የስጋ ዶልፍ በጣም ልዩ ነው, ስለዚህ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል ተስማሚ ነው. በተጨማሪም, ይህ ዓሣ እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው, በውስጡ የፕሮቲን ዓይነቶች እና የቡድኑ ቫይታሚኖች በሙሉ ይዟል. በጡብ አረረር በሽታ በሽታ ላለባቸው ሰዎች በተለይም በእርጅና ወቅት የተጋገረበት እና የሚጋገረው በኩሬ ማቅለጫ ዘዴ ነው. ብዙ አጥንቶች እና በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ትልቅ ዋጋ የማይጠቅመን እና የማይበገር ያደርገዋል. ዶልፊድ ዓሣ እንዴት በትክክል ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመልከት.
ባለ ቅርፊቱ የተጋገረ
ግብዓቶች
- ባለ 2 ቅላት;
- የወይራ ዘይት;
- ጨው, ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት;
- 100 ግራም
ዝግጅት
ምላጣንን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል. ዓሣ እንወስዳለን, በጥንቃቄ እጥብ እና በሹል ቢላ በማድረግ ሆዱ ላይ እንቆጠባለን. ከዚያም በጥንቃቄ የዓሳዎቹን ዘንበልል, እንደገና ከውስጥ ቆርጠው በሳቅ ጨርቅ ይደርቅ. አሁን ነጥቡን በጨው ይጥረጉ.
በመቀጠልም ምድጃውን በማብራት ወደ ሙቀቱ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ማብራት. በመጋገሪያው ወረቀት ላይ የወረቀቱን ቅርፅ እናጥፋለን, ትንሽ የወይራ ዘይትን አፍስጠን እንቁላለን. ዓሣውን በደንብ ቆፍረው ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት.
በፕላስቲክ ውስጥ የተዘጋጁ መዥገሮች በጥንቃቄ እንውሰድ, ትንሽ እንዝርስ, በአረንጓዴ የወይራ ቂጣ እና ቀጭን የሎሚ ክፈፎች ያጌጡ.
የተሸፈነ ዶም
በጣም ጣፋጭ የሆነና ጥንቃቄ የተሞላበት የዓሣ ዓይነት አንተንና ዘመዶችህ ግዴለሽ ሊሆኑ አይችሉም. በተለይ የተጋገረ ዶልፊክ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል. እናም በአፉ ውስጥ የሚቀዘቅዝ ጣፋጭ ምግቦች ነው.
ግብዓቶች
- sorrel - 50 g;
- ዳቦ ፍራፍሬ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ባለ 1 ቅጠል -
- የሰልሞን ዝዘን - 100 ግራም;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ክሬም 33% - 0.5 tbsp.
ዝግጅት
በኩሬን ውስጥ የሚለቁ ምሰሶዎች ቀላል ናቸው. ቀስ በቀስ የዓሳውን ቀዶ አጥንት ማድረግ, አጥንቱን, የውስጥ እንጥቆችን ማስወገድ እና በጨው እና በርበሬ ውስጡንና በውጭ ይርጉ. አሁን መሙላትዎን እያዘጋጀን ነው. ለስላሳ ሽንኩርት እና ሳልሞኖች በኩይስ እናርፍለው. ሁሉንም በሳባ ሳህኖች ውስጥ እናስገባዋለን እና በስብ ክሬም ውስጥ እንሞላለን. ለመደባለቅ እና በጥንቃቄ ለመቀላቀል የዳቦ መረባቸውን, ጨው, ፔይን ይጨምሩ. የተከተለውን መበስበስ በጥንቃቄ አስቀምጠው በእንጥብ ማውጫ ላይ ያስቀምጡት. በሁለቱም ዓሦች ዙሪያ እንቁላል ለመቆፈር ግማሽ ተቆላል. ከዚያም በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ እንዲቀላቀሉ እና ለ 35 ደቂቃዎች ሲጋገጡ ቆርጠው ጣለው.
በቅንጦት በለስ እና በቃ ዘንጋጣ የአትክልት ቅጠል በጠረጴዛ ላይ ይቀርባል.
በሁለት የኃይል ገንዳ ውስጥ በአትክልት ቅጠል
ግብዓቶች
- ነጥብ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት;
- ሰናፍጭ - ለመብላት;
- ጥራ - 200 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የመሬት መቀነስ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሙፔል ታጥቧል, ተቆልሏል, ጭራጩን ጭራቅ አውጥቶ በሁለት ሼሜሎች ተከፋፈሉ. ከዚያ ጨው, ፔጃን እና ዓሦቹን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ. በመቀጠልም ንጹህ ድንች, ካሮትና ቀይ ሽንቆችን እናጸዳለን. ነጠብጣዎችን በክቦች, ካሮቶች በትልቅ ብረት እና በአይሮሽ ላይ - በሸፈነ ገለፃ ላይ እናውለዋለን. ድንቹን እንደ አራት ክፍሎች እንቆርጣለን. በፒያኖው ውስጥ ጨው, ፔፐር, የወይራ ዘይትን ቅልቅል. ካሮድስ, ድንች እና ነጩዎች በአንድ ሾጣጣ ዘይት ውስጥ ይቀመጣሉ, የተጋገሩ እና በመርከቧ የታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣሉ. በላይኛው ደረጃ ላይ የሽንኩርት ቀለበቶችን እና በአነስተኛ ዶቃዎች ላይ እንገኛለን. ሰቅልዎን በሸንጓሬ ይቀፈቅራሉ እንዲሁም በቆሎ ይንፉ. አውታር ላይ ሽፋኑን ይንፉና ለ 20 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
የእንፋሎት ሰገራ ከሌለዎት, ምድጃው ውስጥ የዓሳውን ምግብ ይደውሉ. ለዚያም, ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዱቄቱ ውስጥ ሽንኩርት. ወደ ጥሬ መጋገሪያ ወረቀት ከቀየሩ በኋላ. ዓሣውን አናት ላይ እናስቀምጠዋለን, በወይን ወይን እንሰፍለዉ እና በከብት ፍራፍሬዎች, ካሮቶች እና ከተጣራ አይብ ላይ ይርጉ. ሙቀቱን 180 ዲግሪ በሚያህል የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃ ያህል ይደውሉ. በጠረጴዛዎች ላይ የተጌጡ ጠረጴዛዎች እናገለግላለን. መልካም ምኞት!