አንድ የሚያስደንቀው እውነታ ጨው ጥቅም ላይ የሚውለው እንደ ማከስ ብቻ አይደለም, ነገር ግን የብዙ የስላቭ ስነ- ጥበባት አካል ነው. በአምልኮ ሥርዓቶች ውስጥ, የጨው ጨው ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል, ይህም በተለቀቀ ሐሙስ ላይ ስለሚከናወን ነው. አሁን ግን ስለእነዚህ ጨው የሚያውቁት ጥቂቶች ናቸው, ነገር ግን ከዚህ በፊት ይህ የትንሳኤ ሠንጠረዥ ዋነኛው አካል ሲሆን ከተቀነሰ እንቁላል ጋር ተጠቃሏል. ዛሬ የጥርሴምን ጨው እንዴት እንደሚሰራ - ከዚህ ፅሁፍ ይማሩ.
የጥቁር (ሐሙስ) ጨው ዝግጅት ዝግጅት
ጥቁር ጨው ለማዘጋጀት የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:
- የቦሮዲኖ ዳቦ;
- የተለያዩ ዕፅዋት;
- ውሃ.
በጥቂቱ ጥቁር ዳቦ በጥልቅ ውሃ ውስጥ ይንጠለጠሉ, እንደ ተለጣጠሉ ማቅለሚያዎች: ሚቲ, ሚንታ, ፓሲስ, ኦሮጋኖ ወዘተ. ጥልቅ ድብልቅ ከሆነ በኋላ በማጣሪያ ውስጥ የተደባለቀውን ቅዝቃዜ ይጋገራል. ይህ የምግብ አሰራር ለአንድ ኪሎ ግራም ጨው ነው.
የማኒስት መልመጃ
በዛን ቀናት, በሃሙስ ሐሙስ ቀን የጨው ሐምሌትን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው ባለመጠየቅ ከዛሬው ይልቅ የትንበያ ማዘጋጀት እጅግ አስቸጋሪ ነበር. ለምሳሌ, ዛሬ ኦክሚል መውሰድ እንችላለን, እና እህል ከመቁረጥ በፊት እና በተናጠል ከመፈትቹ በፊት. ቀለል ያለው ስራ ከጥቁር ጨው መድሃኒት ጥንካሬ አይጎዳውም, ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት አንድ አይነት ነው.
ሶስት የእንቁላል ፓካ ገንፎ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከባለል እና ለሶስት ሰዓታት ያህል ይቆዩ, የቀሩትን ውሃ ይደፍኑ እና ገንዳውን በኬል ግራም ጨው ይደባለቁ. ጥቁር ጭሱ እስኪወጣ ድረስ የተሰራውን ድብልቅ ይዘጋል.
ሌላ ጥቁር ጨው ልትፈጅ ትችላለህ?
ጥቁር ጨው በዓመት አንድ ጊዜ ይከናወናል. ለጥያቄው መልስ በመስጠት: ስለ ሐሙስ ጨው በማወጅ ላይ ወይም በእዚያም በሳምንቱ በሙሉ የጨው የጨው ክምችት "በተገቢው ሰዓት" መልስ ይሰጣሉ, ምክንያቱም የጨው ጨው በልዩ ጥራቱ የተወለደው ከ ረቡዕ እስከ ሐሙስ ወይም ሐሙስ ምሽት ብቻ ነው.
ሐሙስ ጨው የሚያስፈልገው ምንድን ነው?
ቤተሰቡን ከማንኛውም ዓይነት ህመምና ችግር ለመጠበቅ በየቀኑ ጥቁር ጨው ይደረጋል. ሐሙስ ጨው በበሽታዎችን, በተለይም በምግብ መፍጫ ሂደቶች ጋር በተያያዙ በሽታዎች ይከላከላል.
ለጥቁር ጨው ለምግብ, ለሃይል እና ለወጣቶች በጥቁር ጨው በመጠቀም ሰው የበቀል ወይም "በእግዚአብሔር እርዳታ" ይመለሳሉ. ለመታጠብ በሚያስችልበት ቦታ የሃሙስ ጨው ጨምረው ካከሉ, ከዚያም ከቆዳ ቆዳው በፍጥነት ያስተላልፉ. በተጨማሪም, ቤተሰቡን ከክፉ ዓይን እና ከጥፋት ማዳን ይችላል - ለዚህም በቤቱ ጥግ ላይ መበተን አለበት.