ከኮኮሎ ዱቄት የተዘጋጀ የቾኮሌት ግርዶሽ ከተቀላቀለ ቸኮሌት ይልቅ ከመጠን በላይ ጣዕም ያለው እና ስኬታማ ነው. እንዲህ ዓይነቱ የበረዶ ሽፋን በጣም ብዙ የበጀት ወጭ ስለሆነ ክራንቻዎችን, ዱባዎችን, ቀለሞችን እና ሌሎች በቤት ውስጥ የተሰሩ ኬኮች ለመሸጥ እና ገንዘብን ለመቆጠብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ከኮኮዋ እና ከወተት ውስጥ የቸኮሌት አረንጓዴ ቅዝቃዜን እንዴት እንደሚሰራ
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ዱቄት - 90 ግ.
- ስኳር - 125 ግራም;
- ሙሉ ወተት - 85 ሚሊ;
- የቅንጅተ ገበያ ቅቤ - 45 ግ.
- ቫሊሊን - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ የካካዋ ዱቄት እና የስኳር ዱቄት በሳር ጎን እናካፋለን, የተቀላቀለው ወተት ውስጥ የተቀላቀለ ወተትን እንጨምራለን, የቪኒሊን ቆንጥጥ እና ጥቁር እና ክሪስታሎች እስኪፈቱ ድረስ ቅልቅልውን ቀስቅሰው. አሁን ለስላሳ ቅቤ አክል, ሙሉ ለሙሉ እስኪፈላ ድረስ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀላቅላሉ, ከዚያም ትንሽ ይቀዘቅቅሉት, እና ለተፈለገው አላማ ይጠቀሙበት.
ከኮኮዋ እና መራራ ክሬም የቾኮሌት ይለብጣል - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ዱቄት - 90 ግ.
- የአሸዋ ስኳር - 65 ግ.
- ከ 20% - 80 ግ, ከ 20% - ከ 20%;
- የቅንጅተ ገበያ ቅቤ - 45 ግ.
- ቫሊሊን - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
በተፈለገው ሾልት ወይም ትንሽ ስጋ ውስጥ የስኳር, የኮኮዋ ዱቄትና የቪኒሊን ቅልቅል ቅልቅል, ከዚያም ክሬሞቹን መጨመር እና በጥሩ ሁኔታ እንዲደባለቅ ያድርጉ. አሁን የሚከሰተውን ድብልቅ በሙቀቱ ላይ ማሞቅ አስፈላጊ ነው. እቃዉን መጨመር እስኪያልቅ ድረስ እቃዉን በትናንሾቹ እሳቱ ላይ ያስቀምጡ እና ይቁሙ. በዚህ ሰዓት ከእቃ የእሳት ማጥቂያዎችን እናስወግዳለን, ቀለል ያለ ቅቤን በቾኮሌት ድብልቅ ውስጥ እናጣለን, ስለዚህ ሙሉ በሙሉ ይሟሟታል, ለተወሰነ ጊዜም አስቀምጠናል. የበረዶው ቅዝቃዜ ትንሽ ሲቀዘቀዙ ምርቶቹን ለመሸፈን እንጀምራለን.
በውሃው ላይ ከኮኮሌ ዱቄት ለቾኮሌት ቀዝቃዛ ምግብ
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ዱቄት - 145 ግሬድ;
- የአሸዋ ስኳር - 190 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 120 ሚሊሰ;
- ቫሊሊን - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
በዚህ ሁኔታ ከኮካዋ የሚቀላቀለው የቸኮሌት ዝግጅት ከስኳን ሽሮው ማብሰል ይጀምራል. ይህን ለማድረግ, ስኳር እና የተጣራ ውሃ በአካባቢያቸው ዕቃ ውስጥ እናድራለን እና ለተከላው እሳትን በእሳት ማያያዝ እናደርጋለን. ሁሉም የስኳር ክምችቶች ሙሉ በሙሉ እስከመጨረሻው እስኪፈርሱ ድረስ ቅሉ አተኩረው, ከዚያም የቪኒሊን ዘንዶ ማከል እና ግማቱ እስኪጨርስ ድረስ ጅምላነቱን ሙለ. አሁን የቅርከቱን ዱቄት እናካፋለን እና የተበታተኑትን ሁሉ ለማቃለል በጅምላውን እንጨፍራለን. አረንጓዴው ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ መድረሻው ስራ ላይ ይውላል.
ከቆሎ ውስጥ ከኮኮዋ ጋር የተሸፈነ አንድ የቅዝቃዜ ቸኮሌት
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ዱቄት - 90 ግ.
- ስኳር - 190 ግራም;
- ወተት - 75 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 55 ግ.
- ጥቁር ቸኮሌት - 55 ግ.
- ድንች ዳታ - 30 ግ.
- ቫሊሊን - 1 ፒንሲ.
ዝግጅት
ውስጡ የቾኮሌት ግዜ የሚዘጋጅበት ሂደት የሚጀምረው በወተት ውስጥ ያለው ስኳር ሙሉ በሙሉ መፍረስ ነው. ይህንን ለማድረግ ሁለቱን ክፍሎቹን በእንጨት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን, በእሳት ላይ ያስቀምጧቸው እና ሙቀታቸው ይሞቀዋል. በዚህ ደረጃ ላይ ጨቅላ ቸኮሌት እና ቅቤን ወደ መያዣው ውስጥ ይጨምሩ, በመጀመሪያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. አሁን በካካው ውስጥ ዱቄት, ቫኒሊን እና ጥራጥሬን ወደ ስብስቡ እናስቀምጣለን, እነዚህን ክፍሎች በቅድሚያ ከፊት ለፊቱ ውስጥ በማቀጣጠል, እና ሁሉም ዐለቶች እስኪፈስሱ ድረስ ቀስቅሰው.
ቅዝቃዜውን አንድ ደቂቃ ይሙሉ, ከዚያም ሙቀቱን ከትክክቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ቅዝቃዜውን ያርቁ.
ከኮኮዋ እና ከቡና የቾኮሌት
ግብዓቶች
- የኮኮዋ ዱቄት - 90 ግ.
- ስኳር - 140 ግ.
- ተፈጥሯዊ ትኩስ ቡና - 75 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 45 ግ.
ዝግጅት
ለግላዝ የሚዘጋጀው የዚህ ለየት ያለ ገጽታ አዲስ ትኩስ የተፈጥሮ ቡና እንደ ፈሳሽ መሰረት ነው. በሳጥኑ ውስጥ አስፈላጊውን መጠን ካሟሉ እሸቱ ከኮካዎድ ጋር እና በሙቀት ጋር በማቀላቀል ወደ ሙቀቱ ይጨምሩ. አሁን እቃውን ከእሳት ላይ እናውቀዋለን, ቅቤን በዝናብ እናካክመነው, ከዚያም ትንሽ ይቀዘቅነው, እና ምርቶቹን እንሸፍነዋለን.