ሽንኩርት ወይንም ቀይ ወይም ሰማያዊ ቀይ ሽንኩርት ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ እና በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. የምግብ ሰራተኞች ብዙውን ጊዜ ይህን ሽንኩርት ቀለል ያለ ጣዕም ያለው ጣዕም ስላለው ይመርጣሉ.
ቀይ ቀይ ሽንኩርት
ቀይ ቀይ ሽንቶች ቫይታሚኖች ቢ , ሲ, ኤ, ፒ እና ብዙ ማግኔዥየም, ብረት, ድኝ, ፎስፈረስ, ሶዲየም እና ክሮምሚ የመሳሰሉ ማዕድናት ይይዛሉ. ፀረ-ፀጉር እና የፀረ-ኢምሚን መድሃኒት (ፀረ-ስፔዲዲክ), ፀረ-ኢሜስታን (anti-inflammatory) እና የፀረ-ኢስትሚን (antihistamን) እርምጃን የያዘው በዚህ ቀስትና ኩቲንክ (አጥንት) ውስጥ ይገኛል.
የ ቀይ ቀይ ሽታዎች ጥቅሞች
እያንዳንዱ ሰው የልጅነት ዕድሜው ጠቃሚ ነው ይላል. ነገር ግን የሽንኩርት አጠቃቀምን ምን ሁሉም ሰዎች አይረዱም. እውነታው ግን የሰልፈር ንጥረ ነገሮች ከመጠን በላይ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ያጠናክራሉ, ይህ ደግሞ ክብደቱ እየጨመረ ይሄዳል. ይህ ሽንኩርት የምግብ መፍጨትንና የመተጣጠፍ ሂደትን ያመላክታል. በደም ውስጥ ከፍተኛ የስኳር እና የኮሌስትሮል መጠን ላላቸው ሰዎች ምግብ ውስጥ ሊካተት ይችላል. በሳምንት አራት ጭንቅላት ላይ ቀይ ቀለም ያላቸው ቀይ ሽንኩርት በቅዝቃዜ 20% ይቀንሳል. በጣም ጠቃሚ የሆኑት የቀይ ቀይ ሽንኩርት ሦስተኛ ክፍል ከሆኑት ነገሮች መካከል ወዲያውኑ ከቆዳ ሥር ስር የሚገኘው የላይኛው ንብርብር ነው.
ይህ ሽንኩርት አስቲያኒን, ጠቃሚ የፀጉር ቀለም ያላቸው አንፃራዊ ቀለሞች አሉት. አንቲኮኒየኖች በሰውነት ውስጥ አይከማቹም ወይም አይቀይሩም, ነገር ግን ለሰዎች አስፈላጊ ናቸው, ስለሆነም ከምግብ ውስጥ አስፈላጊ ነው. እነዚህ ንጥረ ነገሮች የደም ሥሮች እና መከላከያዎችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ, ኢንፌክሮችን ይከላከላሉ, እብጠትን ያስወግዱ እና ጠንካራ የፀረ-ሙቀት ፈሳሾች ናቸው.
ሰማያዊ ሽንኩርትዎች ጥቅሞችና ጉዳቶች
በእንደዚህ አይነት ጠቃሚ ሽንኩርት እንኳን ቢሆን ተቃርኖዎች አሉ. ይህ በመሆኑ ምክንያት ነው,
በቀንድቹ በቀማሮች ላይ ጥቅሞችና ጉዳቶች
በመሠረቱ ቀይ ቀይ ሽንኩርት በጥሬ መልክ ይጠቀማል. ብዙውን ጊዜ ሰላጣዎችን ጨምሮ የተለያዩ ስዕሎችን ለማሸብረቅ ያገለግላል. በእሱ ማጣቀሻና በውጫዊው ንብረቶች አማካኝነት ፍጹም በሆነ መልኩ ከአትክልት አትክልቶች ጋር ነው. ጥቁር ቅርጽ ባለው ምግብ ውስጥ የሚቀርብ ከሆነ ቀይ ቀይ ሽንግ ያሉ ጥቅሞች ከፍተኛ ይሆናል. በቀሚ ቅርጽ ይህንን ሽንኩርት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ውሏል. ልክ እንደ ሁሉም የተጠበቁ አትክልቶች ሁሉ, በቀዝቃዛ አሮጊት ውስጥ የተወሰኑ ንጥረ ምግቦችን ይቀንሳል.