እጅግ አስደናቂ ለሆነ ኬክ "ክሬም ብሩሌ" የምግብ አሰራርን እናቀርባለን. በዚህ ምግብ ላይ ምግብ ለማብሰለብ ጊዜ የሚያገኘው አንበሳ ከቤተሰቡ እና እንግዶች በሚቀበለው ግብረመልስ ሙሉ በሙሉ ካሳ ይከፈላል, ምክንያቱም ይህን ጣፋጭ ለመብላት ቸልተኛ መሆን የማይቻል ነው.
ክሬም-ብሩሌይ ኬክ - የመድሃኒት ማዘዣ
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 480 ግ.
- ጥራጥሬ ክሬም - 360 ግ.
- ለስላሳ ኮዝ - 220 ግ.
- የእንሰሳት ክምችት መደበኛ ኬሚካል,
- የቪኒሊን ቆንጥጦ;
ለላይ:
- አራት እንቁላሎች
- ስኳርድ ስኳር - 210 ግ.
- ሙሉ ወተት - 700 ሚሊ;
- የስንዴ ዱቄ - 95 ግ.
- መደበኛ ቅቤ ቅቤ;
- የቪኒሊን ቆንጥጦ;
- ሁለት የምግብ ኮምፓን
ለካርማልም:
- ስኳርድ ስኳር - 210 ግ.
- ሙሉ ወተት - 155 ሚሊሰ;
- ቅቤ - 55 ግ.
- የጨው ጣዕም.
ዝግጅት
ለስላሳ ማዘጋጀት ለስላሳ ክሬም ማርጋሪን ለስላሳ ክሬን ይንከባከቡ, በሂደቱ ውስጥ የቪንሊን መቆንጠጫን ይጨምሩ, ከዚያም የተከረከመ ዱቄት እና ማበቢያ ዱቄት ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች በጥፍጥ ያርፉ. ከዚያም ዱቄቱን ወደ ስድስት እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉ, እያንዳንዳቸውን በተለየ የፓርትፍል ወረቀት ላይ ይጫኑ, ተገቢውን መጠን ያለው ጠርሙሶች ወይም ጠርሙሶች እንዲታጠቡ ማድረግ, እና በ 180 ዲግሪ ፋራናይት መቀመጫ ውስጥ ለማንበብ ዝግጁ እና የሚያድጉ ኬላዎችን ያቅርቡ. ቅርጫቶች ይለቀቁና በመጨረሻም በኩሬው ውስጥ እንዲደርቁ ይደግሯቸዋል, እና በመጨረሻም የተሰራውን ኬክ ለመርጨት ይጠቅማቸዋል.
በተጨማሪ ለኬክ ለመደባለቅ እንዴት እንደሚቻል. በካራሜል እንጀምራለን. የሸንኮራ ሽፋኖችን በደን ግድግዳዎች ውስጥ በማቅለጫ ድስት ወይም ጠፍጣፋ ነገር እና ጠንካራ እሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. ምድጃውን እስኪቀላቀል ድረስ ምድጃውን እንይዛለን. በማቀዝቀዝ ሂደት መጀመሪያ ላይ, ከማቃጠል ለመቆጠብ ቀጣዩን ማነሳሳት ይጀምራል. ብዙ ወርቃማ ሰማያዊ ሻንጣዎችን ከገዛ በኋላ ድስቱን ከእሳት ላይ አውርደው በንቃት ይጀምራሉ, ሞቃት ወተት ያስተዋውቁ. ካራላይል ጉበቶቹን ካጣበቀ በኋላ ዕቃውን ወደ ምድጃው አስቀምጠው ሙቀቱ እስኪቀልጥ ድረስ ሳያቋርጥ ወደ ላይ ይልበስ. በዱላሊን, ጨው እና ቅቤ ላይ ቅልቅል እና ድብልቅ እስኪሆን ድረስ እንጨምራለን.
የካሚለል ቅልቅል እየተቀዘቀዘ ሲመጣ, አስቀያሚውን እንዘጋጃለን. ይህንን ለማድረግ, የሸክላ ስኒዎችን ከስኳር ጋር ይቀላቅሉት, ቫኒሊን ይጥሉ, ዱቄት ያፈስሱ እና ከወተት ብርጭቆ ይውጡ. ስሩቱ በተቻለ መጠን እስኪያልቅ ድረስ ድቡን ቀስዉት. የተቀረው ወተት በተዳፈነ ፍጭ ውስጥ እንዲሞቅ ይደረጋል, ከዚያም በትናንሽ ክፍልፋዮች ውስጥ በያክሮ ቅልቅል ውስጥ እንጨምራለን. በመቀጠሌም ክራቹን በእሳት ሊይ አስቀምጡት እና እስኪሞቅ ዴምፅ አዴጓዴ ስሇሚሞቅ ይጫኑት
የክሬም ክሬም ማቅለጫ የመጨረሻው ደረጃዎች የፎቶ እና ካራሜል መሠረት ውህደት ይሆናል. ይህንን ለማድረግ የካማሪልን ክሬም ወደ ክሬም ያክሉት, ሳያቋርጥ በማንሳት, ኮንጃክን በመጨመር እና ወጥነት ባለው ሁኔታ መድረስ.
አሁን ኬክን ማጌጥ ጊዜው አሁን ነው. ይህንን ለማድረግ በቅርጻ ቅርፅ ወይም ተስማሚ የሆነ ቀለበት አማካኝነት የተለያዩ ኬኮች ያረጀን እና በአረንጓዴ እና በደንብ በቅንጥብ እንሞላቸዋለን. የጭኑን ከጎን እና የኩራቱን ጫፍ በንጥል ይንከኩና ቢያንስ ቢያንስ አስራ ሁለት ሰዓቶች እና ለቀቀ ምቹ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲፈስ ያድርጉ.