ጥንቸል ስጋ የአመጋገብ ምርቶችን ያመለክታል. በጣም ብዙ ፕሮቲን እና ቢያንስ ቢያንስ የኮለስትሮል እና ቅባት ይይዛል. ጥንቸል ከሌሎች የአዕዋፍ ዓይነቶች ጋር ሲወዳደር ከማዕድና የቪታሚን እፅዋት በጣም የተትረፈረፈ ነው. በዚህ ምክንያት, ጤናማ ልጆች እና የአመጋገብ ስርዓት ለመከተል የሚገደዱ ሰዎች የተለመዱ ምርቶች ናቸው.
ለአንዲት ልጅ አንድ ጥንቸል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከህፃናት ለልብስ የሚሆን ሁሉም ምግብ አዘገጃጀት ስጋ ነው ስለሆነም ምግብ ከመብሰሉ በፊት በአግባቡ ማከም አስፈላጊ ነው. ጥንቸሉ ሙሉ በሙሉ ስለማይዘጋጅ አስከሬኑ ተቆርጦ በሚገባ መታጠጥ ይኖርበታል. አንዳንድ ጊዜ ጥንቸል / ስጋ ልዩ የሆነ ሽታ አለው. ስጋውን ለማስወገድ እና ስጋውን ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ከ 1 እስከ 3 ሰዓታት ባለው ጊዜ ውስጥ ውሃ ውስጥ መታጠብ ወይም ውኃ ውስጥ መታጠብ አለበት.
ስጋ መጥቀም, በጣሳ, በእሳት ወይም በእሳት በተቃጠለ እሳት ሊጋባ ይችላል. ጥንቸሉ በአማካይ ከ 30 - 35 ደቂቃዎች ውስጥ ነው. ከዚህ ጊዜ በላይ, ስጋው አስቸጋሪ እንደመሆኑ መጠን ሥጋ መብላት አያስፈልጋችሁም.
Rabbit Soup
ግብዓቶች
- ጥንቸል - የሬሳው ጀርባ;
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ሩዝ - 50 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ጨው, ቅቤ እና ብርቱካን.
ዝግጅት
ለልጆች አንድ ጥንቸል ሾርባ ለማዘጋጀት የ ጥንቸሉን ሬንጅ ማጠጣትና እሳቱ ላይ ባለው ውሃ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው. ስጋው ለ 40 ደቂቃዎች ይበላል. ከዛ በኋላ, ማግኘት አለብዎት እና በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ስጋ ያለ አጥንት እንደገና ወደ ድስ ውስጥ ተመልሷል, ከዚያም ወደ ወተት, ድንች ተቆረጠ.
ውሃው እንደገና ሲሞቅ, የታሸገ ሩትን ወደ ድስ ልከናል. ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት በሽንኩርት ለመብላት በሽንኩርት እና በጨው ከካርቦሮ-የተጠበቁ ካሮቶችን ይጨምረናል.
ሽቱ በኩሬ እና በመድኃኒት ዕፅዋት በኩል ለጠረጴዛ ያገለግላል.
የበሬ ሾርባ
- ጥንቸል - 200 ግ.
- ውሃ - 600 ሚሊሰ;
- ጨው.
ዝግጅት
ለትንሽ ሕፃናት ጥንቸል ሽንኩርት ንጹህ ተዘጋጅቷል. የተጠፈ ጥንቸል ስጋ ወደ የውሃ ጉድጓድ ይላካሉ እና ስጋ እስኪዘጋጅ ድረስ ይላካሉ. ስጋው ከተቀላቀለ በኋላ, እንሰጣት እና ብሩን ወደ ማባዣው እንልካለን. ከተፈለገ ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ ለስላሳ ስጋ ትንሽ የተጣለ ድንች ይጨመርልዎታል. ከማገሌ በፊት ሾርባው-ንፁህ ይሁኑ.
