የተክሎች ስብስብ በርካታ ገጽታዎች አሉት እንዲሁም ብዙዎቹ በውስጣቸው ግራ ይጋባሉ. ለምሳሌ የወይራ ዘይት ጠቃሚ እንደሆነ ሁሉም ሰው ያውቃል. ይሁን እንጂ የፓልም ዘይት ወደ አይስ ክሬም መጨመር ጠቃሚ ነው? በአትክልት ፍራፍሬዎች ይተላለፋል? ለነዚህ ሁሉ ጥያቄዎች የዚህን ጥያቄ መልስ ያገኛሉ.
ኣትክልት ቅባቶች ምንድ ናቸው?
የአትክልት ዘይቶች ምድብ ጠቃሚ የሆኑ ዘይቶችና ጎጂ የሆኑትን ያጠቃልላል. ምክንያቱም በመነሻ መርህ መሰረት (የአትክልት ስብ ወይም እንስሳ) የምርት ውጤቱን ሁልጊዜ አያመለክትም.
ለምሳሌ የአትክልት ዘይቶች ጠቃሚ የወይራ, የኦቾሎኒ ቅቤ እና ጎጂ - የዘንባባ እና ኮኮናት ይገኙበታል. የእንስሳትን ቅባቶች ጠቃሚ የዓሳ ዘይትና ጎጂ እንስሳትን (የውስጣዊ ቅባት, ወፍራም ወዘተ) ያካትታሉ.
ነገር ግን በሶስት ምድቦች ውስጥ ጥቅሞችን ከድጎማው እይታ አንጻር መመደብ አስፈላጊ ነው - የተደባለቀ, ሞኖሹትድድ እና ፖሊኒንዳድ ስቦች.
ያልተበላሽ ቅባቶች - ያልተደባለቀ ውስብስብ አወቃቀር አወቃቀሩ እና ብዙውን ጊዜ በሰውነት ውስጥ ይሰለፋሉ, እራሱን በማንኳኳት እና መርዛማዎቹን በኮሌትሮል ፕላስተሮች ውስጥ መጨፍለቅ. ይህ ምድብ ፓፓል, የኮኮናት ዘይት እና የኮኮዋ ቅቤ እንዲሁም የእንሰሳት ቅባቶችን ጨምሮ - ከፍተኛ ቅባት ያላቸው ይዘት ያላቸው ማርጋሪ, ስብ, የተመጣጠነ ስጋ, ቅቤ ወይም ሌሎች የወተት ተዋጽኦዎችን ያካትታል. ከምግባቸው ሊገለሉ ይገባል!
ሞኒንዳድድ ስኳር ወይም ኦሊይክ አሲድ (ኦሜጋ -9) ለስኳር በሽታ, ለኮሚኮሎጂካል, ለክፉ የመታደግ, ድክመትና ሌሎች በሽታዎችን ለመዋጋት የሚያስችልዎ የሰውነት አካል በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. ከኦቾሎኒ እና ከኦቾሎኒ ቅቤ, ከዶሮ, ከአቦካዶ እና ከወይራ ዘይት ማግኘት ይችላሉ. እነዚህ ጤናማ ቅባቶች, እና በአመጋገብ ውስጥ መሆን አለባቸው.
ፖሊኖሹት የተበላሹ ስብስቦች (ኦሜጋ-3 እና ኦሜጋ -6) የሰውነት ባህርይ የማይመገባቸው ቅባቶች ናቸው, ሁሉም በሙላት ሂደቶች ውስጥ ሲሳተፉ እና ጥንካሬን ለማጎልበት ስለሚፈልጉ በምግብ ውስጥ መገኘት አለባቸው. ይህ ምድብ የአበባ ዘይት እና የበሰለ ዘይት, የዎኑዝ ዘይትና የስንዴ ጀር አክልን እንዲሁም የዓሳና የዓሳ ዘይቤ ኦሜጋ -3 ን ያካትታል. እንዲሁም ኦሜጋ -6 ምንጮች ኦቾሎኒ, ዘሮች, የጥጥ እህሎች, የሾም አበባ እና የበቆሎ ዘይት ናቸው.
