የጃፓን ብሔራዊ ምግብ ምንም ሳይጋነዝ ጤናማ ምግብ መስፈርት ሊባል ይችላል. ሁሉም የተለመዱ ምግቦች ውብ ያጌጡ ናቸው, በጃፓን "ምግብ, ልክ እንደ አንድ ሰው እርቃን በሆነበት ኅብረተሰብ ውስጥ አይታይም" የሚል ቃል አለ.
በጃፓን ውስጥ ተወዳጅ ምግብ - ባህልና ልምዶች
በጃፓን ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምግቦች, የተለመዱ ምግቦች መሰረት የሆኑ ምግቦች ሩዝ ናቸው. በባህርና ውቅያኖስ የተከበበው የአገሪቱ ሥነ-ምድራዊ ገጽታዎች ምክንያት, ዓሳ እና የባህር ዓሳ ሥጋ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው. በእርግጥ በጃፓን ስጋን ይበላሉ (ለምሳሌ, ዋናው የገና የክበብ ዶሮ የተዘጋጀ ዶሮ), ነገር ግን አውሮፓ ውስጥ በጣም በጣም ትንሽ እና ያነሰ መሆኑን ልብ ማለት ያስፈልጋል.
የጃፓን ብሔራዊ ምግብ የራሱ ወጎች እና ባህሪያት አሉት
- ዝግጅት - ምርቶቹን ለከፍተኛ ሙቀት ሕክምና ማሳየቱ የተለመደ አይደለም. ለምሳሌ, እዚህ ውስጥ ዓሳ በብዛት በብዛት የተሸፈነ, ለ 2 ወይም ጥቂት ቅጠሎች የተዘጋጀ ነው, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ያገለግላል እና ጥሬ ነው.
- የምግብ ባህል - በጃፓን ውስጥ የምግብ ዝግጅቶች ከፍተኛ ጠቀሜታ አለው. እጅግ በጣም ተምሳሌታዊ ማለት የ <ሐi> (ሹፒክቶች) ጥቅም ላይ ይውላል. ስፖንዶች እምብዛም እዚህ አይጠቀሙም, በባህላዊ የጃፓን ምግብ ቤት ውስጥ አንድ ሹካ እና ቢላ እንዲጠየቁ ማለት ለአገሪቱ ወጎች አክብሮት ማሳየትን ያመለክታል, በቀላሉ እነዚህ መሣሪያዎች ላይገኙ ይችላሉ.
- መመዝገብ - በእስያ ሀገሮች ውስጥ የእቃው እና የጠረጴዛው አቀማመጥ ንድፍ ከፍተኛ ትኩረት ተሰጥቶታል. የጃፓን ምግቦች ማንኛውም ጣዕም በጣም ቆንጆ ከሆኑት ህይወት ጋር ሊመሳሰል ይችላል-ብርሀን, ጭማቂ እና የተለያዩ ቀለሞች.
የጃፓን ምርጥ-10 ብሄራዊ ምግቦች
ስለ በጣም ተወዳጅ ምግቦች እየተነጋገርን ሳለ የአካባቢው ነዋሪዎች ምን እንደሚመርጡ እንመልከት. የጃፓን ምርጥ 10 የቢች ዓይነቶች የሚከተሉት ናቸው-
- ራሚን - በአገሪቱ በሚገኙ ሁሉም የአገሬው ተወላጆች በአብሮ ተዘጋጅቶ ይበላል. የምግብ ውህደት በጣም ቀላል: ስጋ, እንዲሁም ብዙውን ጊዜ የዓሳ ቅርፊት እና ስንዴ ስንዴን የሚይዘው በጃፓን ሁለተኛውን የሩዝ ምግብ ነው. ሬንዳ በሚዘጋጅበት ጊዜ የመቃለጃ ጣዕም ተክል እንደ ተክል እና እንደ ተክሎች ይጠቀማሉ - በጣም ጣፋጭና ጠቃሚ ነው.