ጥንቸል
ግብዓቶች
- ጥንቸል - 1 ኪ.ግ;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ቢከን - 100 ግራም;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አትክልት ወይም ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዳቦ - 1 ክፍል;
- የዳቦ ምግቦች, ጨው, ፔንክ.
ዝግጅት
ጥንቸል ለልጆች ጥንቸል ለማዘጋጀት ስጋውን ከአጥንት እና ከስጋ ማዘጋጃ ጋራ እንጣለዋለን. በስጋ ማዘጋጃ ስጋው በኩል ስጋን መከተል, ከዚህ በፊት በወተት ውስጥ ተንሸገፈ.
ከተፈለፈሉ በኋላ በእንቁላል ውስጥ ይንገሩን እና ለመጨመር ጨውና ፔጃን ይጨምሩ. ከተዘጋጀው ብርጭድ ቁርጥራጭ እንሰፍላለን እና በመቀጠልም በዳቦ ቅርፊቶች እንጠቀማቸዋለን.
እንቁራሪቱን በጦጦ ቅቤ ላይ ቅቤ ላይ እናቅለዋለን. ዝግጁነትን ለማጠናቀቅ ከሁለት ጎራዎች ይምጣ. እነዚህን ቆርቆሮዎች በደቃቅ ዱቄት ወይም ገንፎ ውስጥ ያቅርቡ.
በአጥንት ጥብ ዱቄት የተቀመመ ጥንቸል
ግብዓቶች
- ጥንቸል - ግማሽ ካሳ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አጥንት ክሬድ - 500 ግራ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የአትክልት ዘይት, ጨው, ኮምጣጤ.
ዝግጅት
ጥንቸል ለህፃናት በቆሸሸ ጥጥ ለመስራት ከቆሸጠ በኋላ በቆሸሸ ውኃ ውስጥ ለ 3 ሰዓታት በበረዶ ውስጥ ማጠጣት አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ስጋው በጨውና በተጨመረው ነጭ ሽፋን ይታጠባል. ለተጨማሪ ሰዓት እንሄዳለን.
በሞቃታማ የሚጋገሪያ ጋሪና በትልቅ እሳት ላይ በሁለቱም በኩል ጥንቸሉ ስጋን ያጨሱ. ከዚያ ስጋውን ወደ ድስሉ እንልካለን. ጥንቸሉ በሚቃጠለው ድስት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት ይለፋሉ. እነሱ በስጋው ላይ ወደ ድስ ይላካሉ እና በአቃማ ክሬም ይረጫሉ. ሹካውን ይከድነው እና ምድጃውን ይክሉት. የጡንውን ቅባት ከተከተለ በኋላ ደካማ እሳት ይፍጠሩ እና ጥንቸሉን ለ 35 ደቂቃዎች ቆዩ.
የሄፕቲክ ጥንቸል ቆርቆሮዎች
ግብዓቶች
- ጥንቸል ጉበት - 300 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዳቦ መጥረቢያ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
ለአንድ ሌጅ ከካነ ጥቁር ጉበት ውስጥ ለማንጻት ለማዘጋጀት, ከጉዳቱ ከተጸዳ በኋላ ጉበት ውስጥ በወተት መታጠቡ ያስፈልገዋል.
በስጋ ማሸጊያ አማካኝነት በቅድመ-ጥንቃቄ የተሞላ ጉበት እና በጠፍጣፋው ሽንኩርት ተላልፈዋል. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ መቁረጥን, እንቁላል, ጨው እና ፔይን አክል, ከዚያም ተቀላቅል. አሮጊቱ ፈሳሽ ቢቀላ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ.
ዘይቱ ዘይቱ ላይ ሞቅ ባለ ሙቅ በኩሽ ላይ እንቁጣጣጣለን. በሁለቱም በኩል ለሁለት ደቂቃዎች እንቁላሎች ይበላሉ. በተሸፈነ ያገግቧቸው.