ወደ ላቲቪያ አገር ድንቅ ጉዞ ለመሄድ የወሰዱት ቱሪስቶች በየአካባቢያቸው ምግብ ውስጥ ለመጠጣት ይመከራሉ. በብዙ ገፅታዎች ከአገሪቱ ሥፍራ የተነሳ የአውሮፓን ሁኔታ ይመስላል. እንደ ኢስቶኒያ , ሊቱዋንያ, ቤላሩስ, ሩሲያ ያሉ አገራት ውስጥ ለአካባቢው ነዋሪዎች ምስጋና ይግባው የላትቪያ ብሔራዊ ምግብ በእነዚህ አገሮች ውስጥ ከሚዘጋጁት ምግቦች ጋር ያቀርባል. በተመሳሳይ ጊዜ, የራሱ የተለያየ ባህሪያት አሉት.
ላቲቪያ ብሄራዊ ምግብ - ምግቦች
የላትቪያ ብሔራዊ ምግብ የሚያቀርቡት ምግቦች ሁለቱም የተለመዱ እና ያልተለመዱ የኬሚካሎች ጥምረት ያላቸው ሊሆኑ ይችላሉ. በዚህ አገር ውስጥ እንዲህ ዓይነቶቹን የስፕሪስቶች ልዩነት መዘርዘር ይችላሉ:
- ሥጋ - ለአሳማ ሥጋ እና ለዶሮ እርባታ ጥቅም ላይ የሚውል. የበሬ ጥቅምም ይጠቀማል, ግን በተወሰነ ደረጃም ቢሆን. በላትቪያ ውስጥ ያሉ ሁሉም ቤቶች ማለት እንደ የአሳማ ቀዝቃዛ አይነት እንዲህ ያሉ ስጋዎችን ያበስላሉ, እና የደም ሰጓራው የተለመደ ነው;
- ለስጋው እንደ እርባናየለ ወይንም ዘይት ለማምረት የተለያዩ ቀለሞች ይቀርባሉ.
- የላትቪዶች ሁሉም እቃ ያመጣል, እሱም በብዙ አይነት ዝርያዎች የተወከለች እና ለትክክለኛው ጣዕማቸው የታወቀች ናት.
- በባህር ዳርቻው አቅራቢያ ስለምትገኝበት አገር ምስጋና ይግባቸውና አገሪቱ በጣም ትወዳለች እና አብዛኛውን ጊዜ ከባህላዊ ምግብ ያቀርባል. እንደ የባህር ዓሣ ጥቅም ላይ ይውላል - ማካሬል, ኮድ, ባልቲክ ሃርኒንግ, ዊሊንደር እና የንጹህ ውሃ - ፒኪ, ካፕ, ጥሬ, ፓርች. ንጹህ ቱሪስቶች በተለያዩ መንገዶች የተዘጋጁ ሳልሞኖች ሊቀምሱ ይችላሉ. በወተት ውስጥ እንደተቀመመ ዓሣ ምግብ ይቀርባል. የዓሳ ማቀፊያዎች ለምሳሌ ዝሆኖች (ዘይቫ ፒንዲሽ) ወይም ከሂሪንግ ("ሴልቱ ፐዲንሽ") ይገኛሉ.
- በላትቪያ ውስጥ በብሔራዊ ምግብ ውስጥ ሁሉም ዓይነት ዳቦ መጋገሪያ ይቀበላሉ. እዚህ በወፍራ, በቆሎ ስጋ, በአትክልቶች - ጎመን, ድንች, ስካንዱ ራሺ, ዱቄት, ዱቄት, የቡና ጥብስ, ዶናት, ባርበሎች, ፒፕካኩካ ኩኪስ, ኬኮች ተብለው ይጠራሉ. ለስኒስ ወይም ለመጀመሪያው ኮርስ የሚውሉ ተወዳጅ ባኖዎች, ይህ የገና በዓል ግዴታ ነው.
- የላትቪያኖች ከሶስት ዓይነቶች ማለትም ከጣፋጭ, ከግማሽ ወይም ጣፋጭ እና መራራ ከሚሉት ሶርከርክነት በጣም ይወዱታል. በተጨማሪም የተጠበሰ ጎመን ከጀርመን ምግብ የተወሰደ ምግብ ነው.
