ጣፋጭ ጣዕም ኢትዮጽካክ ለተለያዩ ቫይታሚኖች እና ተክሎች (ፖታሲየም, ካልሲየም, ብረት) ከፍተኛ ይዘት ያላቸው ተዋንያን ያደንቃሉ. የተለያዩ ስጋቶችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የሚውሉ የፍራፍሬ ዛጎሎች, ከካሮድስ እና ከብቶች አጠቃቀም የበለጠ ይጠቀማሉ. የኢየሩሳሌም አርቲክን ከድንች ጋር ለመተካት እንኳ ቢሆን ተመራጭ ነው. ነገር ግን ይህ "የሸክላ ድብ", ያልተለመዱ እና የጠለፋዎች, በጥቂቱ, በጥቂት መሬት ባለቤቶች ያድጋሉ. በነገራችን ላይ የኢየሩሳሌም አርኬክን ለመሰብሰብ ውስብስብ ችግሮች ሊከሰቱ ይችላሉ. እስቲ እንመልሰው.
Jerusalem artichoke - በመውደቅ ጊዜ መከር?
እንደ አብዛኞቹ ተክሎች ሁሉ, ኢየሩሳሌምም በመከር ወቅት አርኪ አለካክ. "የሸክላ ድብ" እያደጉ ሲሄዱ እጃቸውን የጫኑት የጓሮ አትክልተኞች አንዳንድ ጊዜ በመስከረም ወር አጋማሽ ውስጥ እጅግ ባለጠጋዎችን በስህተት ይሰበስባሉ. በነገራችን ላይ ብዙ ሰዎች ይህን የሚያደርጉት በምክንያታዊ ምክኒያቶች ምክንያት ነው - የአየር ሁኔታው ከጊዜ በኋላ እየተበላሸ እንዲሄድ ያደርጋሉ. እርግጥ ነው, በዝናብ የተሞላና በዝናብ የተሞላ ቦታ በንጹህ አየር ውስጥ ማጽዳት የሚደንቅ ደስታ ነው. ይሁን እንጂ የኢየሩሳሌም አልጋዎችን ከኢየሩሳሌም አርኪ አሰጣጥ ከተለቀቁ በኋሊ አከባቢዎቹ አሌክሲኮኮሌን በአፈር ውስጥ የበቀሇው, ትናንሽ ዲዛይን ያሊቸው, እንዱሁም የሚጣጣሙ ጣዕም ሙቀት የሇም ብሇው ነው. እና ይህ ምክንያታዊ ማብራሪያ አለው.
እንዲያውም "የሸክላ ስጋ" ምርጡን ምርት ለማልማት የማብቃያ ጊዜን መመልከት አስፈላጊ ነው. ይህ ሰብል ያሉት አልጋዎች በመከር ወቅት ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ለመሰብሰብ ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ናቸው. ኢየሩሳሌምን ለመሰብሰብ ከሁሉ የተሻለው ጊዜ ጥቅምት በጥቅምትና በኖቬምበር ሁለተኛው ዓመት ውስጥ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ የዛፉ አትክልቶች ከፍተኛ ክብደት እንዲኖራቸው በማድረግ በዚህ ጊዜ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከአንዱ እስከ ጫፉ ድረስ ስለሚሻሉ ነው. እናም ጣዕሙ ጣውላ በካንሰሩ ውስጥ ምን ያህል ካርቦሃይተሮች እንደሚከማቹ ይወሰናል. ስለዚህ, የሚያምሩ አትክልቶችን ማልማት ከፈለጉ, በመላው ጣሪያ ላይ ሙሉ ለሙሉ ለመግራት አትሞክሩ. በዚህ ጊዜ ምግብ ለማብሰል የሚያስፈልጉትን የስርህን ሰብሎች ብዛት ብቻ ይውሰዱት.
በታካሚ የከተማ የጭነት ተሽከርካሪ ገበሬዎች እንደተጠቆመው በአካባቢዎ ያለው የአየር ሁኔታ እየቀረበ ሲመጣ ላይ ማተኮር ይሻላል. የአየር ሁኔታ ትንበያዎችን በአየር ሁኔታ እና በአስቀዛቀዝ ቀዝቃዛ ቀን ላይ የኢየሩሳሌም አርቲስቲክን ከ 30-50 ሴ.ሜ በላይ ከፍታ ላይ በማውረድ "ከፔኔቻካ" ማማዎች በላይ ከፍታ እንዲቀንሱ እና ከአንድ ወይም ሁለት ሳምንታት በኃይል መትከል ይችላሉ.
ፀደይ በፀደይ ወራት ውስጥ ኢየሩሳሌምን ለመሰብሰብ መቼ ይሠራል?
የምድር አትክልት ሙሉ ክረምት መሆኗን እና ጠንካራ የበረዶ እቃዎችን እንኳ ሳይቀር እንደሚታገለው ሁሉ ሁሉም የአትክልተኞች አትክልተኞች አይደሉም. ለዚህም ለፀደይ የፀደይ ኢቲኤልትን ለመሰብሰብ ጥሩ ምክንያት ያላት ለዚህ ነው. ስለዚህ በመኸር ወቅት በክረምቱ ወቅት የሚያስፈልገውን የመከርያ ክፍል ያቆጥራሉ, እናም በጸደይ ወቅት ጠቃሚና ጣፋጭ ምግቦችን ለማብሰል የተቀመጠውን ቦታ ይለቀቁ. እንዲህ ዓይነቱ ስርጭት በተለይ ለከተማ ነዋሪዎች በጣም የተመቸ ነው. ከከተማው ውጭ ያለውን ቦታ እና ከፍተኛ ምርት የሚሰበሰብበት ቦታ የለም. በነገራችን ላይ, በደቡባዊ ክልሎች ይህ ነው የሚሆነው
ይሁን እንጂ የሸክላ ስኒዎችን ለፀደይ ወራት ሰብል በማሸግ የተለያየ ቀለሞችን ያስቡ. በመጀመሪያ, የበቆሎው በከፊል በመጀመሪያ የመንጠባጠብ ተባዕት ተባዮች, አይጦች እና አይጦች ሊጎዱ ይችላሉ. ያ በአጋጣሚ, ሁሉም ማረፊያዎች ይሠቃያሉ. በሁለተኛ ደረጃ ቅዝቃዜው እስኪያልፍና ሙቀቱ የአየር ሁኔታ እንደገባ, የተቀሩት የዛፎ ሰብሎችን እስከሚቀጥለው እስከ ምን ድረስ ማምጣት አስፈላጊ ነው. ክረምቱን የሚያሳልፉት ቀበቶዎች ሥሮቹን ለሥሩ መንከስ ስለቻሉ አጥንት ስብስብ በአመጋገብ መበላሸቱ እጅግ በጣም ከፍተኛ ነው.