አብዛኛውን ጊዜ በጣም ጥቂት ሰዎች በፓንቻኮች እና በፓንኮክ መካከል ያለውን ልዩነት አይዩም, ግን በጣም አስገራሚ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ በዘመናዊው የኃላፊነት ቦታ ውስጥ ለሙያው መሙላት የሼል መሆን ነው. በእንዲህ ዓይነቱ ቅርፊት ላይ የሚቀርበው ጣዕም የይዘቱን ጣዕም አያስወግደውም. በተጨማሪም ሽፋኑ ከውስጡ የሚወጣው ጭማቂ ከውስጡ ውስጥ መቆየቱን ለማረጋገጥ ድቡልቡ በቂ መሆን አለበት. ዛሬ የወተት ክምችቶችን በተመለከተ የወተት እና የዘመናዊ ልዩነት እንመለከታለን.
አንዲት ወተት እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 160 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ወተት - 2 እቃዎች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
በመጀመሪያ እንቁላል ነጭዎችን ከጠቡ እንቁራለን. ለማሰለብ ናሊስትስትት ምግብ ያላቸው እንክብሎችን ማዘጋጀት ጥሩ ነው, ምክኒያቱም የተዘጋጀውን ምግብ ያቀርባል.
ጥቁር ቅቤ እስከሚፈጥርበት ጊዜ ድረስ ነጭ ጥቁር ቅቤ እስኪፈስ ድረስ በደንብ ይለውጡት. ለእንቁላል እና ዘይት ለመጨመር ጨው ጣዕም እና ወተት አንድ ብርጭቆ ይጨምሩ.
ዱቄቱ አይለቅም እና ወተቱ በአሳማዎቹ ውስጥ አይፈስባቸውም, ስለዚህ ምንም ዐለቶች እንዳይፈጠሩ. አሁን የተቀረው ወተት እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ለመቆም ከላቁ መተው. በዚህ ጊዜ, የጋዙን ዱቄት "ዘና ይበሉ", ይህም የፓንኮክን መጠን የመጨመር ችሎታ ይጨምራል. በሂደቱ መጨረሻ ላይ ነጭውን ነጭዎችን ወደ ሾርባ ያምሩ እና በቀስታ ይላኩት.
ከቅሚው ቅባት ጋር ቅመማ ቅጠልን ይሙሉ ወይም በአትክልት ዘይት የሚረጭ ጨርቅ ጠረግ ያድርጉ. አንድ የዶላውን ጣፋጭ ጨው ይጫኑ. በሁለቱም ጎኖቹ ላይ የሽምችቱ ፍሬ ይለጥፉ.
በወተት ወተት ላይ ያለው ዕቅድ
በኦቾሎኒ ወተት ውስጥ የተበሰለው ክሎዉድድ (ፔሊድድ) በተለየ መልኩ በጣም ተራና አረንጓዴ ናቸው, ልክ እንደ ተራ ፓንኬኮች.
ግብዓቶች
- የሚመርጠው ወተት - 500 ሚሊ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 1 1/2 እቃዎች;
- ሶዳ - 1/2 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
እንቁላሎቹን ጨው እና ስኳን እስኪነጥር ድረስ ነጭ ይጨምሩልሃቸው. የሽቱ ወተት ግማሹን ወደ እንቁላሎቹ ውስጥ አስቀምጡ እና የተከረከመ ዱቄት ይጨምሩ. ህዝቦችዎ እንደልካሽ ፓንኬኮች እንዲሆኑ አሻንጉሊቶች እንዲሆኑ ከፈለጉ, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ሶላትን ወደ ጭጋግ አክልቱ. ላክቴክ አሲድ ይህን ሥራ ሙሉ በሙሉ እንዲቋቋም ስለሚያደርግ ሶዳውን ለማጥፋት አያስፈልግም. አሁን የተቀረው ወተት በተመጣጣኝ ዱቄት ላይ ይንሳፉ እና ድብሩን ለ 30-35 ደቂቃዎች እንዲቆሙ ያድርጉ. ቅቤን ወይም የበሬን ስብ ቅባት ቀስ ብሎ ማባባስ, እና በሁለቱም በኩል በወርቅ ላይ ከወተት ጋር ከወተት ጋር በ ወተት ውስጥ ወተት ቀቅለው.
በወተት ጉድፍ ጥብስ ላይ እንዴት አፍላቶ ማብሰል?
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- ግሬድ ቢያ - 600 ግ.
- ዘቢብ - 1 ጥንድ;
- ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
እንቁላል በስኳር ይይዛሌ እና የጨው ጥቁር ነጭ ነው. ለምርመራው መሠረት ግማሽ ስኳር ያስፈልገናል - የተቀሩት ደግሞ ወደ እርጎው መሙላት ነው. የክብደት መለወጫ እና ከእንቁላል ጭማቂ ጋር በመደባለቅ, አጡን ወደ ክፍሎቹ ያርቁ. ከመጠን በላይ የሆኑ ዱቄቶችን በማዘጋጀት ወተቱ ከመጠን በላይ እንዳይፈስ ወተት ውስጥ ይወጣል. ሆሞጋዲዊ ድስት
Razirayem የጎጆ ጥራቻ በስኳር እና ዘቢብ ጨምር. ፍራፍሬዎች በጣም ከደረቁ ሪሶቹ በመጀመሪያ ለ 10 ደቂቃዎች ቧንቧዎች መታየት አለባቸው. የቧንቧው ቀዳዳዎች በአንዱ ጠርሙሱ ጫፍ አጠገብ ተቆርጠው በአንደኛው ፖስታ ያስቀምጠዋል. ከተፈለፈ በኋላ ናፒስቲኒኪን በመሙላት ላይ ዘይት በማቀዝቀዣ ዘይት ውስጥ መጨመር ይቻላል. ወይንም ከቀዘቀዘ ቅቤ እና መራራ ክሬም ጋር ወደ ጠረጴዛ ሊገባ ይችላል.