ያልተለመደ የላትቪያ ምግቦች
በአውሮፓ አገሮች ከሚመጡት ባህላዊ ምግቦች ጋር የላትቪያ ምግብ የሆኑ ምግቦች በዚህ አገር ብቻ ሊገኙ የሚችሉ ምግቦችን ያቀርባል. ከነሱ መካከል የሚከተሉትን መዘርዘር ይችላሉ:
- ቡቤቴ - ከጫማ ነጭ ጥቁር ጋር - ሰሊኖላ ገንፎ;
- ጃን አይብ - ለትክክል ምርቱ ከትውልድ ወደ ትውልድ የሚተላለፈውን የጥንቱን የአበባ ገጽ ይጠቀማል. ይህ የጃቫቭ ቀን ተብሎ ከሚጠራው የብሄራዊ የላትቪያ በዓል ጋር በቅርበት ተያይዟል.
- ጥቁር ዳቦ ከጥቁር ዳቦ ;
- በላትቪያ ውስጥ በተለምዶ ተፈጥሯዊ ያልተለመደ ጥምረት ሲሆን ያልተለመዱ የድንች ድንች እና የጎጆ ጥብስ ጥምረት
- በደረቁ ፍራፍሬዎች ቂጣ ሾርባ ;
- አንድ አስደሳች ብሔራዊ ምግብ አረንጓዴ አተር ነው. ይህ በገና በዓል የሚቀርብ ሲሆን በዚህ በዓል ላይ ከላትቪያ ጋር የተቆራኘ ነው. ልዩ ምልክት ከእርሷ ጋር የተያያዘ ነው - አተር የእምባተኝነት ምልክት ተደርጎ ይቆጠራል, ስለዚህ በሚመጣው አመት ላለመቅቀሱ በተቻለ መጠን መበላት አለበት. የተለመደው የዝግጅቱ ልዩነት ከዶሮ ኩን እና ሴንሽን ጋር ተጣርቶ,
- ጄል, ከሬባሬብ በሾለኩ ክሬም ,
- ሽታ ክሬም - ታርባንባ , ከገብስ, ከውሃ ወይም ከ buttermilk የተሰራ ነው. ይህ ምግብ በሞቃታማ የበጋ ወራት ውስጥ ይቀርባል, ለ 6-12 ሰዓታት ቅድሚያ በማቀዝቀዙ ምክንያት መንፈስን የሚያድስ ተጽእኖ አለው. በመጨረሻም ኮምጣጣ ክሬም ይለውጡ, ከሶሊንጣ ጋር ወይን ዳቦ እና ቅቤ ጋር ሾርባን ይጠቀሙ.
- ጥቁር ዳቦ ከኮንጁሪስ ጭማቂ እና ማር ጋር ;
- በላትቪያ ውስጥ ከላቲያ ውጪ እንደ "የገበሬዎች ቁርስ" እንኳን ሳይቀር በሰፊው ይታወቃል. ለዚህም እንደ ቤት ውስጥ ለስላሳ, ለስላሳ ሽታ, ለስላሳ ድንች ጥቅም ላይ ይውላል, ሁሉም ነገር የተደባለቀ እና የተደባለቀ እንቁላል እና ወተት በአንድ ላይ ይከተላል, ከዚያም በብር ድስ ይጋገላል.
የላትቪያ መጠጦች
በላትቪያ ውስጥ የተሸለ ወተት, ክፋይር, ስኳር የመሳሰሉትን ያጠቃልላል. እርጎው (ፓልቴል) ተብሎ የሚጠራውን - እርጎ ወይም የተኮማ ክራንቤር ጭማቂ ለመጨመር - አተር ወይም ጣፋጭ ፈንጋይ መሞከር ይመከራል. በተፈጥሯቸው በተፈጥሯቸው በተፈጥሮ ያገኙትን ያልተለመዱ ጭማቂዎች እንደ ካርማ እና የበርች ዝርያዎች ተወዳጅ ናቸው. በበጋ ወቅት በባህላዊ ዳቦ kvass ሊታደቀል ይችላል.
በተጨማሪም ላትቪያ ቢራ በመባል የታወቀ ሲሆን ጥንታዊ የቢራ ጠመቃዎችን ያከብራል. ብዙ የቢራ ዓይነቶች በገብስ አከፋፈሉ ላይ የተመሰረቱ ናቸው. ከአልኮል መጠጦች መካከል በጣም ዝነኛ የሆነው ሪሻ ብላክ ቦልሳ ነው , ይህ የዚህ አገር ጎብኝ ካርድ ተደርጎ ይቆጠራል. በኦክ በርሜሎች ውስጥ የተዘጋ ሲሆን በቮዲካ የተቀላቀሉ 24 ዋና ተክሎች አሉት.