የዶሮ ጉበት በጣም ጥሩ የምግብ ምርት ነው. ብዙውን ጊዜ ሰውነትን የሚያፋፋ ሰው የአመጋገብ ሥርዓት ስለሚጎድላቸው ልዩ ጣዕም እና ትልቅ የአመጋገብ ስብስቦች አሉት. የዶነት ጉበት በከፍተኛ ደረጃ የካሎሪውን ስጋ ፍጹም ይተካዋል, በቀዝቃዛነት ሳህን ወይም በሳባዎች ውስጥ እንደ አንዱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
የዶሮ ጉበት ካሎሮክ ይዘት
ዲዬይነሮች ከልክ በላይ ክብደት ለሚፈጥሩ ይህን ምርት እንደ አስፈላጊነቱ ለረዥም ጊዜ ሲገነዘቡ ቆይተዋል. ምክኒያቱም የዶሮ ጉበት የክብደት ይዘት አነስተኛ ነው - 100 ግራም ውስጥ 130-140 ካሎሪ ይገኝበታል. በዚህ ሁኔታ በሻይ ጉበት ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች ስብ ብቻ ከመጠን በላይ ናቸው, ክብደታቸውን ለሚቀንሱት ደግሞ በጣም አስፈላጊ ነው. ይሁን እንጂ ይህ ከተከማቸ ምርት ጋር የተቆራኘው የተጠበሰ የዶሮ ጉበት መጠን የካሎሪ ይዘት የበለጠ ነው, በምግብ ላይ በሚጨመርባቸው ዘይቶችና ስብ ላይ ተመርኩዞ በአማካይ ከ 100 ግራም የምግብ መጠን ከ 160 እስከ 200 ካሎሪ ነው. ከ 100 በብር 130 ካሎሪ ገደማ የሚሆነውን የዶሮ ጉበት የኬላ ትኩስ ጥሬ እቃ ነው.
የዶሮ ጉበት ጉድፍ
ይህ እቃ እውነተኛ የቫይታሚኖች እና የማዕድን ክምችት ነው.
- በዶሮ ጉበት ውስጥ የብረት ማዕድናት ከፍተኛ ነው. ይህ ንጥረ ነገር የሄሞግሎቢን አካል ነው - ኦክስጅንን የሚይዝ. ኦክስጅን, ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሳይጋቡ ሊከሰቱ ስለሚችሉ በመጨረሻም የብረት አለመኖር ወደ ሚዛን (metabolism) መበላሸትን ያመጣል.
- በተጨማሪም የዶልጉራ ወባው በቫይታሚን ኤ የከፍተኛ መጠን ያለው ሲሆን ይህም ለፀጉር ያበራል እና የመለጠጥ ችሎታን ያሳድጋል, የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል, ምስማሮቹ ጠንካራ እና ማየትን ይደግፋሉ.
- ይህ ምርት የ ፎሊክ አሲድ ወይም የቫይታሚን B9 ምንጭ ነው. የሰውነት በሽታ የመከላከል እና የደም ዝውውር ሥርዓትን መደበኛ ተግባር ለማከናወን አስፈላጊ ነው. ፎሊክ አሲድ መኖሩ ለጉኒት ሴቶች በጣም በተለይ ጠቃሚ ነው, የልጁ የነርቭ ስርዓት ሲተከል.
- ከቫይታሚን ቢ9 በተጨማሪ ጉበት ውስጥ የሚገኙ ሌሎች ፕሮቲኖች, ስብስቦች እና ካርቦሃይድሬቶች በሰውነት ውስጥ የሚለዋወጡትን ሌሎች የቪታሚን ንጥረ ነገሮች የበለጸጉ ናቸው.
- የቫይታሚን ኢ ይዘት በኦቾሎኒ ጉበት ውስጥ ከፍተኛ ነው.ይህ ውሕድ በቆዳ እና ፀጉር ተስማሚ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ጠንካራ የመከላከያ ተግባር ተቆጣጣሪ ነው.
ትንሽ የኃይል ዋጋ ስላለው ብቻ የዶሮ ጉበት ክብደቱን ለማሟላት በጣም ጥሩ ነው. በአጠቃላይ ጥቅም ላይ የዋለው የቆዳ ሁኔታ እና የበሽታ መከላከያ ስራን ለማሻሻል እና የደም ማነስ መከላከልን ለማሻሻል እና የክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ እና በጣም ቀጭን ለሆኑ ሰዎች ለማዳን በጣም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም የዶል ጉልቶች ካሎሪ "ጥሩ" ናቸው - አብዛኛዎቹ በፕሮቲን ውስጥ ይገኛሉ, እና ለረዥም ጊዜ ረሃብን በማጥፋትና ረሃብን በማዳከም ክብደት ለመቀነስ ፕሮቲን ያስፈልጋሉ. በተጨማሪም ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያላቸው የዶሮ ጉበት ለአትሌቶች ጥሩ መሻሻልን ያመጣል.
የዶሮ ጉበትን እንዴት እንደሚመርጥ እና ለማዘጋጀት?
ለማጠቃለል, የዶሮ ጉበት ምርቱ ክብደቱን ለመቀነስ የሚያመርቱ ሙሉ ስብስቦች እንዳላቸው እናስተውላለን. እርግጥ ነው, ይህ ሁሉ የሚሸጠው የንፋስ እብጠት, ደማቅ ቀይ ቀለም ያለው ቡና እና የንፋስ ብሩህ ሽፋን ያለው ትኩስ የዶሮ ጉበት ብቻ ነው. አንድ የተጠበሰ ጉበት ማብሰል ከፈለክ, በትንሽ የአትክልት ዘይት ላይ ለማቀማጠል ይፈልጋል , ስለዚህም የተጠናቀቀው ምርት የካሎሪ ይዘት አይጨምርም. የዶዉ ጉበት በጣም ጨዋና ለስላሳ ነው, ሆኖም ግን አንዳንድ ጣዕምዎ ትንሽ መራራ ስለያዘ, የተወሰኑ ጣዕሙው ትክክለኛ መስሎ ሊታይ ይችላል. ቫይረሱ እንዲወገድ ከተፈለገ ከማብሰሩ በፊት ጉበት ውስጥ እንዲቆይ ይመከራል.