 ጊዜውን በመቀነስ) መቀየር ይችላሉ.

ቤንጢያን በቤት ውስጥ እንዴት ማራባት እንደሚቻል - አማራጭ አማራጭ

ግብዓቶች

• ትኩስ ጂን (ስፕራይም አትክልቶች) - 300 ግ.
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• ሎሚ - 1 እንክብል;
• ትኩስ ቀይ ቀይ ጣፋጭ - 1 pc. (ያልበሰሉ መሆን ይችላሉ, አሁንም አረንጓዴ ናቸው).
• ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
• ማርቱ ተፈጥሯዊ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• አኩሪ አተር - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የመሬት ቅመሞች (ቆርቆሮ, ክታብ);
• የፍራፍሬ መብራት - 60 ሚሊሰ;
• ውሃ - 200 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

የታጠቁ እና ደረቅ የዝርያ ጥሬዎች በአትክልት ቀለም እና በጥራጥል (እንደ ፔሊታዎች) ያጸዳሉ. የሉቼን እንጨቶች እናበስባለን ለ 1 ደቂቃ ፈሳሽ ውሃ እና በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ተጥሏል.

በሸንኮራ ወይም በሸክላ ማጠራቀሚያ እቃ ውስጥ የዝንጅብል ስስላሳዎችን እናስቀምጣለን.

ቀዝቃዛ ማራባባት እንሰራለን: የሎሚ ጭማቂ, የሎሚ ጭማቂ, አኩሪ አተር, ማር, ሮም እና ቅመማ እንጨምራለን. ከ 100 ሚሊ ሜትር በላይ ውሃን ለሜይደቴ ማከል ይችላሉ. ይህንን ድብልቅ በዝንቦች ይሙሉት, መያዣውን ይዝጉት እና ቢያንስ ለ 24 ሰዓቶች ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት.

በዚህ የምግብ አሰራር ስር ቤት ውስጥ የተቀመመ ዝንጅብል በቬትናሚዝ, በካምቦዲያ, በታይላንድ, በፊሊፒንስና በኢንዶኔዥያው ምግብ ዘንድ ጥሩ ነው.