ወደ ቬጀቴሪያንነት መቀየር ወይም አለመሆኑ ትክክል ስለመሆኑ አንነጋገርም. ሁሉም ሰው ይህን ጥያቄ በእራሱ አመለካከት, በጤናማ ምግብ, በአኗኗር ዘይቤ , ከአካባቢያዊ መ ልከኝነት ጋር በሚመሳሰል መልኩ ይቃኛል. ሁሉንም ነገር እንጥራው እና የቬጀታሪያን ምናሌ ጣፋጭ እና የተለያየ ሊሆን ይችላል.
ልዩ ልዩ ቬጀቴሪያን
ምናልባት ምናልባት የቬጀቴሪያን ምግቦች ዝርዝር በመረጡት መመሪያ መሰረት ሊለያይ ይችላል. ስጋ, ማር, እንቁላሎች እና ህይወት ያላቸው ፍራፍሬዎች (የተሻሉ ሥጋቶች) ጨምሮ ሙሉ ለሙሉ አለመምጣታቸው ቪጋንነት ተብሎ ይጠራል.
የወተት ተዋጽኦ ምርቶች, እንቁላል, ማር በመምጠጫ ውስጥ በስጋ ጋር አለመኖር - ovo-lakto-vegetarianism.
እንዲሁም የወተት ተዋጽኦዎችን እና የአትክልት ፍራፍሬዎችን ብቻ ትተው ከወጡ - ላክቶ-ቬጀቴሪያን.
በተጨማሪም ጥሬ ምግቦች አሉ - የቬጀቴሪያን ምግብ በሙቅ አልሰራም. እንዲሁም ዓሣንና ዶሮን የሚበሉ ቬጀቴሪያኖች አሉ.
ምናሌው ሚዛናዊ እንዲሆን እንዴት ማድረግ ይቻላል?
ሁሉም የቬጀቴሪያኖች ዋነኛ ችግር በጣም አስፈላጊ የአሚኖ አሲዶች አለመኖር ነው. ስለዚህ, ስጋው የተሟላ ስብስቦቹን ይዟል, እና ለተቀረው ሌላ ነገር, ከስጋሜ ምርቶች ፕሮቲን በቀላሉ ለማዋሃድ ቀላል ነው. ከዚህ ከመደምደሚያው እኛ ሚዛናዊ የተክል የቬጀቴሪያን ምግቦች በአብዛኛው በፕሮቲን ተክሎች ውስጥ የሚገኙ ምግቦችን መያዝ አለባቸው.
ግን ይህ በቂ አይሆንም. ከአንድ ምግቦች ውስጥ ሙሉ የአሚኖ አሲዶችን እንዴት ማግኘት እንደሚችሉ ማወቅ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም የሊሳይን እጥረት ማሟጠጥ "valvil" እና "leucine" ን ለመውሰድ የምታደርጉት ጥረት ሁሉ ከንቱ ይሆናል. የአሚኖ አሲዶች ሥራቸው ሙሉ በሙሉ ብቻ ነው.
ስለዚህ, የቬጀቴሪያን አመጋገብ ምናሌ በጣም ጥንቁቅ እና የተሇያዩ መሆን አሇበት. በእህሎች, ጥራጥሬዎች, ፍሬዎች, ዘሮች, ባቄላ እና አኩሪ አተር ላይ ያተኩሩ. አኩሪ አተር ለስጋ ምርቶች የተሻለ ምትክ ነው. ሁላችሁም እውነቱን ፊት ብታይ, ሁላችንም አኩሪ አተር ስንበላ እናጥባለን ማለት ይችላሉ. በእርግጥ ዛሬ ማንኛውም የንጥል እቃዎች, ጋጋሪዎችን, ኩኪዎች ይይዛሉ.
በአኩሪ አተር አማካኝነት ተወዳጅ ስጋዎን አጣርቶ ማዘጋጀትና ማብሰል ይቻላል. አሁን በቬጀታሪያን ምናሌ የምግብ አሰራር መመሪያ ውስጥ የምናሳየው.
የሱፍ አይብ ኮዳ
ግብዓቶች
- የአኩሪ አተር ጥብስ (ቶፉ) - 200 ግ.
- ጠንካራ የፍራፍሬ ዘይት - 150 ግ.
- የሩዝ ዱቄት - 2 ኩባያዎች;
- ሶዳ, በሻምጣጌጥ የተዋወቀው - ¼ ቲፕስ;
- የቪጋላ ስኳር - 1 ሳንቲም;
- ለዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
የሾላ ሽንኩርት ከዱቄት ጋር ይደባለቁ, የጎጆ ቤት ዱቄት, ሶዳ, የቫኒላ ስኳር ይጨምሩ. በሚፈለገው ጊዜ ዱቄት በማከል ለማደባለቅ ይጥላል. ወደ ½ ሴንቲሜትር ውፍረት ስጡት, በስኳር ቆርጠው ይሽከረከሩት. በፓኬይድ ወረቀት ላይ እና ለ 20 ደቂቃዎች የእንሰሳት ማቅለጫ ላይ ያስቀምጡ.
ቀዝቃዛ ካሳ
ግብዓቶች
- ቶፉ - 4 tbsp;
- mayonnaise - 1 tbsp;
- ከቆሎ አኩሪ አተር ከቆሎ - 1 tbsp;
- የተቀቀለ, የተጠበሰ beets - 1 tbsp;
- በተመጣጣኝ እሸት ወይም የተቀጨ ትኩስ ሾጣጣ - 1 ሳር.
ዝግጅት
ሁሉንም እቃዎች ቅልቅል, በብርቱካን ማጌጥ እና ለስኒስ ወይም ለስንቅ እንደ ምትክ ሆኖ ያገለግላል.
ኦሊቨር ከቶፉ
ግብዓቶች- ቶፉ - 500 ግ.
- አረንጓዴ አተር - 1 ማሰሮ;
- ምናልባት mayonnaise - 400 ግ.
- ተፈጥሯዊ - 1 ስብስብ.
ዝግጅት
በቡና ተቅተው በቡና ይቁረጡ, አተር ይጨምሩ, የተከተፉ ቅጠሎች እና ከርኒዮሽ ጋር. ቬጀቴሪያኖች በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የወይራ ነክ ንጥረ ነገሮችን (ድንች, ሽንኩርት) ውስጥ የተለመዱ ንጥረ ነገሮችን በሚያክሉበት ጊዜ ጣዕም እያሽቆለቆለ እንደሚሄድ ያምናሉ.
ቶፉ
ግብዓቶች
- ቶፉ - 500 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp;
- ውሃ - 1/3 ኩባያ;
- ማር - 2 tbsp;
- ሙዝ - 2 ጥራዞች;
- ቫሊሊን - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
ሙዝ ቀለበቶችን በለውጡ, ውሃውን እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ. ሁሉንም በማቀላቀያው ውስጥ ያስቀምጡት, ቫኒሊንን ይጨምሩ እና እስኪሰሩ ድረስ ይዝጉ.
ስላገኘናቸው የላቀ የፕሮቲን ምግብ እዚህ አለ. በነገራችን ላይ የቬጀታሪያን ዝርዝር በክብደት ለመቀነስ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል. እና በነዚህ ነፍሳት ውስጥ ያሉ ብዙ ሴቶች ቬጀቴሪያንነታቸውን በመመርመር መልካቸውን ለማሳደግ ይመርጣሉ.