ምንም እንኳን ለበርካታ መቶ ዓመታት በጣም ከባድ እና ውሀ በሚባሉት የምግብ እጥረት ውስጥ ቢኖሩም የኒሚብያ ብሔራዊ ምግብ ልዩነቷን እና ልዩ ልዩነትን አስፈላግሳለች.
ቅኝ ገዥዎች ሲደርሱ የናሚቢያ ብሄራዊ ቁሳቁሶች በከፍተኛ ሁኔታ ተስፋፍተዋል, የደቡብ አፍሪካው ተፅዕኖም የበለጠ ውብ አድርጎታል. የተለያዩ የአከባቢ እቃዎች የቡድኑ ስጋዎች ሲሆኑ የዚህም ምርጫው በጣም ትልቅ ነው. የናሚቢያን ምግብ ቤቶች ብዙ የአውሮፓ ምግቦችን እና እንዲያውም በጣም ፈጣን ምግብን ያቀርባሉ, ነገር ግን በቅርቡ የውጭ ቱሪስቶችን በቱሪስቶች ለመሞከር የሚያስችላቸውን እውነተኛ ምግቦች መጨመር ጀምረዋል.
የኔሚብያ የባህል ማዕድናት
የስጋ ቁሳቁሶችን ለማብሰል, ኩኪዎች ግልገሎችን እና ስጋን, አዞዎችን, ሰጎን, አረም, ዚባን, ሌሎች የዱር ወፎችን እና እንስሶችን ይጠቀማሉ. በናሚቢያ ምግብ ቤት ውስጥ ዋና ዋና ምግቦች ዝርዝር:
- የበቆሎ ወይንም የበቆሎ ገንፎ - በናሚቢያ ውስጥ የምግብ ቁጥር 1 ለማንኛውም ጣፋጭ ምግብ እንዲሁም አብዛኛውን ጊዜ ለምግብነት የሚቀርብ ምግብ ነው. ትልቁ እርሻውን ናሙና ተብሎ ይጠራል.
- የአዞ ሽፋን - ቀዝቃዛ, የሚያምር እና በጣም ጣፋጭ. ስጋው ከወይራ ዘይት, ከነጭ ሽንኩርት, ቀይ ቀለም ጋር, ቅመማ ቅመሞች ይከተላል እና ከ Satay ኩሬ ጋር ይሸጣል.
- ብራጃፌልስ (ባርበኪ) - አፍሪካን ሺሻኬባብ. ቀደም ሲል ከቆሎ ገንፎ ጋር የተቀዳ ስጋ ነበር. ዛሬ ስኒዎች ይበልጥ የተጣሩ ናቸው, የተከተፈ ስጋ, የቀቢብ ወይም የአሳማ ጎኖች, እንዲሁም ተለጣጣው በቀሊለ እንጉዳዮች, በአትክልቶችና ዳቦዎች ጋር አብሮ ያቀርባል.
- ታካሚዎች እና የእርሻ አውታሮች - ልዩ ቅመሞችን በቅመማ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች. ከመጀመሪያው የፀሐይ የደረቁ ሶስቴሪያዎች ናቸው, እና ሁለተኛው - የተጨማዘዙ ሰገራ ከሥጋ እና የአሳማ ሥጋ የተጋገረ ነው. ብዙውን ጊዜ የሚመረጡት ባርቤኪው ላይ እና በአስቤ ከሚያገለግለው ጋር ነው.
- ፖኪኮኮስ - ትላልቅ ስጋዎችን በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም. ለምግብ ማብሰያ ፒኮኪዛን የጨዋታ ስጋን, የበሬ ወይም የበግ መጫወቻን, እና ከተከደነ እሳቱ ጋር ከአትክልቶች ጋር ሸምቱ. ልዩ ቅመሞች እና ቅጠሎች በመኖሩ ምክንያት ጣዕሙ በጣም ያልተለመደ ነው.
- ቡቶቲ ከተመረዘ ቡና የተጨመቁ ፍራፍሬዎች, ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች ይከተላል. ፔልፋንን የሚያስታውሰውን በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ ስስ ይወጣል.
- Biltong ወይም beltong በደቡብ አፍሪካ የተደባለቀ ሽታ ያላቸው ቅመሞች በብዛት የተሸፈነ ነው, ብዙ ጊዜ ደግሞ የስጋ ስጋ ቢሆንም, ከጨዋቱም ይዘጋጃል. ይህ ለቢራ, ወይን ወይንም ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ነው.
- ራዝሰሌይስ በጭስ የተጨፈፈ ስጋ ነው, ልዩ የሆነ መዓዛ ያለው ድንቅ ምግብ ነው. ማንኛውንም ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
- ኡምንግኩሱ ከተፈጨ የበቆል እህል, ቅቤ, ጣፋጭ ዘሮች, ድንች, ሽንኩርት, ቀይ ቀለም እና ሎሚ የተሰራ ነው.
- ሻካላካ በጣም ቀዝቃዛና ሙቅ አሊያም እንደ ባርቢኪው ቅባት የሚጨምር በጣም ጠንካራ የጓሮ አትክልት ነው. ሰላጣ ጎመን, ቲማቲም, ካሮት, ባቄላ, አተር, ዝንጅብጦ, ነጭ ሽንኩርት, ቆርቆንደር እና ቺሊ ይዟል.
