የኩላሊት መለዋወጫዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንዲችሉ በየቀኑ እየጨመረ ነው. ከሁሉም በላይ, በስጋ እና በደንብ በእንከባ የተጋገረ ሥጋ, በሳቅ ሉህ ላይ ከመጠጣት በላይ በጣም ይሞላል. በመቀጠልም ከመጀመሪያው ምግብ ማብሰያ መለዋወጫዎች ጋር እንዴት እንደሚዋሃዱ እና በስጋ ውስጥ ስጋ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይማራሉ.
ስጋ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ታስቀምጣለች
በዘመናዊው ምግብ ውስጥ አዘውትሮ እንግዳ ሆኗል በሚለው ምድጃ ውስጥ ስጋ ውስጥ የተጠበሰ ስጋ እንደ አንድ ሙሉ ቁራጭ ተዘጋጅቶ በአትክልት መልክ, በአትክልቶች, በቆሎዎች, ፍራፍሬዎች, አንዳንዴ ቤርያ, አሳ እና ሌሎች ተጓዳኝ ንጥረ ነገሮች ተጨምሯል. የዚህ ዓይነቱ ልዩ ልዩ የምግብ ዓይነቶች የዓይነቱ (ጌጣሽኖች) ስብጥር አይን ይመርጣል እና ለያንዳንዱ ጣዕም እና ለማንኛውም ሠንጠረዥ ምግብን ለመሥራት ያስችልዎታል.
ስጋ "ጋማሻካ" በጫፍ
ከተመኘው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ስጋ ውስጥ በትንሹ በትንሽ ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ትማራለች, ስለዚህ ጣዕም የሚያምር ጣዕም ብቻ ሳይሆን አሁንም አስደሳች, የመጀመሪያው እና ያልተለመደ ነው. ከቲማትም, ከአይስ እና ከበርካታ ቅመማ ቅመም ጋር በመቆራረጡ የአርካካማ አሳማ መልክ የተሠራ ሲሆን, ጠረጴዛው ላይ ድንቅ እና ድንቅ ጣዕምና አስገራሚ መዓዛ ይሞላል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1.3 ኪ.ግ;
- ቲማቲሞች - 300 ግ.
- ቢሲ - 250 ግሬድ;
- ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- 4 ሽሎች - 4 ሳር.
- ፓፕሪክ - 15 ግ.
- - 10 ግ.
- ታች, ቅመሞች, ጨው.
ዝግጅት
- ሳር ካራሜል በሁለት ሴንቲሜትር ርቀት ላይ የተገነባ እንጂ እስከ መጨረሻ ድረስ አይቆረጥም እና የአሮጌዮንስ አምሳያ ምስሎችን ያስገኛል.
- ጥራጥሬዎችን እና ቲማቲሞችን ከጣሬዎቹ ጋር በመቀላቀል የቀሪዎቹን ቅልቅል ቅልቅል ቅልቅል መቆረጥ.
- ከጥቂት ሰዓታት በኋላ, አንድ የቲማቲም ማገዣ እና የሾርባ ጣፋጭ ምግቦች በሚሸፈኑ ቅጠሎች ውስጥ ይቀመጣሉ.
- ተጣጣፊ መያዣን "ፖልሸኛ" እና በሸፍጥ ተጎተት.
- በ 190 ዲግሪ ሴንቲግ ሙቀት ውስጥ በሚጣፍበት ምድጃ ውስጥ ከግማሽ ሰዓት በኋላ ምግብ ማብሰል ከጀመሩ በኋላ, በስጋ የተጋገረ ስጋ ዝግጁ ይሆናል.
ስጋ ውስጥ ከድንች ድንች ጋር ስጋ
ለእለት ምግብ ወይም ለእራት ለመብላት, በየቀኑ እና በትዕይንት ላይ, በስጋ ውስጥ በትንሹ ከስጋ እና ድንቹ ይሆናል. የመግዛቱን ቀለም እንዲሻሻሉ እና የበለጠ ሀብታውን እንዲያደርጉ የሚያግዙ ሌሎች ምርቶችን በመጨመር አጻጻፉ ሊቀየር ይችላል, ምግቡም የበለጠ ቀለሙ እና ኦሪጅናል ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ እርባታ, የጎድን አጥንት ወይም ማንኛውም አይነት - 600 ግራም;
- ድንች - 1.2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት እና አረንጓዴ ለመቅመስ;
- ዘይት - 30 ግ.
- የተጣራ ዘሮች - ተስቦ ማውጣት;
- ኦሮጋኖ - ፒንጋን;
- ሰናፍጭ እና ማይኒዝ - 70 ግራም;
- ፍራፍሬዎች, ቅመሞች, ጨው.