- ሱሺን የጃፓን ዋነኛ የቢራ ምግብ, አንዱ የቢዝነስ ካርድ ነው. በመላው አለም የቀድሞው የጃፓን ምግብ ከምድር ወይም "ሹሺ" ጋር የተያያዘ ነው, ምክንያቱም በቤት ውስጥ ነው. ስጋው በተለያየ እቃዎች (ለምሳሌ, ዓሳ, አትክልት, እንቁላል, አልጌ) ትንሽ የኳስ ወይም የሩዝ ሸክላ / አተር ነው) አኩሪ አተር ብዙውን ጊዜ እንደ መዓዛ ያገለግላል.
- ታሀን በጃፓን ተወዳጅ የሆነ የሩዝ ምግብ ነው, ይህም ከምናውቃቸው የፕላስ ዝርያዎች ጋር ሊመሳሰል ይችላል. ታሀን በሁለቱም በስጋ (አሳማ, ዶሮ), እና ከባህር ውስጥ (ሽሪምፕ ወዘተ) ጋር ይዘጋል.
- ቴምፑራ በዱቄት የተጠበሰ አትክልቶች ወይም የባህር ማርቶች ናቸው. የዚህን ምግብ ዝግጅት ብዙ ጊዜ አይፈጅበትም, አብዛኛውን ጊዜ በጃፓን ሜኑ ውስጥ ይገኛል. ብዙውን ጊዜ ሽሪምፕ, ሐር, ቺፕ ወይም ሽንኩርት ለመጠጣት ይጠቅማሉ. በ Tempura ውስጥ ከአኩሪ አተር ጋር ወይም በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ ድብልቅ (የስኳር, የዓሳ መያዣ, ወይን, ወዘተ) ከመሰጠትዎ በፊት.
- ያኪቲሪ - በልዩ ጠርዞች የተቀዳ ትንሽ ዶሮዎች. ይህ ምግብ አብዛኛውን ጊዜ በጃፓን በሚካሄዱ በዓላቶችና በዓላት ላይ ይገኛል.
- ኦጉሪሪ - ምግብ እንደ ሱሺያዊ የሆነ ነገር ነው. እንዲሁም ደግሞ በአልጋ የተሸፈነ (የዓሳ ወይንም ተክሚ ፕሪም) የሚዘጋጀው የሩዝ ጎድጓዳ ሣይሆን ነው. በጃፓን, ኦጉሪሪ አብዛኛውን ጊዜ እንደ የንግድ ምግብ ይባላል, ምክንያቱም ኳሱን ለመምታት አመቺ ስለሆነ በማንኛውም መደብር ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ.
- ያኪ-ኢሞ በተለምዶ በእንጨት ላይ የተሰራ ድንች ተክል ነው. ያኪ-ኢሞ - ምናልባት በጃፓን ውስጥ በጣም ታዋቂው የጎዳና ላይ ምግብ, ምናልባትም ልዩ በሆኑ መደብሮች ወይም ጋሪዎች በሚካሄዱ በዓላት ላይ ሊገዛ ይችላል.
- ሱኪያኪ በአሳሽ ሻንጣዎች ውስጥ የተዘጋጀ የበሰለ ስጋ ነው. ለስጋው አትክልቶች, እንጉዳዮች, ሽንኩርትና ልዩ ዓይነት ኖድሎች ናቸው. እቃውን በተዘጋጀበት ተመሳሳይ መያዣ ውስጥ ያገለግሉት.
- ዚሞን - ከስጋ እና አትክልቶች ጋር በሩዝ ኬክ (ሞቂ) ያገለግላል. ዜኖዎች በአዲሱ የጃፓን ዝርዝር ውስጥ ብዙ ጊዜ ይገኛሉ.
- ፈጁ በግምት ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ወዲህ በጃፓን ምግብ ውስጥ የሚጠቀሙበት ለየት ያለና አደገኛ ዓሣ ነው. የፉጊ ምግብ በሁሉም ምግብ ቤት ውስጥ አይገኝም - ዓሣው በጣም ውድ ነው እና ከእሱ ጋር ለመስራት ልዩ ፍቃድና ልምድ ያስፈልግዎታል, ምክንያቱም የምግብ ስራ ቴክኖሎጂው ካልተከበረ, ምግቡ አደገኛ ሊሆን ይችላል (fugu በጣም መርዛማ ነው).
