የዓሳ ዓሣ ከካሪም ቤተሰብ ውስጥ ልዩ ጣዕምና ጠቃሚ ጠቀሜታ አለው. ሦስት ዓሦች ዋነኛ ዝርያዎች አሉ-ሞለይ, ነጭ እና ድቅል. በአካባቢያቸው ውስጥ በሚገኙ ንጹህ ውሃዎች ውስጥ ይኖሩ ነበር. ከቻይና ብር አሳንስ ነገር ግን በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን የ 50 ዎቹ መገባደጃዎች በተከሰተው ኃይለኛ የጎርፍ መጥለቅለቅ እና የዓሣ እርሻዎች ምክንያት ይህ ዓሣ በአማር ግዛቶች ውስጥ ወደቀ.
አንድ የብር ግልገል ዓሣ በብዛት ይገኝበታል. የአዋቂ ጥንቸል ርዝመቱ 1 ሜትር እና ወደ 16 ኪሎ ግራም ይመዝናል. በሁሉም ቤቶች ማለት ይቻላል, ነገር ግን, ምንም እንኳን ጥቅማ ጥቅም ቢኖረውም, አና theው በአንዳንድ ሁኔታዎች ጎጂ ነው.
የተበሰሳት አጠቃቀም ምንድን ነው?
በመጀመሪያ ደረጃ የተቀመጠው የፓምኦንሰን-ቅባት ቅባት ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የተባለ የደም ቅዳ ቧንቧ ሲሆን ይህም የካርዲዮቫስኩላር እና ኦንኮሎጂ በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል. የቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዘት ለሂሞግሎቢን እና ለካርቦሃይድሬት ምግቦችን (metabolism) እንዲሁም የፀረ-ቫይድድ ተፅዕኖን ያሻሽላል.
ነጭ የዓሳ ሥጋ ስጋ መመገብ ስለሚታሰብ ብዙ ምግቦች ውስጥ ይካተታል. በተጨማሪም በማብሰሉ ወቅት አንዳንድ ካሎሪዎች ጠፍተዋል እና በቀድሞው ቅፅ ውስጥ የካሎሪ ይዘት ከ 100 ግራም የምርት 77.4 ኪ.ሰ. ሥጋዊ ሥጋ በስጋው በቀላሉ ሊፈርስ የሚችል ሲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይዟል. እንደ ሌሎች የንጹሕ ውኃ ዓሣዎች ከቀረቡበት የተራቀቀ ዓሣ የተሠራው ዓሣ ብዙ ዓይነት ስብ ነው.
ዶክተሮች ይህንን ዓሣ አዘውትረው የሚመገቡት ከግስትሪስ , የልብና የደም ህመም, ከፍተኛ የደም ግፊት እና የአጥንቴ በሽታ ናቸው. በተጨማሪም የዓይኑ የስኳር ምግቦች መጫኛ ስጋን ስኳር መጠን እንዲቀንስ ስለሚያደርግ የስኳር በሽተኞች ሊቀበሉት ይችላሉ.
በአመጋገብ ውስጥ ያለው ካርፔን በፀጉር, በግራና በቆዳ በሽታ,
በብርቱ የተጋገረ, በተጋገሩ ወይም በተቀቡ ቅርጾች የተበቀለ የብር ካፕትን ለመብላት ጥሩና ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም ሾርባዎችን, ሾጣጣዎችን, ጄልሶችን እና ከጭንቅላቱ ላይ በጣም ጣፋጭ የሆነ ጆሮ ለመስራት በጣም ጥሩ ነው.
ጥሩ ብቻ ሳይሆን, የአበባው ጉዳትም ጭምር
ከሰውነቱ ዓሣዎች ላይ ጉዳት የሚያደርስ ሰው ግለሰቡ የባዕድ ምግብን የማያከብር ከሆነ ብቻ ነው. በቆዳ እና በቆዳ ላይ ሽፍታ ላለመፍጠር, ከዚህ ዓሳ መመገብ አስፈላጊ አይሆንም.
በተጨማሪም በሞቃታማ የትንፋሽ ዓሣ ከልክ በላይ ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልጋል. በመዘጋጀት ጊዜ የካርሲኖጂካል ውሕዶች ይዋጣሉ. በዚህ ቅፅ ውስጥ መጠቀም የማይቻል ነው.