- ካሚሩን ከትክክለኞቹ ጋር መጋገር በናሚቢያ ከፍተኛ ፍላጎት በሚያስደንቅ ሁኔታ እጅግ አስደሳችና ጣፋጭ ምግብ ነው. በስጋ ወይንም ያለ ስጋ ሊዘጋጅ ይችላል. ዋናው ንጥረ ነገር የስንዴ ገንፎ, ክሪየም, ካፌያ እና ዕፅዋቶች ናቸው.
- እንጨቱን ከቅላል ላይ ቅባት ይመርጣል - ለመምረጥ ብቻ ይህን ያህል መሞከር የሚፈለገው ከጣጣ ቆዳ ወይም ከሽልመላ እስከ ስቅለታማ የባህር ተንሳፈፍ ነው. በማንኛውም አጋጣሚ, ጣፋጭ እና ያልተለመደ ይሆናል. ከበረዶ ፍሎ ስኳር ከሚያንገላታል.
- የባህር ምግብ - ትኩስ እና ለሁሉም ጣዕም ነው. በየትኛውም ምግብ ቤት ወይም ካፌ ውስጥ በማንኛውም የውቅያኖሶችና ባህሮች መሞከር ይቻላል. ስኩዊድ, ቀይናስ, ስኳርድ, ሎብስተሮች, ሽሪስተሮች እንዲሁም ሁሉንም አይነት ዓሳዎች ይሰጥዎታል.
መጠጥ እና ጣፋጭነት በናሚቢያ ውስጥ
በናሚቢያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው መጠጥ ዊንድሆክ እና "ታፍል" የሚባሉት የቢንጅ መጠጦች በአካባቢያቸው የሚገኙ የቢንጅ መጠጦች ናቸው, በተጨማሪም በጣም ጥሩ ስም ያተረፉ ብዙ የቤት ቢራዎችን ያመርቱ ነበር. ከናሚቢያ የወይን እርሻዎች ውስጥ "ኮልበብርበ" እና "ካባኔት" የተሰኘውን ጣፋጭ ወይን ያገኛሉ. ለመብላት ብዙዎቹ የናሚቢያን ግሪም "ክሪስታል ክለሪ" ይባላሉ. የበለጠ ለየት ያለ የወፈፌ ወይን - ሞኩጁን መሞከር ይችላሉ. ለጠጪዎች በጣም ብርቱ ለሆነ በዓል የፓልም ሙንሰን መሞከር ይመከራል. የአልኮል መጠጦች እና ቢራዎች በየቀኑ ከሳምንቱ መጨረሻ በስተቀር በሁሉም የዕቃ መደብሮች ውስጥ ብቻ ይሸጣሉ, እና ከ 18 ዓመት ለሆኑ ሰዎች ብቻ.
ከፖም ጣፋጭ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው. እዚህ, በየዓመቱ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት ውድድር አለ, እና በሻንሆክ ውስጥ በቅንጦት ሆቴሎች ዝርዝር ውስጥ አንድ የመጥመቂያ አዘጋጅ ይካተታል. በናሚቢያ ዋና ከተማ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ቸኮሌት "Springer" ይዘጋጃል.
በጣም ያልተለመደ ናሚቢያ ምግብ
ስለ ብሔራዊና ባህላዊ ምግቦች ስለ ብዙ ነገር ተነግሮናል, ነገር ግን በናሚቢያ የተዘጋጁ ምግቦች ለየት ያሉ ልዩ ልዩ ምግቦችን ለጎብኚዎች ያስደንቃቸዋል. አንድ አጭር ዝርዝር እነሆ:
- ዱባ- ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ እንደሆነ ይታመናል; ናሚቢያ ሁሉም የውስጥ አካል ካልሆነ በስተቀር ሁሉንም እንቁላል ይመገባል. አደጋው በሰው ጉበት ላይ አደገኛ ለሆነ አደንዛዥ እፅን የያዘ የእንስሳት ቆዳ ይደብረዋል.
- mashonzh - ይህ የቀለብ ፔፐር ማዛንዛን ከቀይ ደቄት ጋር መጨመር. ይህን ምግብ ለመጠቀም ቢሞክሩ, ትንሽ ዱቄት ለመጨመር ቂጣውን ይጠይቁ. አባጨጓሬዎች ትንሽ ጭንቅላቶች ቢሆኑም እንኳ ጥሩ ጣዕም ያመጣል.
- የኔልሰን ማንዴላ ተወዳጅ ምግቦች አንደኛው የፓምፕ ወንዝ;
- የተጠበሰ አንበጣ - አስቂኝ, እንደ ቺፕስ, በአከባቢው ይህን ምግብ በጣም ይወድቃል, እንዲሁም ፕሮቲን የበለጸገ ነው ብለው ይታመናል.
- የእንቁላል እንቁላሎች - የተሸሸጉ የአሳማ ሥጋዎች እና ቅመማ ቅመም በቦካ ቅጠሎች ይሞታሉ. ሌላው አማራጭ ደግሞ የጨው ምስር ነው.
የኒሚብያ ምግቦች ንጹህ, ቀላል, ጤናማ እና አፍሪቃዊ ናቸው. ጉሌሎች, ጄልሶች እና ጌጣጌጥ ስጋዎች የሉም. ነገር ግን አንድ ሰው የሻገር መቀመጫውን በአበባው አየር መመገብ, የእሳቱን እሌትን ማዳመጥ እና የሚያምር የአፍሪካን የፀሐይ መጥለቅን ማየት!