ስለሆነም የአትክልት ስብ እና ዘይቶች አንዱ ጠቃሚ, አንዳንዶቹ አደገኛ ናቸው. ስህተት መፈፀም ሳይሆን ይህን ልዩነት ማስታወስ በጣም ጠቃሚ ነው.
በምርቶች ውስጥ የተክሎች ስብ
በየትኛውም ምርት ውስጥ "አትክልት ስብ" ሲያዩ ያውቃሉ - በጣም ጎጂ የሆነ የተከማቹ ስብስቦች - የዘንባባ ወይም የኮኮናት ዘይት ናቸው. በሰውነታችን ላይ ያላቸው ተጽእኖ በጣም አሉታዊ ነው, ነገር ግን ለእነሱ ዋጋ ማምረት ወሳኝ በሆነ መጠን የተለያዩ ምርቶችን በመጨመር ነው.
እነዚህ በዝቅተኛ የአትክልት ቅባቶች ላይ ከእነዚህ አደገኛ መንገዶች የበለጠ አስሪባቸው.
- የጨጓራና የጨጓራ ቁስለት ሥራን ያበላሸዋል.
- በደም ውስጥ ያለው ጎጂ ኮሌስትሮል በከፍተኛ መጠን እንዲጨምር ስለሚያደርግ በደንብ ያልተዋሃዱ ናቸው.
- እነዚህ ዓይነቶች ስብ በአትሮሊስክሌሮሲስ እድገት ይከሰታሉ.
- ይህ ዓይነቱ ስብ አብዛኛውን ጊዜ ስለሚሠራ ውፍረት ይባላል.
- ምርቶች ይህን አይነት ከመጠን በላይ መጠቀም - የልብና የደም ዝውውር ሥርዓተ-ነክ ጥንካሬ;
- በዚህ ስብ ውስጥ ምንም ዓይነት ጠቃሚ የሆነ ሊኖሌይድ አሲድ የለም, ይህም ማለት የተጎዳው ጉዳት በሁሉም የሚካካስ አይደለም.
ለዚህም ነው, በምርቱ ውስጥ የተካተቱትን ሚስጥራዊ "አትክልት ቅባቶች" ስትመለከቱ, እነዚህ ዋጋ የሌላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አይደሉም, ነገር ግን ርካሽ እና ጎጂ ቅባቶች መሆናቸውን መገንዘብ ጠቃሚ ነው.
አትክልትን ያካተቱ ምርቶች
የዘንባባ ዘይት በማይታመን ሁኔታ ተወዳጅ ነው. ምርቱ በሚታከልባቸው ምርቶች ረዘም ያለ ጊዜ እንዲከማች, ልዩ የማከማቻ ሁኔታን አያስፈልግም, ረጅም ጊዜ የማከማቸት ጊዜን እንኳን ሳይቀር ቅርፁን አይያዙም. በመሰረቱ እንደነዚህ ዓይነቶቹ ምርቶች ጎጂ የሆኑ አትክልት ቅባቶችን መለየት ይቻላል.
- ፍራፍሬ ፍራፍሬና ቺፕስ;
- hamburgers, cheeseburgers እና ሌሎች ፈጣን ምግቦች ናቸው.
- የዶል እርሳስና እንጨቶች;
- የተለያዩ የተዘጋጁ ተቅራቂዎች, ማራዳዶች እና ፍራፍሬዎች;
- ካንዲ, ቸኮሌት, ብስኩት እና ዶናዎች;
- ከተፈጥሮ ውጭ የሆነ ክሬም;
- አንዳንድ የተወሰኑ የዝቅተኛ ጥራጥሬ ዓይነቶች;
- የኢንዱስትሪ ምርት መፈልፈፍ,
- የዶሮ ዶሮ;
- የተስተካከለ ጥብስ;
- አይስ ክሬም, ብዙ የተመረጡ ምግቦች,
- ፈንጅ እና ሌሎች የቆሸሸ ምርቶች.
- ማርጂን እና ስፕሊንድ.
ቢያንስ ከዚህ ዝርዝር ውስጥ መርጦ ቢያንስ እርስዎ እና ቤተሰብዎን የማይጎዱ ምርቶችን ለመምረጥ መሰየሚያው ለመከታተል አይቸኩሉ.