ዝግጅት
- የስጋ ምርት በአግባቡ መዘጋጀት, በትናንሽ ጥራጥሬዎች ላይ የተሸፈነ-ከተነጣጣጣ ጋር የተቀላቀለ -የሚንዶው ቅልቅል መከተብ አለበት.
- በመቀጠልም የሸንኮራ አገዳዎች ወይንም ሽታዎች, ዘይት, ጨው, በቅመማ ቅመም የተምር.
- በሁለት ዓይነት የሽንኩርት ሽፋኖች መቀንጠፍ, በፋይል ወረቀት የተሸፈነ ሻጋታ, እና ከላይ ከተመሳሳይ ቀለሙ ጋር ስዕሉን ይሸፍኑ.
- በዚህ ወቅት ምድጃ ውስጥ በሸክላ ድስት መጋገር ለአንድ ሰዓት ተኩል ይቆያል. ስጋን ሲጠቀሙ, ምግቡ ለ 30 ደቂቃዎች ሊቆይ ይገባል.
ስጋ በፈረንሳይ በፈረንሣይ ውስጥ
በቆሎ የተሸፈነ ጣፋጭ ምግቦች በፈረንሣይ ውስጥ በሚቀዘቅዙ ምድጃ ውስጥ ስጋ ማዘጋጀት ይመረጣል. ዋናው የቡድኑ ስሪት ከሥጋው ክፍል እና ቅመሞች, ሽንኩርት, ማዮኔዜ እና አይብስ በተጨማሪ ያካትታል. ብዙውን ጊዜ ቲማቲም, ድንች, እንጉዳይ, የፍራፍሬዎች ፍራፍሬዎች ጭምር እንዲለወጥ ይደረጋል, ይህም ይበልጥ የተለቀቀ እና የበለጠ ጎልቶ የሚታይ እና የጋራ ጎድጓዳ ሳህን ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ብብሃት - 1 ኪ.ግ;
- አምፖሎች - 260 ጂ;
- የተጠበሱ አይጦች - 280 ግ.
- የቤት ውስጥ ተፈላጊ ማይኒዝ - 120 ግራም;
- ላም - 80 ግ.
- ስብ - 40 ግ.
- ደረቅ ወቅቶች.
ዝግጅት
- ስቱሩሉ የተሰራውን በጨው, በጨው እና በጨው ማቀነባበሪያዎች የተሸፈነ ነው.
- በቀጫጭኑ የቅዝቃዜ ክፍሎች ላይ የተዘጉትን ቀለበቶች በጣሪያዎቹ ላይ በማዞር ጎኖቹን ያርቁ.
- ጭማቂው ጣዕሙ እስኪወጣ ድረስ የምግብ ጣውላ እስኪወጣ ድረስ እቃውን ወደ ምድጃው መላክ, ቀይ ሽንኩርን ማሰራጨትና ለአሥር ደቂቃዎች የሚሆን እቃውን ያዘጋጁ.
- በመጨረሻም ምግቡን በደረቁ እና በኦፕራሲው ላይ ይሸፍኑታል.
ስጋ ውስጥ በቅዝፈት ውስጥ ስስ
በትክክለኛው ቅመም ውስጥ በስጋ ውስጥ ቅልቅል ስስ አስመስሎ የተሠራ ጣዕም ማንኛውንም የሚለወጠው ሁልጊዜ ጠቃሚ የሆኑ የጉንዳን ምርቶች አይደለም. ከቅርቡ ወይም ከጎመን የተሸፈነ የሸክላ ቅጠል በቢራ ጠረጴዛ ላይ ቁርስ ለመብላት እና በሆስቲክ ጠረጴዛ ላይ የስጋ ቅቤን እንደ ማስጌጥ ይሆናል. ከዚህ በኋላ የሚከተለው ምግብ በሸፍጥ የተጋገዘውን ስጋ ለመርዳት ይረዳል.
ግብዓቶች
- - 1.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 5 ሳር.
- ሰናፍጭ - 30 ግ.
- የመሬት የላይኛው ሎሬል, የፔፐሮች ቅልቅል.
ዝግጅት
- ጥንብሩን በፕላስቲክ እንዲሁም በጡንቻና በሎረል አፈር ይሸፍኑታል.
- ንብረቱን በማሸብለል በሽፋቸው ላይ ያስረክባሉ.
- ምርቱን በ 185 ዲግሪግሽ ሙቀት ለሁለት ሰዓት ተኩል እንዲሰራ ያድርጉ, እና ሙሉ ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ ሲጨርሱ ክርቱን ያስወግዱ እና ወደ ክፍሎቹ ይቦርቱ.
