ጥቁር ፔሩ በጥንት ዘመን ስለነበረው ታሪክ ማንም ሰው ያውቃል. በአንድ ወቅት አውሮፓን ድል ካደረገች በኋላ ከሮም እና ጥንታዊ ግሪክ ጀምሮ የመጀመሪያውን የህንድ ቅመም ነበር.
ጥቁር ፔን የሚያድገው የት ነው?
እንደ ጥቁር ፔሩ የዚህን ተክል ቦታ መውጫ ህንድ ህንድ ወይም በተለየ መልኩ በደቡብ-ምዕራብ የባህር ዳርቻ ነው. እዚያም በዛፍ-እንደ ሊሊያ በተፈራቸው ፍሬዎች የተሰራ የቅመማ ቅመም ነው.
ከጊዜ በኋላ ፔሩ ወደ ኢንዶኔዥያ እና ወደ ሌሎች ደቡብ ምሥራቅ እስያ አገሮች ተጉዟል. በኋላም ወደ አፍሪካ እና አሜሪካ ደረሰ. ዛሬ ግን በጃቫ, በስሪ ላንካ, በቦርንዮ, በሱማትራ እና በብራዚል ውስጥ አድጓል.
በሩሲያ ጥቁር ፔንዱ እንዴት እንደሚበቅል ሲጠየቅ ሁኔታዎቹ ከተሟሉ በየቦታው ሊለማበት እንደሚቻል ነው. ብዙውን ጊዜ በመስኮቱ ላይ ይበቅላል እና ይህንን በምሥራቃዊ እና በምዕራባዊ መስኮቶች መስራት ይሻላል.
ጥቁር ፔን የሚያድገው እንዴት ነው?
ጥቁር ፔን በጣም የተለመደ ሞቃታማ ተክል ነው. ከሊፐር ቤተሰብ ውስጥ የዛፍ ሊሪያዎችን ይጠቅሳል. ቁመቱ እስከ ስድስት ሜትር ሊደርስ ይችላል. ጫካ ውስጥ በዱር ውስጥ, ሌኒያ ዛፎችን ጥጥ ያደርገዋል, እናም በእርሻዎቹ ላይ ልዩ ድጋፎች ይሠራሉ.
የመጀመሪያዎቹ ፍራፍሬዎች ከተከሏቸው ከሦስት ዓመት በኋላ ይታያሉ. ለአንድ ሳምንት ያህል ፀሐይ ላይ የደረቁትን ያልተለመዱ ቀይ የቤሪ ፍሬዎችን ከመረጡ በኋላ ቅመም ይውሰዱ. በማድረቅ ሂደት ውስጥ ቤሪስ ጥቁር ሆኖ ይቀራል.
የበሰለ ፍሬዎችን ብትሰበስቡ (ቢጫ ቀለም ይኖራቸዋል) ከተጣራ በኋላ ውጫዊውን ዛጎል ካጸዳ በኋላ ነጭ ፔና ያገኛሉ. በጣም ጣፋጭ ጣዕም, ኃይለኛና ክቡር መዓዛ አለው.
በጣም ግዙፍ አረንጓዴ ፍራፍሬዎችን ሰብስበህ ከተቀላቀለ ሁሉም ጣዕም ያመጣልሃል. እውነት ነው, ልዩ የፈጥኖ ቴክኖሎጂ ይጠይቃል.
የዚህ ጣዕም ጠቋሚው በፔፕቲን ይዘት ላይ የተመካ ነው. ከዚህ በተጨማሪ ፔሪን የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮች እንደ ውስጡ, ጠቃሚ ዘይት, ቫይረሲን, ቅባት ቅባቶች, ፒሮሊን እና ስኳር የመሳሰሉትን ንጥረ ነገሮች ይዟል. የተቀመጠው ፔፐር በትክክል ሳይከማች ከተቀመጠ በውስጡ ያሉ አስፈላጊ ዘይቶች ይተነብሉ.