የሰዎች ምርጫ ጣዕም በጣም የተለየ ስለሆነ በዚህ በሰሜን ሰሜን አውሮፓ ወደነዚህ ግዛቶች ለመጓዝ ሲታገሉ የዴንማርክ ምግብ ምን እንደሚመስል መማር ጠቃሚ ነው. የአካባቢያዊ የምግብ አሰራሮች የሃገሪቱ አካባቢ በጄትላንድ ባሕረ ገብ መሬት በባህር ውስጥ ታጥባለች. በባህር ውስጥ የታጠቁ ዓሳዎችና የባህር ምግቦች ናቸው. የዳንያንን እና የስጋ ቁሳቁሶችን አትርሳ. ከሁሉም በላይ በቀዝቃዛው የካሎሪ ፕሮቲን ምግብ በክረምተኛ እና በክረምተኛ የአየር ጠባይ ውስጥ እጅግ ጠቃሚ የሆኑ የአካል ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው. ስለዚህ ገንቢ እና ገንቢ ምግቦች ደጋፊ ከሆኑ, የዲንቶን ምግብ አዘገጃጀት አቀማመጥ ከተለያዩ በጣም ልዩ በሆነ መልኩ ለዉጥ አይሰጡዎትም.
ከስጋ እና ከዓሳ በተጨማሪ, የአካባቢው ሰዎች በወተት እና ለስላሳ ጣፋጭ ምግብ ያደርጉዎታል. በተመሳሳይ ጊዜ ለምርቶች ጥራት ልዩ ትኩረት ይደረጋል.
ስጋ እና የዓሳ ምግብ
ሥራ በበዛበት ቀን ከሆንክ ኃይል ለመጨመር ጣፋጭ ምግብ መብላት ትፈልግ ይሆናል. ይህንን ለማድረግ በዴንማርክ ምግብ ውስጥ ልዩ ቦታ የሚይዝ ስጋን ያዙ. በጣም ታዋቂ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች መካከል;
- የደረቀ በግ;
- ከቀይ ጎመን ጋር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ,
- የሲታ ቅቤ
- ቪቫ ስኬንዜል;
- የቢራ አጥንቶች በቢራ;
- በናኒስ ጭማቂ የተሸከመ ዶሮ,
- ሽንኩርት በተቀነሰ ጉበት
- ከቦካን ጋር ያሉ አትክልቶች - ስብ;
- የአሳማ ሥጋ በፖም እና በግመሎች;
- የተቆረጠ የስጋ ቦይ.
በተጨማሪም በአካባቢ የሚገኙትን ዓሳ እና የባህር ዓሳ ሥጋ መብላት ይኖርብዎታል. በተለይ ለአካባቢው ኩኪዎች ጥሩ ነው:
- ስካንዲሽ ስኪጅ በ Scagene ውስጥ;
- የተለያየ ዓይነት ዝርያ ያላቸው ሲጨሱ, ጨው እና የተለያዩ ጣፋጭ ዓሦች;
- የሻምፓስ ሰላጣ-ኬክቴል;
- የእሳት ጣዕም;
- የፍራፍሬ ክሬን;
- ሸርጣኖች.
| | |
| | |
የመጀመሪያ ኮርሶች, የጎን ምግብ እና መክሰስ
በሌሎች አገሮች እንደሚታየው እንደ ዴንማርክ ምግብ ቤት, ምንም እንኳን መብራትን, ጤናማ እና ቫይታሚን-ጠጣጣቂ ምግቦችን እንዲሁም እንደ የስጋ እና የዓሳ የምግብ ዓይነቶችን ልዩ ጣዕም በመስጠት ልዩ ጣዕም ሳያገኙ ያለምንም ቁርስ, ምሳ ወይም እራት ማሰብ አይቻልም. በዴንዶዎች ሞቃት የተሸከሙ የጎን ጣፋጭ ምግቦች ያስደስታል: በለውጥ የተሸፈነ ወይንም የቅጠል ሽንኩርት, የተጋገረ ወይም የተጋገረ ድንች, ትኩስ ቀይ ቀይ ቀለም.
