ዱባ ዱቄት በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣዕም ያለው እና እጅግ ጠቃሚ, ጠቃሚ ነው. ከእንደዚህ አይነት ዳቦዎች ከዱባይ ሙጫም ቀለም ብሩሽ ብርቱካን ካጠቡ, ምርቱ የሚታይበት ብሩህ እና ጸዳይ ይሆናል.
ዳቦን እንዴት ዳቦ መጋገጥ ይቻላል?
ግብዓቶች
- ሙትካት የደስታ ዱቄት - 680 ግ.
- ስንዴ ስንዴ - 610 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 70 ሚሊሰ;
- 25 ሚሊ ሊትር ያልተለቀቀ የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ -
- የባህር ጨው - 10 ግ.
- ፈጣን ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
ዝግጅት
- በመጀመሪያ, ዳቦ ለመሥራት ዱቄት እንሰራለን. ቅድመ ጥንቃቄ የተሞላባቸውን አትክልቶችን ከሴክሽኑ እና ከዘር ውስጡ በማጣበቅ እና ቆርቆሮውን ወደ አንድ ሴንቲሜትር ስፋት ውስጥ እናስገባቸው እና ዘይት ባለው ማቅለጫ ወረቀት ላይ እንጥለዋለን.
- የዱቄት ዱቄት በሾሊው ዘይት በፕላስቲክ ዘይት በፕላስተር ቅጠል እና በሃያ አምስት ደቂቃዎች እስከ 185 ዲግሪ ማዳበሪያ ድረስ ይጠበቃል.
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ የፓምፕ ጫማዎች ትንሽ እንዲቀዘቅዙን እና በመቀጠልም በማቅለጫው ውስጥ በሚጣፍጥ ድንች ላይ እንጨምራቸዋለን.
- ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት በፍጥነት በቆሎ አሲድ እና የባህር ጨው ይለውጡ, ከዚያም በሳር ጎድጓዳ ሳህን ሙቀት ያለው ዱቄት ይጫኑ እና ለስላሳ እና ለስላሳ የማይጥለው ሉጥ ያድርጉት.
- ቂጣውን በዱቄት ቅርፅ እናውጣለን, በሳጥ ውስጥ እናስቀምጠው እና ለቀጣዩ ነገር ሞቅለውታል.
- ቢያንስ ቢያንስ ሁለት እሾችን በማጣበቅ መጠን በእንጋቱ አንድ ዳቦ ወይም አንድ ዙር ኬክን እንጨምራለን እናም በብራና የተሸፈነ ሉክ ውስጥ እንጨምራለን.
- ከሃያ አምስት ደቂቃዎች በኋላ ምርቱ ሲቆም ወደ አንድ ግማሽ ሴንቲሜትር ጥልቀቶችን እናስተላልፋለን እስከ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ 250 ዲግሪ ፋብሪካ ድረስ ይላካል.
በተለይም ይህ የዱቄት ዳቦ ከማር ጋር ጥሩ ነው - መብላት አስደሳች ነው!
ያለ እርሾ ላይ የሾላ ዳቦ ላይ
ግብዓቶች
ለፈቃደኛነት:
- የተጠበሰ ቀንድ - 30 ግ.
- የስንዴ ዱቄት የአንደኛ ወይም የሁለተኛ ክፍል - 210 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 125 ሚ.ሜ;
ለፈተናው:
- ሙትካት የደስታ ዱቄት - 680 ግ.
- የስንዴ ዱቄት የመጀመሪያ ወይም የሁለተኛ ክፍል - 255 ግሬድ;
- ሩዝ ዱቄት - 255 ግሬስ;
- ውሃ የተጣራ - 70 ሚሊሰ;
- 55 ሚሊ ቅዝቃዜ የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ -
- የባህር ጨው - 15 ግ.
- ስኳር ድንች - 25 ግ.
- ዌልስ - እጅ በእጅ;
- ሰሊጥ - ለመብላት;
- ደጋማ ክሩን - 3 መቆንጠጥ.
ዝግጅት
- ጠርሙሶቹን ለማብሰያ ያዘጋጁት የስንዴ ዱቄት እና የተጣራ ውሃን ለሊት ውስጥ ይተውሉ.
- የፓምፑን ንፁህ በጠዋቱ ሊዘጋጁ ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ቀደም ሲል በነበረው ሁኔታ እንደ ምድጃዎች ምድጃዎችን በጋር በማንጠባጠብ ብስክሌት ማድረግ ይቻላል.
- እሳቱን እንደገና ማብራት ካልፈለጉ, ለስላሳ, ትንሽ ወፍራም ውሃን በሾጣጣቂ ፓምፕ ውስጥ እሾህ ማጨድ, ከዚያም በማወዛወዝ ወይንም በመጭመቅ ይጠቀሙ.
- በ 500 ግራም ድፍድፍ ዱቄት ውስጥ የጨው እና የስኳር ዘንቀል ማፍላት, በዘይት, በጨርቁ, በሰሊጥ, በለውዝ እና ቅልቅል ውስጥ ማፍሰስ.
- በሳጥን, ጥራጥሬ እና የስንዴ ዱቄት እና ዱባዎች ውስጥ እንገናኛለን እና የምናፋነው እንቁላል ነው. ከጣፋጭ እና እጆች ግድግዳ በኋላ ለስላሳ እና ዘላቂ መሆን አለበት.
- ዱባውን በትንሽ በትንሹ ለሁለት ሰአቶች ያህል አንድ ጊዜ ሙቀት ውስጥ ይተው.
- አሁን ግን ዱቄቱን አበነነን, በብራና ቅጠል ላይ አድርገን, ፊልም በሸፍነው እና በሙቀቱ ሁለት ጊዜ ሙቀትን እንጨምራለን.
- ከላይ በኩል አንድ የሹል ቢላ በመቁረጥ እና ዳቦውን በወረቀቱ እስከ 250 ዲግሪ (250 ዲግሪ) የሚያድግ ሙቅ ትኩስ ምድጃ እናደርጋለን.
- ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ, ሙቀቱ ወደ 200 ዲግሪ ቅናሽ ሲሆን ዳግመኛ ለአርባ አምስት ደቂቃዎች ዳቦ የምንሰራበት ሲሆን, ሂደቱ ሲጠናቀቅ አስራ አምስት ደቂቃዎችን ይሸፍናል.