ስጋ በፎል ፕላስቲኮች ውስጥ
በአማራጭ, ስጋውን በክፍሉ ውስጥ ቅቤ መቀባት, ከድንች ወይም ከአትክልት ቅልቅል ጋር መጨመር ይቻላል. ቅመማ ቅመሞችን አትርሳ, ይህም ከመቼውም የበለጠ ተገቢ ይሆናል. የተጠናቀቀውን ስጋውን በሸፍኒ የተዘጋጀ, እንደላጣው በጣሪያ ላይ ተስተካክለው እና ጠርዞቹን በማዞር, ወይም ቅጠሎችን በሸንኮራኩ መቀባት, ጣውላዎችን ማብራት.
ግብዓቶች
- አንገት - 1 ኪ.ግ;
- ድንች - 900 ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ቲማቲም - 240 ግ.
- kefir - 220 ሚሊሆል;
- ስብ - 35 ግ.
- hops-suneli, salt-to taste.
ዝግጅት
- አንገቱ የተወሰኑ ክፍሎች የተቆራረጡ ሲሆን የተቆራረጠ ሽንኩርት, ክፋይር, የጨው ማራቢያ እና ቅመማ ቅመም በሳጥኑ ውስጥ ይጣመሩ.
- ከሁለት ሰዓቶች በኋላ, ምግቡን ማጌጥ ይጀምራሉ. በእያንዳንዱ እንክብል ላይ አንገቱን በማንጨፍ ከብረት አስ ውስጥ በማስወጣት እና በንጹህ ቀይ ሽንኩርት ግማሽ ላይ ይሸፍኑ.
- በላይኛው ላይ ጨዋማ, ዘይት እና በቴላቴካዎች እና ቲማቲም የተዘሩ ናቸው.
- የተቆራረጠውን ጠርዞቹን አስቀምጡ እና ጥቅሎችን ይፍጠሩ.
- ሳህኑ በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ በአንድ ሰዓት ውስጥ ይዘጋል.
ስጋ ውስጥ በፋሚ ቅርፊት ውስጥ ስጋ ውስጥ
በጥንት ዘመን እንኳን ሙሉውን ስጋዎች በእንጨት ላይ ይጋገጡ ነበር, ሁልጊዜም ጭማቂ እና ጣፋጭ የዱሮ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. ቅድመ አያቶቻችን ባለቤት በባለቤትነት የተያዘውን ጥበብ ማስተዳደር በአሁኑ ጊዜ ፋሽን አይደለም, ነገር ግን በስጋ ውስጥ ስጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻልና እያንዳንዱን ለራስ በሚመግብ ምግብ ፍፁም ለማጥናት ይፈልጋል.
ግብዓቶች
- መንደፍ ወይም መቁረጥ - 1 ኪ.ግ;
- ስብ 30 ግራም;
- ሰናፍጭ - 40 ግ.
- ሐምራዊ ሽንኩርት - 4 መኪናዎች;
- የምግብ ማብሰያ, ጨው.
ዝግጅት
- የስጋ ቅባት በሸንጋርት, በነጭ ሽንኩርት, በአምባሳ ቅባት, በአጨራ ላይ ጨው ይደረግለታል እንዲሁም ለአንድ ቀን ወደ ማቀዝቀዣ መደርደሪያ ውስጥ አይመለስም.
- የተጋገረውን ስጋ በ 200 ዲግሪ በሸሚኒ 60 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ስጋ በበርካታ ዲግሪቶች ውስጥ በሸፍ የተሞላ ስጋ ውስጥ
ብዙዎች በበርሊው ገላጭ መሣሪያዎች እገዛ ምግብ ማብሰል ያለውን ጥቅም አስቀድመው ገምግመዋል. ውስጣዊ ሙቀት እና ምርቶች በየጊዜው የሚለዋወጥ ሙቀትን እና ተስተካክለው የመጠገንና የማጣበቅ ችሎታ ያላቸው ተፈላጊ ማሽኖች ላይ ተፅዕኖ ያሳድራሉ. ስጋን በበርካታ ቫይረሶች የተሸፈነ, በተለይም መሽተት, ለስላሳ እና ቅመማ ቅመም, በሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመመገብ ማየት ይቻላል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1 ኪሎ ግራም;
- ቅጠል - 30 ግ.
- mayonnaise - 40 ግ.
- ሐምራዊ ግጣጥ - 3-4 እንክብሎች;
- ማሽኖች, ቅጠላ ቅጠሎች, ጨው.
ዝግጅት
- ወደ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች የሚቀነጣጠሉ የክብደት ክፍሎች በሜሶኒዝ, በጨው, በቅመማ ቅመም, በነጭ ሽንኩርት ይረባሉ.
- ዕንዶች በደንብ ይታጠባሉ, በእንቁላል ታጥፈው የተጨመቁ ናቸው.
- የማሸጊያ ሸቀጣ ሸቀጣ ሸቀጦችን በሸፍጥ የተሸፈነ እና ብዙ ማቅለጥ እንዳይደረግ ተከልክሏል.
- "የኩላሊት" ሰዓት ላይ አንድ ምግብ ይብሉ.