በጠረፍ ጠረጴዛው ውስጥ ከሚገኙት ከአካባቢው ነዋሪዎች እና ትኩስ አትክልቶች መካከል አይንገሩን, ከእነዚህ ውስጥ በዱባው, ነጭ ፌዘር እና በርግጥም ፍራፍሬዎች. ጣፋጭ ሰላጣዎች ውስጥ እንደ ፓፓዬር, ባቄላ, እንጉዳይ, ባቄላ, ቺዝ, ካሮት, ሳሌሜይ የመሳሰሉትን ያካትታል. ለመጀመሪያዎቹ ወይም የሁለተኛ ሳህኖች እዚህም ብዙውን ጊዜ ጥቁር ማቀላያ ዳቦን ያቀርባል - የዳንያን ተወዳጅ ምርት. በተለይም ጣፋጭ በቤት ውስጥ የተጋገሩ እቃዎችን በተለያየ ዓይነት.
የዴንማርክ ዝርዝር ምናሌ "ጉልህ የሚሆነው" ስንዴ በስንዴ የተዘጋጀ ገንፎ ነው. ወተት (ሁለቱም ላም በጎች) እና የወተት ተዋጽኦዎች እዚህ ይከበሩ- የዴንማርክ ነዋሪዎች በየቀኑ ለመጠጣት ዝግጁ ናቸው, እና ከሱኖቹ ውስጥ በአብዛኛው አብዛኛውን ጊዜ የጎማ ጥራጥሬዎችን, ኬሚስቶችን, የቤት ውስጥ ማይኒዝ, ክፋይ, የወተት ሾርባዎችን ይጠቀማሉ. ለምሳም ብዙውን ጊዜ አተር ወይም "የፕሪዝም" ሾርባዎች (በሻይ ላይ በመመርኮዝ ለስላሳ, ለፓፓልዝ, ለሽንኩርት, ስፒናች, ቅቤ እና እንቁላል ይጨመርበታል).
ከዴንማርክ ምግብ ቤቶች ሁሉ ልዩ ቦታ በየትኛው ሳንድዊች ይወሰዳል - smorrebrod. ይህ የተለያየ ቀለም ያለው "ሀምበርገር" ("ሃምበርገር") የተለያየ ቀለም ያላቸው ጣውላዎች ይባላሉ. ሁሉም የ smorrebrod ዝርያዎች ዝርዝር ለመዘርዘር አይቻልም-እያንዳንዱ ቤት ወይም ካፌ የራሱ የምግብ አሰራር ዘዴ አለው. በእንዲህ ዓይነቱ ትልቅ ሳንድዊች ውስጥ ቲማቲም, ዱባ, ቢከን, ሽርሽር, ቅቤ, አይብ, ሽንኩርት እና እንቁላሎች ዳቦው ላይ ይቀመጣሉ, ሁሉም በሶስት ጉድጓዶች ውስጥ ውሃውን በሃጥያት ያጠጣሉ እና በተለያዩ ጣቶች ይሠራሉ. በብዙ የዴንማርክ ከተሞች ( ኮፐንሃገን , ኦውዴል , ቢልደን , ወዘተ) አንዳንድ ልዩ ሱቆች ይከፈታሉ, ይህ በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት መርሆች የተዘጋጀው በሸክላ ማራባት ብቻ ነው. በተጨማሪም በአንዳንድ የከተማ ማዘጋጃ ቤቶች ውስጥ ለምሳሌ በኮምማን ታውንደን ውስጥ ይገለገላሉ.
| | |
የዳንያን ተወዳጅነት መጠጦች እና መጠጦች
በጣም ጣፋጭና ደስ የሚያሰኝ ጣዕም በአብዛኛው በሰሜን ውስጥ በብዛት በሚገኙ በቤሪ ፍሬዎች የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦች ያዘጋጁታል. እነዚህም-
- ኩሬ
- ክራንቤሪ;
- ጥቁር ቡቃያ;
- ክራንቤሪ;
- እንጆሪ;
- cloudberry, ወዘተ.