ጃፓን በጣም ያልተለመደ ምግብ
በጃፓን ውስጥ በብሔራዊ ምግብ ውስጥ ባሉ ባህላዊ ምግቦች ላይ ብዙ በተደጋጋሚ ቢናገሩም ይህች አገር እንኳ ውስብስብ የሆኑ ቀሚሶችን ያስደንቃታል. በጃፓን በጣም ያልተለመዱ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ የሚከተሉት ስጋዎች ነበሩ.
- በአሁኑ ጊዜ እርስዎ የበለጠ የሚፈልጉትን ለመወሰን ሲቸገሩ የስጋን ጣዕምን የሚሸጠው የበረዶ ክሬም ተገቢ ይሆናል. የዚህ አይነቱ ጣዕም ልዩ ነው; የዶሮ, የበሬ እና የፇረስ ሥጋ;
- የተጠበሰ ቀለም. ይህንን ምግብ ወደ መደበኛ ጣፋጭነት ለመውሰድ አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን በቀላሉ በጃፓን ሱቆች መደርደሪያዎች በቀላሉ ይገኛል.
- የሎክ መጠጥ. ብዙ ጃፓኖች በሕይወታቸው ውስጥ ያልተለመደ ዓይነት አይብ በልተው አያውቁም. ነገር ግን ይህ ድብልቅ አብዛኛውን ጊዜ ሰላጣዎችን እና ሌሎች ምግቦችን ለመሙላት ያገለግላል.
ጃፓን መጠጦችን አልጠገበም. የተለመደው ኮላ ለምግ ይዘጋጅ ዘንድ የዶዉት ጣዕም, ሾጣጣ, ፈንጠዝ እና ላምሶይስ ይቀርባል. ከጃፓን የመጡ እንግዳ የሆኑ መጠጦች እንደ ቤ / ክ የሚመጡ - ዋጋው ርካሽ እና መደበኛ ያልሆነ ነው.
የጃፓን ባህላዊ መጠጦች
በጃፓን ውስጥ በጣም የተለመደው አልኮል መጠጥ ሻይ ነው. የአካባቢው ነዋሪዎች አረንጓዴ ይመርጣሉ. ስኳር አይጨምርም - የመጠጥ ጣዕሙ ጠፍቷል ተብሎ ይታመናል. የቲያትር ሥነ ሥርዓቶች የጃፓን ባህል ዋነኛ ክፍል ናቸው, ልዩ ትምህርት ያገኙ ግን መምህራን ብቻ ናቸው.
ጃፓኖች የመጠጥ አገር ተብለው ሊጠሩ አይችሉም ነገር ግን አሁንም በ "ዲግሪ" መጠጥ ይቀርባሉ. ሳኬክ በጃፓን ውስጥ በባህላዊ የአልኮል መጠጥ ተደርጎ ይቆጠራል. በቀድሞው ቴክኖሎጂ መሰረት የተዘጋጀው የሩዝ አቮድካ (ፓትሮቴቲንግ እና ማፍሰስን). ሳክ ዓይነት ብዙ ዓይነቶች አሉት; አኩሪ አተር, አይብ, ፍራፍሬዎች እና እንዲያውም የእንጉዳይ ጣዕም አለው. በጃፓን ውስጥ ሳክ ሙዚየም አለ! ሌላው ተወዳጅ የአልኮል መጠጥ ደግሞ ቢላዋዎች የሚታወቁበት ጥራቱና ጣዕም ያላቸው ናቸው. በጃፓን ህጎች መሰረት የአልኮል መጠጥ መሸጥ የሚችለው እድሜያቸው 20 ዓመት ለሆናቸው ሰዎች ብቻ ነው.
የጃፓን ምግብ ሙሉ ለሙሉ ሊነገር ይችላል, ነገር ግን በጣም ጥሩ ምክር አዲስ ምርጫዎችን መሞከር እና ማግኘት ነው.