ከግብታዊው የጣሊያን የዳቦ ዝርያዎች አንዱ - focaccia - በቀላሉ ቀጭን መሆን አለመቻላችን ነው. በአጠቃላይ ስኳር የኬክ አረንጓዴ እና ለስላሳ ነው, ነገር ግን እንደ ትኩስ እፅዋቶች, ሽንኩርት, የወይራ ፍሬ እና ትልቅ ጨው በጣቢያው ላይ ብዙ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. በቅርብ ጊዜ ውስጥ, ተወዳጅነት በቆሎ እና ጣዕም የሌለ እና ለግዙፍ ቺፕ ቫይረስ የሚመስል ቅዝቃዜ እና ድብልቅ ለሆኑ ፊክካጎዎች አንድ ምግብ ማግኘት ጀመረ.
ለስለስ የ focacci ቀለም ያለ ቅባት
ግብዓቶች
- ዱቄ - 145 ግሬድ;
- ሰሜናዊ - 35 ግ.
- 15 ሚሊ;
- ጭራሹ ጨው
- ውሃ 95 ml.
ዝግጅት
ሰሞሊናን ከዱቄትና ከጨው ጋር ይቀላቅሉ. በደረቅ ኮረብታው መሃል ጥልቀት በመጨመር ሙቅ ውሃን እና የወይራ ዘይቱን ይሙሉት. ድፍሉ ዱቄት እስኪገኝ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቅሏቸው. ቂጣውን በድር ላይ ይፍቱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተውት. ምንም እንኳን እንደነዚህ አይነት ሙከራዎች እርሾን አያካትቱም, ነገር ግን መጠኑን ለመጨመር አለመቻል እንጂ የፕሮቲን ውህድ (ዘይት) ለማቀላጠፍ እና ውስጡን ለመለቀቅ ቀላል ይሆናል.
መከለያው በሚለቀቅበት ጊዜ ወደ ምሰሶቹ ይክፈሉት እና እጆቹን ወደ ስስታል ንብርብስ ያጠጋሉ. እያንዳንዚህ የንብርብሮች ንብርብሮች በደንብ በዘይት ያሸጋገፈ የብረት ማጠቢያ መያዣ ላይ ይለጥፉ ከዚያም ከተቆራረጠው ጫፍ ላይ የኩሬውን ገጽ ይረጩልዎታል. ቀጭን የጣሊያን ፋኮካይ በ 230 ዲግሪ ሲሰላ ለ 10 ደቂቃዎች ይጋገርል.
ቀጭን focaccia በጡብ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 295 ግ.
- ውሃ 95 ሚ.ሜ;
- የጣሊያን ዕፅዋት - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 35 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ.
ዝግጅት
ቀላል ዱቄት ዘይትና ውሃን ያዘጋጁ. ለ 15 ደቂቃዎች ወጥ ከመሆን በኋላ ወደ ክፍልፋዮች እና ጥቅል ይከፋፍሉ. በአነስተኛ መጠን ዘይት እና በጨውና በቅጠሎች ላይ ይርጉ. ጥሬዎችን በ 230 ዲግሪ ለ 5-6 ደቂቃዎች ተዉ, እና ከነሱ ነጭ ሽንኩርት ጋር ከተሸሸጉ በኋላ, ነዎት.
ከስንዴ ጋር ቀዝቃዛና ቀጭን ተኳሽት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 470 ግራም;
- አይብ - 210 ግ.
- ውሃ - 265 ml;
- የወይራ ዘይት - 95 ሚሜ.
ዝግጅት
ዱቄቱን ከጨው, ከውሃ እና ቅቤ ጋር በማዋሃድ አንድ ቀላል ወለሉን ያዘጋጁ. የማሽከርከሩን ሂደቱን ለማስታገስ ለ 15 ደቂቃዎች መፍትሄ ይጣሉ, ከዚያም እብቱን በግማሽ ይከፋፍሉት እና ሁለቱንም ወደ ላይ ይንከባሉ. በእራሳቸው መካከል የተጠበሰ ቢራ ጥራጥሬን አስቀምጡ እና በእነሱ መካከል ያሉትን እንቁላል ለማዋሃድ እንደገና ይለማመዱ. ውስጡን በጥቂት ዘይት ይቀይሩት እና ዳቦውን ለ 6-7 ደቂቃ በ 210 ዲግሪ ምግብ ይልኩ.