አጃኖች, ጣፋጭ መዓዛዎች, ኮፖኖች, ዱቄቶች, ጄሊዎች ለመሞከር በጣም ጠቃሚ ናቸው - ከዚያም ወደ ዴንኳማነት ከአንድ ጊዜ በላይ ለመመለስ ይፈልጋሉ. በተጨማሪም ከቤሪ ፍሬዎች ለኪሳዎች እና ለኬላዎች ማቅለሚያ ይሠራሉ አልፎ ተርፎም ሾርባ እና ገንፎ ውስጥ እንደ ማከላት ያክሉት. በአካባቢው የሚመረቱ የአካባቢው ጣፋጭ ምግቦች በቃሬው ጄፍ እና በቢሮ ሾርባ ሽጥ ጋር በአፕል ፒክ ላይ ይገኛሉ. እዚህ ጋር መጋገርም, አይንቀሩ, እርሾ በቆሻሻ ፍራፍሬ የተረጨ የእርሾ ክንከክ ወይም የስንዴ ኬኮች በአካባቢያቸው ካፌዎች ዝርዝር ውስጥ በተደጋጋሚ እንግዶች ናቸው. በተጨማሪም ዳንያን "የቬይኒስ ዳቦ" ብለው የሚጠሩትን የታወቁ የዴንማርክ ባኖዎች ይመርጣሉ. ይህ የ 1927 ምስራቅ ለባኒያን ባሕረ ሰላጤ ያመጣው ከቬዬካዎች ነበር.
በሰሜን ውስጥ የሚደረጉ ምሽቶች ረጅም ስለሆኑ ብዙውን ጊዜ ሰዎች የአልኮል መጠጥ እንዲወስዱ ይረዷቸዋል. በዴንማርክ ብሄራዊ ምግብ ውስጥ ማሽተት, የቤት እቃዎች, ወይም ቢራ ሊሆን ይችላል. ለድኪው ክብር ሲባል ብዙውን ጊዜ ቅዝቃዜ የተሞላበት ወይን ጠረጴዛ ላይ ይቀርባል. አንድ የቤተሰብ መጠጥ በጠዋት ጠጥተው እንደ ቡና ዓይነት ጠጥተው የሚቀርቡ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ነው.
| | |
ቱሪስቶች በሆቴሎች ውስጥ ስለ ምግቦች ማወቅ ያለባቸው ነገር ምንድን ነው?
በዴንዴይ ሆቴሎች ውስጥ በምሳ በጣም የተቀመጠው የቀን ቅደም ተከተል በጣም የተለያየ ነው. ስለዚህ ሆቴሎች ከ 7 00 እስከ 10 ሰዓት ሆቴሎች ቀደም ብለው ቁርስን ያገለግላሉ, ይህም በአብዛኛው ቡታዊ ነው. ከዚህ ከቀት 12 ሰዓት እስከ 14 00 በአካባቢው ነዋሪዎች ዘንድ ምግብ ከቁርስ ጋር ይመደባል. እራት ከእዚያ እስከ ዘጠኝ ሰዓት ድረስ ለእንግዶች ይቀርባል. ግን እራት በእዚያ ሰዓት በጣም ይረሳል በዴንዳዊው ወግ መሠረት አንድ ቀዝቃዛ ምግብ ብቻ ይቀርባል.
እንደ ደንብ የተለያዩ የቀለብ ምግቦች, ዱባዎች እና የጎን ጠርዞች ለቀዋት ቁርስ ዝግጅት ይዘጋጃሉ. ዋናው የዓሳ እና የስጋ ቁርኝ የቡድኑ እራሱ ዋነኛው ክፍል ነው, እና እንደ ምሳ እና ሾርባዎች ሾርባ እና ጥራጥሬዎች ናቸው. ጠረጴዛ አብዛኛውን ጊዜ ከሚመርጧቸው ምግቦች ነው. ዳንየልስ የወተት ተዋጽኦዎችን እና ታዋቂ ስኒዊትን በማንኛውም ሰዓት እንዲሁም የአልኮል ያልሆኑ መጠጦች ይጠቀማሉ.