ለክረምት የቾኮሌት ኦፕሬዝም ልክ እንደዚያ እንደ ሻጋ ሻይ ሊበላ ይችላል ሆኖም ግን ለድፋማ ማብሰል, ለስላሳ ክሬም ወይም ለስለቴራዎች ጥቅም ላይ ይውላል.
የክረምት የሻቆር ሽሮፕት - ሐረግ
በመስከረም መጨረሻ እና በጥቅምት ወር መጀመሪያ ላይ የአርኖኒያ የአርሶአደሪ እርሻ መጀመሪያ ይሆናል. ቤሪው ቢለብስ እና በጣቢያዎ ላይ ከሆነ, ቀለል ያለ, የተጣራ ሽንትን ለማዘጋጀት እድሉ ይውሰዱ. ቻክ ቤሪ በግልጽ የተቀመጠ ጣዕም ስላላገኘ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ለቼሪዬዎች እንጨምራለን.
ግብዓቶች
- ቢጫ ጥቁር ቡና - 2.8 ኪ.ግ;
- ውሃ - 3,8 ሊ,
- ስኳር - 3.8 ኪ.ግ;
- ሲትሪክ አሲድ - 85 ግራም;
- የቼሪ ቅጠሎች - 80 ግ.
ዝግጅት
የተከለከሉ ጥቁር የሽሪ አሪቶችን ወደ ብረት እንሰፋለን እና በመቀጠልም የቼሪማ ቅጠሎችን እና ሲትሪክ አሲድ እናደርጋለን. የእቃውን ይዘት በበቂ ሙቅ ውሃ ይሙሉት እና ለአንድ ቀን ያቁሙ. ፈሳሹን ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ ይደፋል, እና ቤሪዎቹ ተጠምተው ኬቲን ይጫኑ. በቤሪ ሾርባው ላይ ጭማቂውን ይቀላቅሉ እና ስኳሩን ይጨምሩ. ከተፈጠጠ በኋላ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ይጠቅሙና ከዚያ በፊት ቀድመው የተጨፈለበትን መያዣ ያፈስሱ.
ክረምት ለክረምት ከጥቁር ቾርቤሪ መሰብሰብ
በሲሮው ውስጥ ብዙ ልዩነት, የማርከስን ቅጠሎች መጨመር ይችላሉ. በውጤቱ ላይ ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት በውሃ ውስጥ ለመጠጣት ብቻ የሚያገለግል ጣፋጭ መጠጥ ያገኙበታል.
ግብዓቶች
- ኩኪሌ - 2.3 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1,3 ኪ.ግ;
- የአቆስጣ ቁርጥራጭ ጅራት;
- ሲትሪክ አሲድ - 45 ግ.
- ውሃ - 1.7 ሊትር.
ዝግጅት
ባለፈው በፊት እንደነበረው ሁሉ ቡቡፎቹ በመጀመሪያ ይመረታሉ እና ይታጠባሉ. ከደረሱ በኋላ, የደረቁ የቤሪ ፍሬዎች በአናሞ ወይም ፕላስቲክ ዕቃዎች ከትንሽ ቅጠሎች ጋር ይጣላሉ. ቤሪስ በሲትሪድ አሲድ ከተፈላ ውሃ ጋር ይፈጠራል. ከቀን በኋላ, ፈሳሹ ቀለም ይለብሳል እንዲሁም የቤሪ ፍሬዎችን እና ፔፐንሚንን ጣዕም ይሞላል - መቆረጥ ይችላል, እና ጥቁር መሰል እራፊያው በራሱ በተቆረጠ ቆርቆሮ በኩል በደንብ እንዲሽከረከር እና በደንብ ይጨመቃል. ጭማቂውን እና የቤሪ ማኮላቱን ከዋሉ በኋላ ቅልቅልው ከስኳር ተረጨ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ለመቅለጥ ይዘጋል. ሽታው በእሳት ላይ ቢሆንም ቆሻሻውን ለማጽዳት ጊዜ ይኖረዋል. በፕላስቲክ ጠርሙሶች ውስጥ የምንፈላ ውሃን እንፈጥራለን እና ወዲያውኑ ከርከሻዎች ክዳን ጋር እናዘጋጃለን.
በክረምቱ ወቅት የሻሮ አረንጓዴ ብርቱካን
በክረምት ውስጥ ባለው የስኳር ሽንኩርት ጥቁር ዶምቤ መሰል ፍራፍሬዎች ቅዝቃዛቸውን ለማቆየት ውጤታማና ጣፋጭ ዘዴ ነው. የምግብ ማቅለጫው ከዚህ ሁለት ቀደምት የምግብ አዘገጃጀቶች ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን እምቤን ከሲፐሮው ማውጣትና ከውጭ ውስጥ ጭማቂውን ከመጨፍ ይልቅ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ያለውን ጣፋጭ እንዘጋዋለን.
ግብዓቶች
- የአርዞኒ አውራዎች;
- ስኳር - 1.6 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1,8 ሊ,
- ሲትሪክ አሲድ - 25 ግ.
ዝግጅት
ስኳሩን በፈላ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ የሲጋራውን መጠጥ ያዘጋጁ. ጥቁር ኪሪዮን ያሸልጡት እና አስቀድሞ የተደላቀለ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡት. የወይን ዘለላዎችን ሁለት ሦስተኛ ያህል ያህል መሙላት አለባቸው. ቤሪጆቹን በማጣፈጥ እና ለግማሽ ሰዓት እንዲተው ያድርጉ. ከጥቂት ቆይታ በኋላ ለስላሳውን አንድ ግማሽ ያጥፉ, ለግማሽ ሰዓት ያህል, የቤሪውን ጣዕም አንድ አካል ለመምረጥ ጊዜ ይወስድበታል. በዚህ ወቅት ጥምጥሙጥ በትንሹ የሪቲክ አሲድ, እንደ መወከስ ይቆጠራል. በድጋሜ እንደገና ቤንጥሪቱን በጅራፍ ያፈስሱና በፍጥነት ወደ ኮምጣጣው እሽግ ይለፋሉ. ማቀዝቀዣው ከተቀዘቀዙ በኋላ እቃዎቹ ሊቀመጡ ይችላሉ. ይህ መጠጥ ቀደም ሲል በውሃ ወይም በሻይ የተጠጣ ሊሆን ይችላል.