ሁላችንም የምግብ ፍራፍሬ ሻይባብን በጣም እንወዳለን! ነገር ግን, ይህ ለሥጋችን በጣም ጠቃሚ ምግብ እንዳልሆነ እንረዳለን. ይሁን እንጂ የተጠበሰ ጣዕም ብስባቶችን ከሚያስከትለው ጉዳት እራስዎን መጠበቅ እንደሚችሉ ያውቃሉ? በጋጋው ላይ የተለያዩ አትክልቶችን እንድትጋብዝ እንመክርሃለን. እንደነዚህ ያሉት ቀደምት ሰላጣዎች ከሥጋ የሚመገቡ ምግቦችን በትንሹ ያስቀራል. በመቀጠልም በፍራፍሬው ላይ አትክልቶችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እናነግርዎታለን.
ሽንኩርት ላይ ለሚሰሩ አትክልቶች (ማርጋዴ)
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 60 ሚሊሰ;
- ትኩስ ዳቦ - 10 ግ.
- ቅመሞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃል እና በፕሬስ ዘመናዊ መንገድ ተጨፍጭቋል. የመሠዊያው ቅጠሎች ተጠርጣብለው, ደርቀው በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆረጡ. በመቀጠልም ከሎሚ ጭማቂ ጋር በአንድ ጎድጓዳ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ. ቀደም ሲል የተዘጋጀውን ሾጣጣ, ትንሽ ጨው እና ንጹህ ተስቦ መጣል. በጥንቃቄ የተደባለቀ ወይንም አትክልትን ለመቁረጥ መቀጠል.
ሽንኩርት ላይ ለሚትሉት አትክልቶች የሚሆን መንገድ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዳቦ - 1 ቡና;
- zucchini - 1 ክፍል;
- ሰማያዊ ቀለሞች - 1 እንክብል;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ትኩስ ፍራፍሬዎች - 150 ግሬቲን;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ዚኩኪኒ በደንብ ይታጠባል እና ቀጭን እና ተመሳሳይ ቀለሞችን ይቆራረጣል. የሳምባ ነጭው (ፓተርን) በተለያየ ክበቦች ውስጥ መታጠብ, መድረቅ እና መበስበስ ተክሏል. ፒዩራር ታጥቧል, ዘሮችን እናስወግድ እና ድብልቅ ሽፋኖችን እንቆርጣለን. ሻምፕዎች የእኔ ክፍል ናቸው, የተደራጁ እና በግማሽ ይቀንሳሉ. ባሴል ማሌኖኮ የተቆረጠ ቢላዋ, እና ሽንኩርት ማፅዳትና ማጭድ ይደረጋል. ሁሉንም የተዘጋጁት አትክልቶችን በሳጥ ውስጥ እናደርጋለን, ሬስቶራንት, ነጭ ሽንኩርት, ጭማቂን ከግማሽ ሎሚ ውስጥ ይጨምራሉ እንዲሁም በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስሳሉ. በእጅዎ ሁሉንም ነገር በደንብ በአንድነት ይቀላቀሉ እና ለ 60 ደቂቃዎች ለመቦጫጫ ይጣሉት. ከዛ በኋላ, አትክልቶቹን በፍሬው ላይ በማሰራጨትና ፍራፍሬን በማብራት, በተጠበሰበትና በተቀላቀለ እንዳይበሉ እናደርጋቸዋለን. ለስፕላቱ እና ለሱችኪ እስኪነሰል የአትክልት ሽሻውን እንሠራለን. በመጨረሻም ስስሃውን ወይንም እራስዎን ለመብላትና ለማቅረብ የጨው ጣዕም ይጨምሩ.
በአርሜንኛ ዘይቤ ላይ ስጋ ላይ ያሉ አትክልቶች
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 4 ቅላት;
- ቲማቲም - 8 ፓኮች.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 4 pcs.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ደማቅ ፍራፍሬዎች - 1 ስብስብ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የአትክልት ዓይነቶች ይጠበቃሉ, አምፖሉ ይጠፋል. ከዚያም ሁሉንም አትክልቶች በእቅፉ ላይ ዘንበልጠው በእያንዳንዱ ክፍል ለ 5 ደቂቃዎች በተከፈተ እሳት ላይ ይለፉአቸው. የተራገፉ አትክልቶች በቀዝቃዛ ውሃ እና በርበሬ የተሸፈኑ አትክልቶች. የቡልጋሪያ ፔፐርትን ጭራ ቆርጠን እንቁራለን. ሁሉንም ስጋ ከትክክለኛዎቹ ቁርጥራጮች ጋር ቆርጠን የተቀላቀሉትን ዕፅዋቶች እንቀላቅላለን. የጨው ጣዕም ጣዕም, የሎሚ ጣዕም ጣውላ ላይ, የሎሚ ጭማቂውን ከጨመበት በኋላ በጓሮው ላይ ከአትክልት ዘይት ጋር የአትክልት ስቡን ያጠጣዋል.
በጋጋው ላይ የተጋገረ ተክል
ግብዓቶች
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;
- የበለሳን ኮምጣጣ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 50 ሚሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
የቡልጋሪያው ጣዕም, ተክሎች እና ቅጠሎች ቲማቲም ይታጠባሉ. ከዚያም ግማሹን ቆርጠው ጣዱንና ዘሩን ያስወግዱ. ቡምቡር, ቲማቲም እና ቲማትም በቀጭን ቀለበቶች ይንሸራተታሉ. ነጭ ሽንኩርት ንጹህና ወደ ማርሚንዳ ይሂድ. በአንድ ሳህሌ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እንቀላቅላለን, በጋጋጩ ውስጥ ያልፋሉ, በወይራ ዘይት, በአኩሪ አተር እና በጣምዳ ይከርሙ. ሁሉንም አትክልቶች በንጹህ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡትና ማርሚደትን ያፈስሱ. ጥቅሉን ብዙ ጊዜ እያንቀሳቀሱና በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲወጡ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ ባርብኪው ውስጥ ለየት ያለ ፍርግርጉ ውስጥ ያስቀምጡትና ከብረታ ብረት ጋር እቅፍ አድርገው ያስቀምጡት. በአትክልቱ ላይ ለአትክልቱ 10 ደቂቃዎች በመጨፍለቅ እና በመቀጠልም በሌላኛው የሻይባብ ክዳን ላይ ይቀይሩት. የተዘጋጀው ምግብ እንደ የአልኮል መጠጥ ምግቦች ተስማሚ ነው.