የተቆራረጠው ሉክክም ለስላሳ አስደናቂ ጣዕም ነው, በተለይም ለሻባብ መላጨት. ምግቡ ለስላሳ, ለስለስ ያለ እና ለየት ያለ ጣዕም ይሰጠዋል. ብዙውን ጊዜ በኪኖች ማብሰል የተለመደ ነው, ነገር ግን ትንንሽ አምፖሎች እንዲሁ እንዲሁ ያደርጉታል. ሽሻ ለባብን እንዴት መክመት እንደሚቻል እንዴት እንደሆንን እንወቅ .
ሽሻ ለባቡ ለተመረጡ ሽንኩርት
ግብዓቶች
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 75 ሚሜ;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
አምፖሉ ይጸዳዋል, በትንሹ ቀጭን ቀለበቶች ተቆርጦ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ይጣላል. አሁን ለኬባባን ለማጥፋት ለመርጓጓዣዎች የምግብ ማእድን አዘጋጀን. የተጣራ ውሃ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡት, በስኳር እና በጨው ውስጥ ይለጥፉ. ምግቦቹን በምድጃ ላይ ያስቀምጡትና ድብልቁን በሳር ማንቀሳቀስ. ከዚያም በንዴት ገንፎውን በማጣጠጥ ጋራውን ያጠፉ. የሽንኩርት ቀለሞችን ሞቃት ሞኒንቴሎች ይሙሉ እና ጎድጓዳ ሳህን በንጹህ ሳህኖች ይሸፍኑ. ከአንድ ሰዓት ገደማ በኋላ ጠርዙን ወደ ኮንዲነር እንወረውረው እና የሻይባባትን ለማገልገል እንጠቀምበታለን.
በግሪክኛ ሻብብ የሚባለው ሽመላ ሽንኩርትን እንዴት ማራገብ ይቻላል?
ግብዓቶች
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- ኦሮጋኖ - ለመብላት;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 75 ሚሊ ሊ.
ዝግጅት
አትክልቶች ይጸዱ እና ቀጭን ቀለበቶች ይቆርጣሉ. ከዚያም በጨርቅ እንለብሳት, ዘይት, ሆምጣጤ እና የኦርጋኖ እንጨት ይጥሉ. ይዘቱን በማንሸራተት ቦርሳውን እንይዛው እና በጥሩ ያንቀጠቅልነው. አንድ ሰዓት ያህል ለስጋው ማርኳኑ ሞኩላ እና ከዚያም በሳባ ቅጠሎች ላይ አገልግለዋል.
ለሻይባብ ለለውዝ ሻማ ሽንኩርት ምግብ
ግብዓቶች
- አነስተኛ አምፖሎች - 500 ግ.
- መሬት ላይ ፔን - 1 ሳንቲም;
- ስኳር ቡኒ - 150 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- የፈረንሳይ ፈሳሽ - 0.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የፖም ኬሚ ኮምጣጤ - 2 ሊት;
- ውሃ - 2 ሊ;
- ቅመሞች;
- ክሩከሌ - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ጭንቅላቶቹን ያጸዱ እና በሳር ጎሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው. ከዚያም ከውኃ እና ከጨው የተጠበሰውን ሽርሽር እንዘጋጃለን እና በተዘጋጀ ዝግጁ ሽንኩር እንሞላለን. ሌሊቱን ሙሉ ለመብላት እንተወዋለን, ጠዋት ላይ ደግሞ ፈሳሹን በጨርቅ ውስጥ ያዋህዱት. ባንኮቹ ቅድመ-ጥንቃቄ የተደረገባቸው እና የተጠላለፉ ናቸው. በሾልፎ ውስጥ እንጆሪ ኮምጣጤን, ፔፐን, ፈረንሳዊ ቈርጦ እና ቡናማ ስኳሬን እንቀላቅላለን. የሽንኩርን ራስዎች በኩሶዎች ላይ በማሰራጨቱ እያንዳንዳችን ላይ የጫካው ቅጠል እና የጃፖል ጣዕም ይጨምራሉ. ሽንኩርትን በብረት ማራገፊያ ይሙሉት, ማሰሮዎችን በክቦች ላይ ይሸፍኑ እና ለአንድ ወር ያህል ወደ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
የሻይባባን ሽንኩርት ለመንሸራተት ፈጣን የአሰራር ዘዴ
ግብዓቶች
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ - 2 ሳር.
- አምፖል - 4 pcs.
ዝግጅት
አምፖሎች በጥቂት ቀጭን ቀለሞች ይጸድቃሉ እና በትንሽነት ይጠፋሉ. ከዚያም ወደ ንጹህ መያዣ ያክሉት, ኮምጣጤን ይሥጡ እንዲሁም ጨው ይጣሉ. እቃውን በክዳን ላይ ይዝጉትና በደንብ ያንቀቁት. ከአንድ ሰዓት በኋላ ቀስ በቀስ ከኦርኪዳኑ ቀለበቶች ጋር ድምፁን አውጥቶ በጫጩት ቀበቶ መጠቀም.
ሽሽባ ለሽመሎች የሚሆን ሽንኩርት
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 እቃዎች;
- አምፖል - 4 መኪናዎች;
- ወይን - 2 ንጥሎች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 0,5 ስፓን.
- ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
አምፖሎች ከቡጦች እና ከዊንኩኪ ቀለሞች ይጸዳሉ. በጥቁር ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ያፍሉ. ከዚያም ፈሳሹን አጣጥሉ, ጨው, ስኳር እና ፔይን ውስጥ ጨምሩ. መጠኑን በወይን መሙላት እና ለ 3 ሰዓቶች መራባት እንፈነዳለን.
ሽባብን ለመከላከል ሽታ ለመብላት እንዴት?
ግብዓቶች
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- ውሃ - 0.5;
- የሰንጣጤ ኮምጣጤ - 0,5 ሰንጠረዥ;
- adzhika dry - ለመብላት.
ዝግጅት
የተጣራ ቀይ ሽንኩርት ይነቀላል, ይጠረዛል እና በፍጥነት በእንጨት መዶሻ ይሽከረከራል. አትክልቶችን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት, አነስተኛውን የፈላ ውሃ ይለቅሙ እና ለ 10 ደቂቃዎች ይልቀቁ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ፈሳሹን በጨርቅ ውስጥ አጣጥሉት. በተናጠል ውሃን ከጫማት እና ከደረቅ አድZHICA ጋር እናያይዛለን. የተከተበው ድብልቅ ሽንኩርት ከተሰነጠለው ሽንኩርት ጋር እየደላቀ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይጥላል. ከዚህ በኋላ ቀለበቶቹን ከቅርንጫፎቹን እናስከብርና ወደ ሙቀት ሻምብ በማገልገል እንሰራቸዋለን.